Бакмазі

Свіжовичавлений сік (це важливо) доводиться до кипіння, а потім вогонь зменшується і маса ува

інгредієнти

Свіжовичавлений сік (це важливо) доводиться до кипіння, а потім вогонь зменшується і маса уварюється до моменту, поки рідини не стане менше рівно в 2 рази. У процесії варіння слід стежити за піною і час від часу її знімати. Якщо ж, після того, як обсяг скоротився в два рази, сік не знімати з плити, а скорочувати обсяг продукту ще більше, то в кінці можна отримати фруктовий мед. Готовий бакмазі слід гарненько охолодити, а потім він розливається по банках, або пляшках з щільною кришкою. Зберігається такий десерт в прохолодному темному місці. З сиропу бакзамі можна робити різні напої круглий рік, досить лише розвести концентрат водою до певної консистенції. Чим густіше бакмазі - тим довше термін його зберігання.

Кількість порцій: 10