Готуємо овочі: як смажити кабачки і готувати рагу з кабачків з куркою
Літо - чудовий час для того, щоб урізноманітнити ваш щоденний стіл якомога більшою кількістю страв, приготованих з…
Кабачок - звичайний і звичний річний овоч, який, в общем-то, не викликає у господинь особливих емоцій. Часто він служить одним з інгредієнтів рагу, оладок або знаменитої і найбільш доступною з часів Радянського Союзу ікри - кабачкової. Мабуть, це все, що приходить на розум при його згадуванні. Але не варто недооцінювати цей овоч, адже, як і всі продукти рослинного походження, він несе в собі поєднання корисних елементів і вітамінів, а також допоможе урізноманітнити щоденне сімейне меню.
У сирому вигляді кабачки практично не вживають, а даремно. Наприклад, в Європі молодий овоч невеликого розміру - так званої молочної стиглості, - порізаний на невеликі кубики або смужки і сервірований з соусом "Тисяча островів" або будь-яким іншим на основі сметани або вершків, служить легкою закускою перед обідом. Сирі кабачки, калорійність яких не перевищує 17 ккал на 100 грам, є незамінним продуктом в дієтичному харчуванні. Вони зовсім не містять жирів, але при цьому є постачальником калію, який так корисний для серця і судин - його зміст становить 261 мг на 100 г продукту. Також овоч багатий клітковиною - 3 г, вітамінами А, С і групи В, містить залізо і магній. Ось вам і кабачки, калорійність яких при даному складі всього якихось 17 ккал!
Цей овоч, володіючи нейтральним смаком і ароматом, дуже добре поєднується практично з усіма продуктами. Його можна додавати в овочеві рагу, робити оладки, крем-супи, тушкувати і запікати, подавати як гарнір до м`яса і так далі. Єдиний мінус, що при готуванні з маслами - рослинним або вершковим - кабачки вбирають в себе досить значна кількість жиру. Тому тим, хто дотримується дієти, рекомендується все ж використовувати більш щадні способи приготування. Тому як, володіючи незначною енергетичною цінністю в сирому вигляді, смажені кабачки, калорійність яких становить вже 90 ккал на 100 грамів продукту, причому більшість з них припадає на жири, дієтичними вже назвати ніяк не можна. При дотриманні принципів здорового харчування найкраще буде приготувати тушковані кабачки, калорійність яких становить 70-75 ккал на 100 грам, крім того, в рецепті використовують мінімальну кількість масла. Для страви вам знадобляться звичні літні овочі: 1 кабачок середнього розміру-1 Морква 1 невелика цибулина- 1 помідор- 1 зубчик часнику і спеції за смаком (сіль, червоний або чорний перець, паприка, каррі і так далі).
Поріжте кабачки на невеликі кубики, цибулю - кільцями, наріжте на крупній тертці моркву. Далі цибулю з морквою потрібно помістити на сковорідку і прожарити пару хвилин в мінімальній кількості рослинного масла, потім викласти кабачки, посипати сіллю і спеціями, додати третину склянки води і накрити кришкою. Гаситися овочі повинні на повільному вогні протягом приблизно 20 хвилин. Не забувайте час від часу помішувати вміст. На самій останній стадії приготування додайте в рагу розрізаний на шматочки помідор і видавіть часник, розмішайте, Не закривайте кришкою. Страва готова тоді, коли випарується практично вся волога, а аромат на кухні буде просто приголомшливим. Щоб урізноманітнити рецепт, до основного складу овочів можна додати пару очищених від шкірки і порізаних на кубики баклажанів. Ця страва добре само по собі, а може бути і прекрасним літнім гарніром до м`яса. Можливо, скромні кабачки, калорійність і поживні властивості яких вас вразили, забезпечать різноманітність в меню вашої родини.
Літо - чудовий час для того, щоб урізноманітнити ваш щоденний стіл якомога більшою кількістю страв, приготованих з…
Кабачки миємо, витираємо насухо. Якщо кабачки молоді - шкірку не знімати. Нарізаємо на брухтінгредієнти:Кабачки…
Хочете знати, як зробити кабачки з фаршем? Цей рецепт як раз для вас! Особисто мені він очеінгредієнти:Кабачок молодий…
Кабачки в мультиварці готуються дуже просто, а подавати їх можна і як гарнір до якого;інгредієнти:Кабачок - 1…
Кабачки нарізаємо. У сковорідку вливаємо олію і смажимо кабачки, солимо, перчимо, додаємо мінгредієнти:Кабачки - 3…
Кабачки очистити від шкірки. Натерти їх крупній тертці, посолити і залишити на 10-15 хвилин.інгредієнти:Кабачки - 1…
Кабачки обрізати з двох сторін і очистити від шкірки, але це не обов`язково. кабачки разрінгредієнти:Сир - 200-250 Грам…
Часник, цибуля і селера почистити і нарізати на дрібні шматочки. Кабачки миємо, очищаємо відінгредієнти:Кабачок - 2…
Кабачки очищаємо від шкірки і нарізаємо на тонкі пластини. Солимо й залишаємо кабачки підінгредієнти:Кабачки - 4…
Спосіб приготування соусу з кабачків: 1.) Помити і очистити від шкірки кабачки. очиститьінгредієнти:Кабачки - 300…
Підготуйте інгредієнти. Промийте молоді кабачки (замість них можна використовувати ЦУККінгредієнти:Кабачки молоді - 500…
Кабачок вимити. Якщо кабачок молодий - нарізаємо на брусочки прямо з шкіркою, якщо старийінгредієнти:Кабачки - 1…
Для початку беремо кабачки. Моєму їх, витягуємо нутрощі і нарізаємо приблизно на виборах 4 часінгредієнти:Кабачки - 2…
1. Вибираємо молоді кабачки, насіння в них майже не видно. Промиємо їх, і на дві доріжки, вдінгредієнти:Аджика суха - -…
Кабачки очищаються від шкірки, а потім нарізаються циліндрами, з яких забирається частинаінгредієнти:кабачки - 1…
Кабачки миємо, очищаємо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками. Нарізати не дуже дрібно реінгредієнти:Кабачки - 1…
Кабачки добре вимити і нарізати кільцями (шириною в 1 сантиметр), скласти кільця в посудінгредієнти:Кабачки - 3…
Беремо кабачки. Добре їх моєму, знімаємо з них шкірку і обрізаємо з двох сторін. кабачки разінгредієнти:Кабачки - 2…