Зелена цибуля: корисні властивості

За вікном перші весняні промінчики сонця, ми зустрічаємо розпускається зелень з такою ж радістю, як колись наші предки. Вони збирали перші рослини і пагони, які споживали у сирому вигляді. Зокрема ще тоді, в дні Великодня з`явилася і закріпилася корисна звичка - традиція «з`їсти що-небудь зелене». Сьогодні ми поговоримо про зелену цибулю, корисні властивості якого допоможуть впорається з авітамінозом і простудними захворюваннями.

Корисні властивості зелених рослин оберігають організм від розладів, що відбуваються в основному через нестачу вітаміну С, від весняного авітамінозу і втоми. Зараз ці колись помічені впливу зелені підтверджені науково. Перша зелень здавна вважалася відмінним засобом «весняного лікування» - для відновлення обміну речовин після довгої зими, стимулювання життєвих процесів в організмі.

І не дивно, адже зелені рослини містять вітаміни і мікроелементи, а головним чином вітамін С, чемпіоном за змістом якого можна сміливо назвати зелена цибуля. Головне достоїнство зеленої цибулі то, що це перший овоч, який з`являється ранньою весною.

Лук - це найстаріше культурна рослина, батьківщина якого невідома. Розведенням його займалися народи країн Середземномор`я, Індії, Персії та Східної Азії. Стародавні єгиптяни, греки і римляни знали цибулю-порей як харчова рослина. У останніх він і зовсім вважався їжею багатіїв.

Найчастіше для пір`яного лука використовують паростки звичайного ріпчастої цибулі, проте в даний час асортимент ринків і супермаркетів крім цибулі-порею пропонує всілякі пучки зеленого цибульки, таких як цибуля-батун, цибуля-слизун, шніт-цибуля, цибуля-шалот. За рекомендаціями дієтологів краще додавати в раціон характерну для наших широт зелень. Поряд з кропом і петрушкою фаворитом все ж залишається пір`яний цибулю.

Постзімній синдром, з приходом першого потепління дає про себе знати у вигляді нестачі вітамінів і зниження імунітету. Це може привести до загострення хронічних захворювань і схильності до простудних захворювань. Зелену цибулю незамінний в боротьбі з весняними недугами завдяки своїй цілющій силі.

Помічено, що люди, які працюють в теплиці, де вирощується зелена цибуля, не хворіють на грип навіть під час найжорстокіших епідемій. Корисність зеленої цибулі - це, в першу чергу, унікальне поєднанням великої кількості корисних речовин і хлорофілу.

Який є основним з`єднанням усіх зелених рослин, у тому числі і кущового лука. Роль якого важлива для кровотворення при різних видах недокрів`я. Він так само гальмує ріст хвороботворних бактерій. Незважаючи на те, що цибуля містить велику кількість води, в ньому так само багато біологічно активних речовин - білків, цукрів і мінеральних речовин.


У зеленій цибулі міститься в три рази більше вітаміну С, ніж в його ріпчастій родича. Крім того, зелена цибуля багатий на ефірні масла і фітонциди, які є відмінними помічниками в боротьбі проти вірусів та інфекцій. Вони вбивають не тільки бактерії, в тому числі і хвороботворні, викликають загибель збудників дифтериту, туберкульозу, ангіни, дизентерії, знезаражують порожнину рота, що містить мільйони бактерій. А ось ефірні масла цибулі - джерело сірки, особливо велике її зміст в цибулі-шалот. У цибулі присутні і флавоноїди, елементи, що стимулюють серцеву діяльність.

Пагони зеленої цибулі лідирують за вмістом азоту, магнію, каротину, калію, кальцію, фосфору і цинку. До речі, саме брак цинку, може викликати випадання волосся і ламкість нігтів, а так само негативно позначитися на репродуктивній функції жінок.

Що б уникнути або запобігти втраті волосся можна використовувати кашку з пір`я цибулі подрібнених в блендері - це відмінний засіб для вирішення цієї проблеми. Досить втерти приготовану суміш в шкіру голови, укутати рушником, походити близько години, а потім змити з використанням шампуню.

До того ж цинк бере участь у формуванні імунітету. А фосфор і кальцій, що містяться в цибулі в чималих кількостях, сприятливі для зубів і ясен. Зелену цибулю можна використовувати при дієті. У помірних дозах додані в їжу пір`я цибулі можуть урізноманітнити смак дієтичних страв з обмеженням солі, що важливо при схудненні.

Лушпиння зелень можна додавати у всілякі салати, перші страви, на бутерброди, в паштети і омлети. Це відмінна смакова добавка, як до м`ясних страв, так і до овочевих вінегретів.

До речі, засвоюваність корисних речовин, що містяться в зеленій цибулі посилюється, якщо його їсти з рослинним маслом. Однак цей вітамінний букет підійде далеко не всім, або ж його потрібно використовувати з обережністю. Чи не кожен переносить цибулю без нездужань.

Особливо це стосується людей, які страждають хворобами печінки і нирок, а також шлунково-кишкового тракту в стадії загострення (навесні, восени). Так що їм, не варто захоплюватися зеленою цибулею. Так як в його склад входить важко засвоюваних клітковина і речовини, що подразнюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, а так само можуть викликати алергічні реакції. Тепер ви знаєте все про зелену цибулю, корисні властивості якого зроблять позитивний вплив на ваш організм.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Риба з цибулею-порей фото

Риба з цибулею-порей

Очистити філе від кісток, шкіри, нарізати на кубики Вимити 3 цибулі-порею, тонко нарізати. В бінгредієнти:цибуля-порей…

Суп з цибулі-порею фото

Суп з цибулі-порею

Лук-порей промиваємо. Дрібненько нарізаємо білу і світло-зелену частину цибулі. У каструлі раінгредієнти:Лук-порей - 2…

Салат із зеленої цибулі фото

Салат із зеленої цибулі

Моя улюблена пора року - це травень і червень. І справа не в гарній погоді, а в тому, що нарешті-тоінгредієнти:Зелена…

Вершкове різотто з овочами фото

Вершкове різотто з овочами

Очистити і нарізати дрібно 1 цибуля-шалот. Очистити і нарізати молода цибуля, і білу і зеленуінгредієнти:морква - 2…

Сирна паста фото

Сирна паста

Розім`яти сир виделкою до пасти. Дрібно нарізати цибулю і часник. також дуже дрібно зелену цибулюінгредієнти:вершковий…

Пудинг з лука і хліба фото

Пудинг з лука і хліба

1. Лук-порей нарізати товстими скибочками. Дрібно нарізати зелену цибулю. Натерти сир. нагрінгредієнти:цибулі-порею - 1…

Користь лука для здоров'я фото

Користь лука для здоров'я

види лука"Рослини роду лілійних налічують близько 600 різновидів, але тільки 18 з них вживаються в їжу. Поговоримо про…

» » » » Зелена цибуля: корисні властивості