Зелені коктейлі: користь і шкода, рецепти

Великою популярністю в світі останнім часом користуються зелені коктейлі. І це не якась там данина моді.

Чарівна сила зелені

Всім відомо, що в їжу найкраще використовувати натуральні продукти. Навіть найпростіші з них здатні повністю перевернути загальноприйняте уявлення про харчування людини. Для гарного самопочуття і здорового способу життя дуже корисні зелені коктейлі. Що ж в них цікавого, і чому вчені так впевнено твердять про якісь унікальні властивості? Для того щоб відповісти на всі питання, спочатку треба розібратися зі складом. Відомо, що зелені коктейлі - це суміші, отримані в результаті збивання овочів, фруктів і зелені. Останній компонент з усього списку найбільш важливий. Саме рослинна складова містить у собі один з головних поживних інгредієнтів - хлорофіл. Він для рослини грає ту ж роль, що і кров в людському організмі. Використовуючи енергію сонця шляхом складних хімічних перетворень, він синтезує для них їжу і насичує киснем. Для людини така здатність може виявитися справжніми ліками, не кажучи вже про багатий вітамінний склад і комплексі корисних мікроелементів. Цікаво, що за вмістом білка зелень навіть перевершує м`ясо. Можливо, тому вегетаріанці менше хворіють, ніж любителі шашликів.

Подарунок для сироїдів

Людська їжа помітно змінилася з появою вогню. Їжа стала набагато смачніше і смачніше. Але навряд чи в даному випадку можна говорити про користь. В результаті температурної обробки продукти, як правило, змінюють не тільки смакові якості, а й склад, причому не завжди в кращу сторону. Прихильники здорового харчування, вивчаючи цю проблему, прийшли до висновку, що найкраща їжа - це та, яка не пройшла теплову обробку. Утворилося навіть ціла течія під назвою «сироїдіння». На думку прихильників цього напряму, саме зелені коктейлі здатні дати людині те саме здоров`я, про який всі так мріють. Звичайно, можна просто з`їсти живцем пучок петрушки або зжувати пару листочків кульбаби, але це навряд чи принесе комусь задоволення. Крім користі їжа ще повинна викликати естетичну насолоду.

Тільки спільними зусиллями можна досягти бажаного результату. В цьому випадку коктейль як раз і дає таку унікальну можливість. А якщо додати до звичайної зелені ароматні і корисні фрукти, а потім за допомогою води відрегулювати консистенцію, то можна отримати ідеальний продукт.

напій здоров`я

У наші дні все більше людей включають в свій раціон чудові зелені коктейлі. Рецепти чарівних напоїв досить прості і не вимагають для приготування особливого уміння і вправності. Взяти, приміром, суміш, в яку входять 1 яблуко, 1 ківі, півсклянки води, а також трохи зелені сниті, кропиви, кульбаби і подорожника.

Для приготування ароматного складу необхідно всі компоненти одночасно скласти в блендер і гарненько збити до стану однорідної маси. На смак в цьому напої в основному буде відчуватися тільки ківі. і ніхто не здогадається про дійсний наборі компонентів.

Якщо склад виявиться занадто прісним, то можна додати: для солодощі - трохи фініків або меду, для гіркоти - імбир, для кислоти - лайм або лимон, а для прянощі - корицю. Цим і хороші зелені коктейлі: рецепти можна придумувати самому, дотримуючись одного основного правила. Для максимальної засвоюваності краще дотримуватися певне співвідношення: зелені до фруктів повинно бути 40:60. В цьому випадку смак коктейлю буде найбільш збалансованим.

властивості продукту

Цікаво, що ж дають людям зелені коктейлі? Користь і шкода повинні бути вивчені тими, хто їх вживає. Деякі люди називають такі суміші цілющими, і це дійсно так. Незвичайні коктейлі мають масу позитивних характеристик:

1. Вони дуже поживні і легко засвоюються людським організмом.
2. Суміші приємні на смак і подобаються як дітям, так і дорослим.
3. Вони дозволяють задовольнити повну добову потребу в зелені, а в ній, як відомо, є все, що потрібно для життєдіяльності.
4. Така їжа може вважатися повноцінною, оскільки має в своєму складі клітковину.
5. Збалансовані суміші прекрасно впливають на стан шкіри.
6. Продукт допомагає вирішити проблеми із зайвою вагою і очистити організм від непотрібних шлаків.

