Що таке фаст-фуд? Швидка їжа. Шкідлива їжа

Сучасний темп життя призводить до того, що в людини не вистачає часу на правильне і здорове харчування. Це призвело до того, що вулична їжа стала дуже популярною. Кожен бував в місті обов`язково стикався з ход-догами, шаурмою та беляшами, які продаються на кожному кроці. Тим більше що така їжа недорога і готується швидко, за що і отримала свою назву. Але що таке фаст-фуд насправді і чи можна вживати таку їжу взагалі, потрібно розібратися.

Швидке харчування в давнину

Важко повірити, але вже в Стародавньому Римі фаст-фуд був досить поширеним явищем. У деяких будинках навіть не було кухні. Адже римляни вважали за краще харчуватися в різноманітних закусочних, які без праці можна було знайти на кожному розі. Торговці пригощали покупців всілякими стравами. Якраз в цей час з`являється прародителька піци - коржик, виготовлена з дріжджового тіста. Її змащували оливковим маслом і використовували як тарілки, а після з`їдали. Як не дивно, але навіть своєрідні гамбургери готувалися в той час. З яловичини римляни смажили коржі і їли їх з хлібом. Але цей фаст-фуд був корисним і свіжим, тому шкоди здоров`ю не приносив. Але швидка їжа була звичайною не тільки для жителів Риму. У Китаї, наприклад, на ринках продавалася локшина, яка готувалася за лічені хвилини. А індуси були не проти поласувати коржами чапати, які заправляли гострим соусом. Фаст-фуд в Росії теж існував у вигляді продажу традиційних пиріжків.

Виникнення індустрії вуличної їжі

Першою компанією, яка стала займатися виробництвом фаст-фуду, став «Білий замок». Це сталося в 1921 році в штаті Канзас, США. Саме вони стали подавати своїм покупцям гамбургери, які були ще зовсім незнайомими простим американцям. Низька ціна, як і відмінний смак, тільки радували гостей закусочної. Адже смачний обід за п`ять центів міг дозволити собі кожен. В кінці 40-х років «Білий замок» починає обзаводитися першими конкурентами. Одним з них стає тоді ще нікому не відома компанія «МакДональдс», яка підкорила весь світ. А ось «Білий замок» в даний час існує тільки на території США.

Види фаст-фуду

Якщо говорити про те, що таке фаст-фуд, то найпростішим тлумаченням цих англійських слів буде «швидка їжа». Тобто будь-яку страву, приготування якого займає всього пару хвилин, сміливо можна віднести до цієї категорії продуктів. Їх можна розділити на такі види:

- будь-які закуски, які можна придбати в ресторанах швидкого харчування (картопля-фрі з наповнювачами та без, хот-доги, шаурма, піца і інші);

- якщо вашу трапезу можна розвести окропом, то це теж швидка їжа (локшина, каші, супи і пюре);

- різноманітні снеки, які можна купити в будь-якому кіоску чи магазині (сухарики, поп-корн, горішки, чіпси, печиво).

Таким чином, все, що можна з`їсти, не відриваючись від своїх справ, і є фаст-фуд.

Переваги швидких перекусів

Напевно кожен вже мільйон разів чув про те, що швидка їжа дуже шкідлива, але все одно темпи її вживання не зменшуються. Чому ж так відбувається? Основною причиною є швидкий ритм життя. Людина працює з ранку до ночі, і пообідати спокійно у нього просто немає часу. Та й приходячи ввечері додому, він втомлюється настільки, що це не дає йому можливості приготувати повноцінний вечерю. Все це йде на користь бізнесменам, які продають фаст-фуд. Ресторани швидкого харчування постійно наповнені відвідувачами. Але це не єдина причина. Ще дуже сильним стимулом придбати щось шкідливе є приємний смак, який підтримується за допомогою смакових добавок.

