Сирний суп з грибами. Рецепти

Спробуйте приготувати для своєї сім`ї сирний суп з грибами. Блюдо виходить смачним, ароматним і ситним.

Сирний суп з білими грибами

"Для цієї страви вам необхідно мати сушені гриби (бажано білі, вони додають чудовий аромат), картопля, плавлений сир, цибуля-порей (або ріпчаста), невелику морквину, сіль, чорний перець. Для початку залийте сушені гриби гарячою водою. Дайте їм настоятися півгодини. Після цього поріжте їх на шматочки невеликого розміру. У каструлі закип`ятити воду (2-3 літри, в залежності від кількості продуктів). Покладіть в неї нарізані гриби, додайте сіль. Вони повинні варитися протягом 30 хвилин. У цей час можна встигнути порізати дрібно цибулю і нашаткувати моркву. Картопля помийте, почистіть від шкірки і поріжте на шматочки (можна кубики). До грибів додайте картоплю. Цибулю і моркву можна обсмажити в маслі. Якщо ви намагаєтеся знизити калорійність страв, то можна додати ці продукти в сирому вигляді. Після того як картопля приготується, покладіть в суп плавлений сир. Розмішуйте до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Сирний суп з грибами майже готовий! Якщо необхідно, то посоліть і поперчіть. Додайте в тарілки зелень.

"
Сирний суп з грибами

"За цим рецептом ви можете готувати з будь-яких грибів, наприклад з печериць або опеньків. Наріжте їх на шматочки. Підготуйте каструлю з водою. В окріп закиньте нарізані гриби. Для варіння буде достатньо 15 хвилин. Тим часом наріжте плавлений сир на брусочки. Додайте його до грибів. Розмішуйте до повного розчинення шматочків. Бульйон стане молочного відтінку. Лук, нарізаний будь-яким способом, обсмажте в сковороді. Ви можете додати сирий продукт, але пасеровану в олії цибулю буде смачніше. Цей сирний суп з грибами більше не вимагає додаткових інгредієнтів. Лише сіль і приправи, які ви додасте в кінці приготування. Але якщо ваші домочадці люблять супи погустіше, то використовуйте трохи моркви, картоплі або вермішелі. Крім такого варіанту, ви можете приготувати це блюдо з шматочками курячого м`яса. Для цього, перед тим як відварити гриби, покладіть в холодну воду підготовлені шматки курячого філе. Відваріть до готовності. Остудіть м`ясо і наріжте його на дрібні шматочки. В курячої бульйон засипте гриби. Далі продовжуйте готувати за рецептом.

Сирний суп з брокколі

"Чудовим виходить суп з брокколі. Використовуйте для його приготування курячий або овочевий бульйон, упаковку брокколі (заморожений продукт цілком підійде), плавлений сир, цибуля, зелень, моркву, приправи. Деякі не варять супи без макаронів або картоплі. Якщо є бажання, то можете додати одне або інше. Закип`ятіть воду. Закладіть в неї брокколі. Після того як вода закипить вдруге, додайте цибулю і моркву (нарізані). Ви можете їх пасерувати в олії, або покласти сирими. Коли зваряться овочі, використовуйте погружной блендер для їх подрібнення. На черзі плавлений сир: додайте його в суп і заважайте до розчинення. Після цього сирний суп заправте подрібненим часником, зеленню, додайте сіль. Тепер можна розливати по тарілках.