Тартар з лосося

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Підготуємо блюдо для сервірування страви. у центр

інгредієнти:

• Лосось - 250 Грам
• Каперси - 10 Грам
• Рукола - 20 Грам
• Салат - 50 Грам (бажано Айсберг)
• Зернова гірчиця - 3 Чайних ложки
• Салатний цибулю - 3 Штуки (червоний)
• Лимон - 1/2 Штуки
• Черрі - 4 Штуки
• Бальзамічний оцет - - За смаком (упаренний з цукром)
• Перепелине яйце - 1 Штука
• Оливкова олія - - За смаком
• Сіль за смаком

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Підготуємо блюдо для сервірування страви. в центр викладемо форму, навколо розкладемо руками порвані листя салату і рукколу. На салат викладаємо пару чайних ложечок гірчиці. І приступаємо до приготування самого тартара. З лосося знімаємо шкуру, видаляємо темні місця і нарізаємо тонкими пластинами. Потім пластини ріжемо тонкою соломкою і робимо з неї дрібненькі кубики. Далі дрібними кубиками нарізаємо салатний цибулю. Змішуємо рибу і цибулю. Збризгуємо соком лимона. Солимо. Потім ще раз добре перемішуємо нашу масу і її частина укладаємо в формочку. Зверху кладемо дрібно нарізані каперси. Зверху викладаємо решту маси з лосося і цибулі. Далі на рослинному маслі обсмажуємо перепелине яйце. Прибираємо форму, зверху викладаємо яєчню. Поливаємо бальзамічним оцтом. До речі, не забудьте на тарілочку покласти часточку лимона і полити листя салату оливковою олією. Додаємо помідори черрі і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 1