Журавлинний узвар

Такі узвари є відповідником класичного уявлення про приправах, использ

інгредієнти:

• Журавлина (заморожена або свіжа) - 200 Грам
• Пшеничне борошно - 1 Чайна ложка
• Цукор - 3 ст. ложки
• Вода - 100 мілілітрів

Такі узвари є відповідником класичного уявлення про приправах, використовуваних у світовій кулінарії. Тут повністю присутній кислувато-пряна, кислувато-ароматна гамма. До того ж, кислота таких приправ природна. Приготування: Промиваємо ягоди журавлини (можна свіжі або заморожені), гарячою водою заливаємо і додамо трохи цукру. Поставимо на вогонь і тушкуємо, поки цукор повністю не розчиниться. Журавлину розчавлює, потім через ситечко акуратно її перетираємо. Тепер розчинний трохи борошна в невеликій кількості і охолодженому журавлинному соку, намагаємося ретельно перемішувати, щоб не було грудочок. Нагріваємо в каструлі журавлинний сік, потім виливаємо в нього борошно, розведене в соку, і до загустіння, на маленькому вогні уварюємо. При цьому постійно помішувати. Потім додаємо сюди ягоди журавлини, які у нас залишалися. Проварюємо ще хвилини три, постійно помішувати. Подається журавлинний узвар до м`яса в холодному, або ж в гарячому вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 4