Шкода швидкого харчування

Хоча вулична їжа і є дуже зручною, вона завдає великої шкоди здоров`ю людини. По-перше, це відбувається через велику кількість калорій, які призводять до набору надлишкової маси. Але ж купуючи такий перекус, людина хоче швидко насититися, а висока поживність і дозволяє домогтися цього результату. Тому низька калорійність і не може бути характерною рисою такої їжі.

По-друге, шкода фаст-фуду відображається на всіх внутрішніх органах людини, які входять до складу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Консерванти, які містяться в такому перекус, вбивають серце і призводять до цукрового діабету. По-третє, часто приготування такого роду страв проходить в умовах високої антисанітарії, що може привести до діареї, харчових отруєнь і інших захворювань. Шкода фаст-фуду заперечувати просто неможливо, а от користі від нього ніякої.

Нешкідливе вживання вуличної їжі

Навіть розуміючи, що таке фаст-фуд, люди продовжують купувати хот-доги і шаурму. Адже бувають ситуації, коли, крім цього, просто не встигаєш перекусити чимось іншим. При цьому варто розуміти, що існує категорія людей, яким такий раціон зовсім протипоказаний. Звичайно ж, це хворі з проблемами шлунка і серця. Високий вміст холестерину в таких ласощах може вбити хворої людини. Діабетики також категорично не будуть їсти ці продукти через високий вміст цукру. Якщо ж людина здорова, він може зрідка побалувати себе таким перекусом, якщо вже дуже хочеться. Але це не повинно відбуватися частіше одного разу на тиждень.

Вплив фаст-фуда на дітей

Постійно вживаючи швидку їжу, дорослі привчили до неї і дітей, адже вона дуже смачна і приваблива. Вченими було проведено дослідження, яке показало, що в США 40% дітей щодня отримують не менше половини живильної енергії з фаст-фудів. Ця статистика вражає, адже про шкоду такої їжі знає кожен батько, але все одно дозволяє своїй дитині неправильно харчуватися. Нічого корисного організм не може отримати, переварюючи вуличні закуски. Трансжири, консерванти і барвники, які у величезній кількості зберігаються в звичайному гамбургері, вбивають зростаюче покоління. До захворювань, які загрожують вашому чаду, в першу чергу потрібно віднести ожиріння. Воно обмежує життя, так як зайва вага не дає людині активно рухатися і призводить до нових захворювань (діабет, аритмія, захворювання суглобів і т. Д.). Гастрити і виразки також не дадуть спокійного життя маленькій людині. Самий мінімальний вік, в якому з обережністю можна залучити дитину до вуличного харчування, повинен бути не менше шести-семи років. Але найкраще, що може зробити хороший батько, так це привчити своїх дітей правильно харчуватися.

Корисні поради любителям фаст-фуду

Якщо людина не хоче нашкодити своєму організму, він повинен взагалі відмовитися від вживання вуличної їжі. Але якщо трапилося так, що вже утворилася залежність від шкідливих закусок, від неї потрібно поступово позбутися. Кращим виходом буде скорочувати кількість споживання таких продуктів день у день. А після припинити їх їсти взагалі. Якщо ви не хочете отруїтися, то краще не купувати фаст-фуд в ларьках на вулиці, особливо влітку. Адже умови зберігання і приготування можуть бути далекі від санітарних норм. Перед вживанням гамбургера краще буде поїсти щось рідке. Так шлунок легше сприйме удар від шкідливої їжі.

Якщо ви не з чуток знаєте, що таке фаст-фуд, через постійну зайнятість, найкращим для вас буде заздалегідь вибрати пристойну столову або кафе. Там можна буде поїсти повноцінний обід. Так буде набагато корисніше, нехай це і не домашня їжа. Також слід пам`ятати, що пережовувати будь-яку страву потрібно повільно, не поспішаючи. Це допоможе зняти додаткове навантаження на шлунок.

Таким чином, сучасне життя призводить до того, що людина, навіть того не бажаючи, постійно вживає фаст-фуд. Ціни і доступність роблять його таким популярним. Але варто пам`ятати про його велику шкоду і намагатися виключити з раціону.