Морквяна запіканка: як готувати корисне і поживне ласощі

Морквяна запіканка - просте і дуже смачна страва, яке підходить і для щоденного меню, і для дієтичного раціону. Готувати ніжний десерт можна в духовці або в мультиварці, компонуючи за власним бажанням з різними овочами та фруктами, крупами і молочними продуктами.

Морквяна запіканка: рецепт з фот

До складу входить мінімум компонентів, а на приготування потрібно зовсім небагато часу. Якщо в наявності немає кориці, можна замінити її ваніліном, а замість кокосової стружки використовувати цукрову пудру.

Необхідні інгредієнти для морквяної запіканки:

• морква - 5 шт
• цукровий пісок - 3 ч.л
• яйце - 1 шт
• панірувальні сухарі - 2 ч.л
• маргарин - 30 г
• кориця
• чорнослив
• кокосова стружка

Покрокова інструкція для морквяної запіканки

1. Морква проварити до готовності в невеликій кількості води, охолодити, а потім подрібнити в кухонному комбайні.

   

2. У пюре всипати корицю і цукор, ввести яєчний жовток і акуратно перемішати. Охолоджений білок збити виделкою в чашці, додати його до морквяної масі і вимішати тісто до однорідності.

   

3. У термостійку форму, змащену вершковим маргарином і обсипану панірувальними сухарями, викласти запіканку і відправити в духовку. Випікати протягом 35-40 хвилин при температурі 170 ° С.

   

4. Готову запіканку порізати на шматочки, обсипати кокосовою стружкою і прикрасити сметаною і чорносливом.

Морквяна запіканка з сиром: рецепт з фот

Запіканка з сиру і моркви по консистенції більше нагадує ніжний солодкий торт. Цей десерт можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді з кавою, какао, соками або молочними коктейлями.

Необхідні інгредієнти для запіканки з сиром:

• сир 9% - 450 г
• морква - 1 шт
• яйце - 1 шт
• цукровий пісок - 4 ст.л
• манка - 2 ст.л

Покрокова інструкція для запіканки з сиром

1. Морквину натерти на дрібній тертці і з`єднати з яйцем, цукром і манкою.
2. Ввести невеликими порціями попередньо розім`ятий виделкою сир і дуже добре перемішати до повної однорідності.
3. Жаростійкий деко з високими бортами вистелити пекарської папером, викласти в нього запіканку і акуратно вирівняти верхівку дерев`яною лопаткою.
4. Поставити солодке страву в духовку, розігріту до 180 ° С, і запікати протягом півгодини.
5. По закінченню часу вимкнути вогонь і залишити блюдо в грубці ще на 10 хвилин. Потім вийняти з духовки, порізати на порційні шматочки і подати разом зі сметаною, вершками, варенням або ягідним сиропом.

Морквяна запіканка як у дитячому садку: рецепт з фот

Запіканка, приготована таким способом, виходить дуже легкою і повітряної. До складу входять жирні вершки, які надають страві додаткову ніжність і приємний молочний смак. Шматочки буквально тануть у роті і малюки завжди із задоволенням їдять цей чудовий, ситний десерт.

Необхідні інгредієнти запіканки з дитячого садка:

• морква - 1 кг
• вершки 20% - 200 мл
• солодкі мелені сухарі - 4 ст.л
• яйця - 4 шт
• вершкове масло - 2 ст.л
• цукровий пісок - 1 ст.л
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л

Покрокова інструкція запіканки з дитячого саду

1. Морква нарізати маленькими кубиками і помістити в неглибокий сотейник разом з половиною порції вершків і шматочком масла. Безперервно помішуючи, тушкувати до м`якості на слабкому вогні протягом 20 хвилин.
2. Додати сухарі і все разом збити блендером.
3. Яєчні жовтки розтерти з цукром, з`єднати з вершками і вилити в ємність з морквою.
4. Білки і дрібку солі збити віночком в пишну піну і дуже акуратно ввести в запіканку. Всі компоненти повільно перемішати.
5. Напівфабрикат викласти у змащену маслом форму і відправити в духову шафу.
6. Випікати при температурі 180 ° С близько 40 хвилин. У процесі приготування дверцята не відкривати, щоб запіканка не осів.
7. Подати на стіл в гарячому вигляді.

Морквяна запіканка з манкою: рецепт з фот

Ця страва виходить розсипчастим і тане за рахунок того, що манну крупу попередньо замочують, але не в воді або молоці, а в жирному кефірі.

