Чорничний джем

Промиваємо нашу чорницю і чекаємо, поки ягоди обсохнуть. Потім в якийсь великий поміркуй

інгредієнти:

• Чорниця - 1,7 Кілограма
• Цукор - 2 Кілограма
• Вода - 2 Склянки

Промиваємо нашу чорницю і чекаємо, поки ягоди обсохнуть. Потім в якийсь великий посудині розминаємо чорницю спеціальним пристосуванням для пюре (можна і вручну ступкою), а потім доводимо до рідкого стану за допомогою блендера. Можна і відразу розминати чорницю блендером, але бризки летітимуть по всій кухні :) Паралельно цьому в каструльці робимо сироп з води з цукром. Коли цукор повністю розчиниться в киплячій воді, в цей сироп опускаємо отримане нами чорничне пюре. Доводимо до кипіння і кип`ятимо на середньому вогні ще 10-15 хвилин. Не даючи джему охолонути, тобто гарячим, розливаємо по банках. Банки залишаємо на добу загорнутими в яке-небудь ковдру і перевернутими. Вже через добу джем можна відкривати і дегустувати. За цим рецептом він виходить трохи рідким і кисленьким, адже чорниця - ягода не сама солодка. Якщо любите солодше - додавайте в сироп більше цукру. Джем виходить просто чудовий.

Кількість порцій: 8-10