Чізкейк з вишнею

1. Приготувати форму для чізкейку. Для цього її треба змастити розтопленим вершковим мас

інгредієнти:

• Вершкове масло - 100 Грам
• Печиво пісочне або грубого помелу - 200 Грам
• Сир Рікотта - 450 Грам
• Цукор - 6 Ст. ложок
• Лимон, цедра і лимонний сік - 4 Штуки
• Вершки жирні - 150 мілілітрів
• Желатин - 3,5 Чайних ложки
• Вишні консервовані (в сиропі) - 400 Грам

1. Приготувати форму для чізкейку. Для цього її треба змастити розтопленим вершковим маслом або накрити пергаментним папером. За допомогою качалки подрібнити печиво в дрібну крихту і змішати з розтопленим вершковим маслом. Суміш викласти у форму, прим`яти руками і зробити невисокі бортики. 2. Збити в міксері вершки. Додати в них рикотту, цукор і лимонну цедру. Все ретельно перемішати за допомогою дерев`яної ложки. 3. Желатин висипати в лимонний сік і нагрівати на водяній бані, постійно помішуючи. Желатин повинен повністю розчинитися в соку. Влити готовий желатин в сирну масу і перемішати. Готову суміш вилити у форму з печивом, розрівняти і поставити в холодильник на кілька годин. 4. Вишневий сік вилити в окремий посуд і кип`ятити на слабкому вогні, поки сік не зменшиться втричі. Остудити сік. На готовий чізкейк викласти консервовану вишню, полити сиропом.

Кількість порцій: 4-6