Необхідні інгредієнти запіканки з манкою:

• манна крупа - 10 ст.л
• вершковий маргарин - 130 г
• кефір - 300 мл
• яйце - 4 шт
• морква - 4 шт
• сода - 1/3 ч.л
• цукор - 120 г
• сіль

Покрокова інструкція запіканки з манкою

1. Манку замочити в кефірі кімнатної температури на півтори години.
2. Маргарин скласти в маленьку каструлю і розтопити на водяній бані.
3. Моркву натерти на дрібній тертці і з`єднати з набряклої манкою, сіллю, содою і цукром. Всі компоненти добре перемішати.
4. Акуратно ввести в тісто яйця і рідкий маргарин. Ще раз перемішати, щоб запіканка придбала необхідну густоту і плинність.
5. Змастити маргарином вогнетривку форму, вилити туди морквяну масу відправити в духовку, попередньо прогріту до 180 ° C.
6. Через 40 хвилин дістати запіканку з печі, порізати на порційні шматки і подати на стіл зі сметаною, варенням або фруктовим сиропом.

Морквяна запіканка в мультиварці

Ласощі, зроблене в мультиварці, швидше нагадує повітряний і м`який пудинг, а не традиційну запіканку. Оброблена на пару морква набуває кремову консистенцію і добре поєднується з сирною масою. Ізюм та курага доповнюють це гармонійний ансамбль і збагачують смакові відтінки запіканки яскравими, пряно-солодкими нотками.

Необхідні інгредієнти запікання для мультиварки:

• сир середньої жирності - 400 г
• морква - 400 г
• манка - 3 ст.л
• курага - 70 г
• родзинки жовтий - 125 г
• вода - 250 мл
• яйця - 2 шт
• цукор - 4 ст.л
• вершкове масло - 1 ст.л

Покрокова інструкція запікання для мультиварки

1. Моркву натерти на тертці, помістити в мультіварочную чашу, залити теплою водою і додати масло. Виставить режим «Варка на пару», накрити кришкою і тушкувати протягом чверті години.
2. Сир розім`яти виделкою і збити блендером в пластичну масу без грудочок. Родзинки і курагу замочити на 1 годину в окропі, потім трохи обсушити, порубати на шматочки і всипати в сирну масу.
3. Додати тушковану моркву, цукор, манку і яйця. Всі продукти дуже добре перемішати.
4. Внутрішню ємність мультиварки вимити, обмазати маслом і наповнити морквяним тестом. Верхівку розрівняти ложкою. Виставити режим «Випічка», щільно закрити кришкою і обробляти 40 хвилин.
5. По закінченню часу відключити прилад від мережі, залишивши всередині готову запіканку.
6. Через півгодини відкрити кришку і дати десерту повністю охолонути.
7. Безпосередньо перед подачею викласти запіканку на велику тарілку і прикрасити за власним смаком.

Морквяна запіканка: простий рецеп

Запіканка з моркви, приготована таким доступним способом, відрізняється ніжним смаком і дуже яскравим ароматом, яким обдаровує блюдо входить до складу кориця.

Необхідні інгредієнти:

• морква - # 189- кг
• вершкове масло - 30 г
• яйця - 4 шт
• кориця мелена - # 189- ч.л
• цукор - 3 ст.л
• вода - 100 мл
• сіль
• сметана 20%

Покрокова інструкція

1. Моркву натерти на крупній тертці, скласти в невелику емальовану ємність, залити водою кімнатної температури і поставити на повільний вогонь. Гасити до м`якості протягом 10-15 хвилин.
2. Готову моркву протерти через кухонне сито або перетворити в однорідне пюре за допомогою міксера.
3. Додати в овочеву масу вершкове масло і цукор, трохи підігріти пюре на слабкому вогні, безперервно помішуючи, щоб воно не пригоріло до денця. Зняти з плити і злегка остудити.
4. Жовтки відокремити від білків і з`єднати з теплим пюре. Якісно вимішати і дуже добре остудити.
5. Яєчні білки трохи присолити і збити віночком в щільну, міцну піну.
6. До морквяної масі покласти корицю, а потім повільно і акуратно маленькими порціями ввести білки. Все дуже добре перемішати, рухаючи ложку поступально від низу до верху.
7. Термостійкий форму змастити маслом, викласти в неї запіканку, акуратно розрівняти верхівку лопаткою і відправити на півгодини в духовку, розігріту до 180 ° С.
8. Готову страву прикрасити жирної сметаною, свіжими фруктами і листочками м`яти, порізати на порційні шматки і подати на стіл.

Морквяно-яблучна запіканка: відео-рецеп

Морквяна запіканка з яблуками виходить дуже соковитою і легкою. У неї додається не борошно, манку або сир, а вівсяні пластівці і сметану середньої жирності. Ці інгредієнти пом`якшують фруктово-овочеві нотки і надають страві особливу пишну консистенцію.