Тушковані кабачки

рецепт кабачківЦей овоч нерідко використовується в дієтичному меню завдяки своїй низькій калорійності і високому вмісту клітковини. Він приносить користь нашому здоров`ю, оскільки здатний налаштовувати роботу травної системи на потрібний лад. У цій статті хотілося б навести кілька рецептів тушкованих кабачків - швидкого, смачного і легкозасвоюваного страви.

Кабачки по-турецк

Цей рецепт порадує любителів овочів. На його приготування потрібно мінімум часу, а результат виходить чудовим.

Для цієї страви вам знадобиться наступне:

• молоді кабачки - 3 шт.
• томати - 2 шт. великого розміру
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• рис круглий - 3-4 ст.л.
• томатний соус - 1 ст.л.
• йогурт без добавок - 50 г
• олія соняшникова - 50-70 г
• сіль, спеції, зелень.

Послідовність дій:

1. В якості основи для страви використовуються молоді кабачки, всередині яких немає жорстких насіння. Обмийте овочі, за бажанням зніміть з них шкірку і наріжте кубиками розміром 1,5х1,5 см.
2. Очистіть цибулю, помийте томати, подрібніть все на шматочки.
3. На плиту поставте сковороду з маслом, розжарити його, викладіть кабачки і обсмажуйте протягом 5 хвилин. Після цього додайте до них помідори і цибулю і тушкуйте ще 10 хвилин.
4. Через цей час влийте в сотейник йогурт, покладіть томатний соус і видавіть часник. Готуйте страву ще хвилин 5.
5. Окремо зваріть рис. Змішайте його з кабачкамі.Ето блюдо не вимагає додаткового гарніру. Перед подачею його просто потрібно розкласти в тарілки, присипавши кожну порцію свіжої рубаною зеленню.

Кабачки з сиром і томатів

Список необхідних продуктів:

• кабачки молоді - 0,8 кг
• куряча грудка підкопченим - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• сирок плавлений - 2 шт.
• цибуля - 1 шт.
• олія соняшникова
• сіль перець

Як готувати страву:

1. Поставте на невеликий вогонь сотейник з рослинним маслом. Кабачки обмийте, наріжте кубиками і покладіть обсмажити на 5 хвилин.
2. Очистіть цибулину і подрібніть. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них плівку і наріжте. Курячі грудки відокремте від кістки і поріжте шматочками.
3. В окрему сковорідку налийте олію, розігрійте і покладіть цибулю. Коли він набуде золотистого кольору, додайте до нього томати і м`ясо і тушкуйте, поки помідори не розм`якнуть.
4. Сирок натріть на великій тертці. У сотейник з кабачками покладіть томатну суміш і сир, ретельно розмішайте інгредієнти. Готуйте страву ще 10 хвилин.

Перед подачею присипте кабачки різаною зеленню.

Кабачки з вершками в мультиварці

Таке блюдо готується дуже швидко і не вимагає зайвих витрат.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• кабачки - 0,5 кг
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• вершки жирні - 200 мл
• масло вершкове - 50 г
• сіль і спеції - на розсуд

Готуємо страва:

1. Увімкніть мультиварку, виберіть режим «Випічка», покладіть в неї вершкове масло. З цибулини зніміть лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте в олії 10 хвилин.
2. Кабачки обмийте і поріжте кільцями або кубиками. Умочіть кожен шматочок в борошно і складіть в мультиварку. Готуйте протягом 10 хвилин.
3. Додайте в блюдо вершки, посоліть і поперчіть. Виставте режим «Гасіння», кабачки будуть готуватися ще 40 хвилин.

Подавати блюдо можна з картоплею, присипавши сиром і свіжою зеленню.

Корисні рада

1. Найкраще брати для приготування страв молоді кабачки. З них можна не знімати шкірку - найкориснішу частину овоча.
2. Особливу пікантність смаку цього тушкованого блюда надає червоне вино, доданий до складу під час готування.
3. Якщо соус виходить дуже рідким, його можна згустити за допомогою борошна. Для цього в окремій ємності змішайте трохи холодної води і 1-2 ст.л. муки. Влийте масу в блюдо і заважайте, поки воно не стане гущі.