Це лише мала частина того, що дають зелені коктейлі. Користь і шкода в цьому випадку невіддільні одна від одної. Щоб не переступити заборонену межу, треба:

• їсти тільки свіжоприготовані суміші або зберігати їх в холодильнику не більше доби;
• у всьому знати міру;
• не вживати в їжу коктейль, якщо він містить продукти, що викликають у конкретної людини алергічну реакцію або інші ускладнення подібного роду.

Необхідне обладнання

Для того щоб правильно приготувати напій, необхідно уважно поставитися до вибору обладнання. Не варто використовувати м`ясорубки або соковижималки. Вони не дадуть потрібного результату. З цією роботою може добре впоратися тільки блендер. Для зелених коктейлів краще використовувати не стаціонарний, а варіант стаканного типу. Крім того, все вийде значно швидше, якщо на дні будуть укріплені не два, а чотири ножа. Ну і, звичайно, потужність. Вона повинна бути не менше тисячі Ватт. Прилад з такими показниками здатний прекрасно перемелювати продукти різної твердості. Він не мне, а саме перемелює кожен шматочок, перетворюючи навіть найтвердіші з них в пишну кольорову піну. Яскравими представниками є, наприклад, блендери марки «Бинатон», які у великій кількості зараз з`явилися на прилавках магазинів. Головне, щоб в стаціонарному апараті крім достатньої кількості ножів і хорошою потужності були:

1. Регулятор швидкості, який дозволяє вибирати потрібні параметри для різних продуктів.
2. Кнопка «Пауза» для можливості дозавантаження ємності.
3. Чаша зі скла або міцного пластику.

В іншому все залежить від вибору самої господині.

поєднання продуктів

У кожного може бути свій улюблений коктейль зеленого кольору. Рецептура головним чином залежить від смакових уподобань і бажаного кінцевого результату. Для щоденного вживання чудово підійде класичне поєднання, що складається з одного яблука, половинки банана, склянки капусти (або листя шпинату), 100 грам води і 2-3 кубиків льоду. При бажанні можна додати ще половинку склянки петрушки. Цієї кількості достатньо буде для приготування двох порцій такого напою, багатого вуглеводами, білком і клітковиною. Якщо ж смак яблука здасться не зовсім приємним, то його можна замінити полуницею або інший ягодою (або фруктом).

Для тих, хто мріє про струнку фігуру, буде особливо корисний коктейль, приготований за такою рецептурою: на одне стебло шпинату взяти frac12- банана і по половині склянки порізаного огірка, листя шпинату, ананаса, грецького йогурту і води. Але не слід зловживати цими сумішами. Пити їх краще не частіше 2 разів на день (вранці і ввечері), щоб не перевантажувати шлунок. Не варто заковтувати вміст склянки великими порціями. Краще цідити суміш крізь зуби. Так буде набагато смачніше. А в іншому треба просто намагатися не порушувати рецептуру.

вибір обладнання

Рано чи пізно настає момент, коли треба зробити свій вибір і вирішити, який блендер для зелених коктейлів краще. За відсутності відповідного варіанту можна, звичайно, користуватися будь-якими іншими пристосуваннями. Наприклад, кухонний комбайн, соковижималка або м`ясорубка теж здатні подрібнити продукти. Питання в тому, як вони це зроблять, і на що в підсумку буде схожий напій? Як правило, такі питання вирішуються методом проб і помилок. Але краще не втрачати час даремно, а відразу звернутися до фахівців і підібрати підходящу для себе модель.

Такі бренди, як Bosch, Philips, Braun, Moulinex або Vitec зможуть впоратися з поставленим завданням без особливих проблем. Питання в тому, скільки на це піде часу. Потужність деяких моделей далека від бажаної, тому краще пошукати інший варіант не менше ніж на 1000 Ват.