Скільки білка в сирі? Калорійність сиру
Якість і тривалість життя багато в чому залежать від того, наскільки збалансовано харчується людина. Доведено, що…
Першими молочними продуктами в меню малюка є кефір, біолакт і сир. Але, як і будь-який інший прикорм, пропонувати їх потрібно дотримуючись терміни і з певною обережністю. Кисломолочні продукти починають вводити приблизно з 8,5-9 місяців. Кефір справедливо називають продуктом здоров`я. Але щоб він приніс дитині максимум користі, його потрібно ввести в харчування правильно. Найголовніше тут - терміни.
Вуглеводи кефіру зовсім не відповідають тим, що присутні в грудному молоці або його штучних замінниках. Додатково до цього рівень білка і мінералів (натрію, калію, фосфору і хлору) в кефірі не відповідає фізіологічним потребам дітей у віці до 6 місяців, тому підвищений вміст мінеральних солей і білка створює високе навантаження на незрілі нирки малюка. Сучасні педіатри радять не знайомити малюка з кефіром раніше 9 місяців. Це дещо відрізняється від рекомендацій, які існували ще років 15-20 тому. Вся справа в тому, що останні дослідження довели, що раннє введення кефіру, з 3-4 місяців життя, різко посилює виведення з організму гемоглобіну. Крім цього, в кефірі міститься багато «грубого» білка казеїну, який не тільки складний для засвоєння організмом дитини, але і не збалансований за амінокислотним складом. До того ж кефір має дуже високу кислотність, яка дратівливо діє на ніжний шлунок крихти в перші місяці життя. Коли найкраще вживати молочні продукти немовлятам?
Сир повинен з`явитися в раціоні маляти не раніше 8,5-9 місяців. До цього віку призначення сиру не потрібно, все необхідне кількість білка діти отримують з молоком матері або з адаптованою сумішшю. Чому ж так пізно? Ще 10-20 років тому існували рекомендації по введенню сиру в 6, а то і в 3-4 місяці. Однак після проведення глобальних досліджень така схема була визнана неспроможною, користі від такого раннього введення сиру немає, а ось проблеми можливі. А спеціальний дитячий сирок, отриманий методом сучасних мембранних технологій (ультрафільтрації), дозволяє зберегти особливо цінні сироваткові білки.
Відмінністю дитячого сиру є його більш м`яка, однорідна, пюре-образна консистенція, тому що у крихти ще слабо розвинений жувальний апарат. Сирок для дітей промислового виробництва адаптують під потреби малюків, він має потрібну кислотність і не викличе роздратування слизової кишечника. У сирі містяться всі необхідні організму підрослого крихти жири, білки, вуглеводи і мікроелементи. У складі сиру в 5-6 разів більше білка, ніж у цілісному молоці (в основному він представлений казеїном). Сир містить багато кальцію і фосфору, які є основою кісткової тканини і зубів. Причому в спеціальних дитячих сирках кальцій присутній в тій формі, яка дозволяє йому засвоюватися на 100%. Рання білкове навантаження негативно позначається на роботі нирок. До того ж білок сиру в такому ранньому віці може викликати алергію або харчову непереносимість, що в подальшому ускладнить введення продуктів прикорму навіть в призначені терміни. А сир з наповнювачами потрібно вводити тільки після 10-11 місяців життя. Для малюків не підходить звичайний магазинний або домашній сир - він містить занадто грубі білкові молекули казеїну, переварити які травний тракт дитини не зможе. Сир для малюків готується або на дитячій молочній кухні, або в окремих цехах молокозаводу. Виділяють два види сиру - молочний і вершковий. У молочному міститься знижена кількість жирів, його рекомендують діткам, які мають надлишкову вагу. У ньому багато специфічного білка - альбуміну, що сприяє синтезу власних антитіл в організмі дитини, а також життєво важливих амінокислот, таких як метіонін і триптофан. Їх навіть іноді називають «цеглинками», оскільки вони відіграють велику роль у формуванні нервової системи, органів травлення. Вершковий, в свою чергу, містить більше жиру. Такий продукт поживний, бажано не давати малюкові разом з ним в один день інших висококалорійних страв. Існують також сирки з фруктовим наповнювачем - в їх складі натуральні фруктові наповнювачі різної консистенції (пюре або шматочки фруктів). У фруктових сирках міститься велика кількість вуглеводів, їх рекомендують маловагим детям.Ежедневное вживання сиру частково сприяє профілактиці рахіту. Список корисних інгредієнтів, що містяться в сирі, можна продовжити - це і цінні тваринні білки і жири, мінерали, вітамін А, вітаміни групи В (В2, В6, В12, РР, фолієва кислота).
Якість і тривалість життя багато в чому залежать від того, наскільки збалансовано харчується людина. Доведено, що…
Коли і як вводити прикорм?На сьогоднішній день діти на штучному вигодовуванні - це не рідкість. Переклад на штучне…
Вводити прикорм дитині починають десь в 5 місяців. З цього віку його починають поступово привчати до дорослої їжі. Все,…
Грудне молоко - це секрет, який виробляється молочними залозами картаючи жінки. На перших місяцях життя дитини грудне…
В період введення прикорму багато батьків незаслужено обходять увагою сир, вважаючи його продуктом не для дитячого…
Давати дітям до року коров`яче молоко - небажано. Якщо з яких-небудь причин не можна годувати дитину грудьми або просто…
Всім відомо, що молоко - це дуже цінний і важливий продукт в дитячому харчуванні. У ньому міститься велика кількість…
Дитячий організм повинен розвиватися повноцінно і їжа повинна бути різноманітною, корисною і смачною. Щоб заповнити…
На першому році життя дитини терміни введення прикорму залежать від метаболічних і фізіологічних особливостей його…
Малюкові приблизно у віці шести місяців, щоб нормально рости і розвиватися, вітамінів, мінеральних речовин і…
Більшість дітей в 7 місячному віці вже активно грають і багато рухаються. Відповідно, вони спалюють більше калорій.…
Щоб дитина була здоровою і життєрадісною, йому необхідна не тільки любов і турбота батьків. Дитині потрібно правильно…
Корисні властивості сиру не викликають сумнівів. Настав час і твоєму карапузові випробувати на собі чарівну силу цього…
Ще кілька місяців тому ваш малюк лежав у ліжечку і задовольнявся грудним молоком або молочними сумішами. Тепер же він…
Кожна мама намагається дати своїй дитині тільки найкраще, для того, щоб він був щасливим, веселим, а головне здоровим.…
У сучасному світі ми часто харчуємося синтетичними продуктами. А потім дивуємося: звідки стільки хвороб ?! У харчуванні…
Вводити прикорм в раціон малюка потрібно обережно, щоб не зашкодити крихкому травленню крихти. Коли і як почати…
Роль білків в організміДля того щоб організм отримував всі потрібні для його здоров`я речовини, необхідно раціональне…