Як приготувати креветки правильно

Приготувати креветки дуже просто - мало того, в приготуванні креветок важливо стримати свій кулінарний запал, інакше переварені креветки будуть несмачними і жорсткими.

Отже, ви вирішили смачно і, найголовніше, правильно приготувати креветки. Найважливіше - це визначити, які креветки ви купили, вже зварені або сирі. Це написано на упаковках з креветками. Відразу скажемо, що 90 відсотків креветок вже зварені фабричним способом, тобто доведені до стану готовності, і весь процес правильного приготування креветок полягає в тому, щоб очистити продукт від льоду і поставити комфортну для споживання температуру. Відрізнити просто - варені креветки рожеві, неварені - сірі.

Як приготувати креветки - рецепт № 1

Це найпростіший спосіб приготування креветок, який дозволить вам швидко отримати смачна страва. Заморожені креветки викласти в друшляк і пролити окропом. Окропу необхідно стільки, щоб з креветок повністю зійшов лід. Якщо друшляк маленький, а креветок багато, розділіть їх на кілька частин. Очищені від заморозки креветки перекладаєте в каструлю і ще раз заливаєте окропом, настільки, щоб покрити креветки, буквально на півхвилини. Потім воду зливаєте і все, креветки приготовлені, викладаєте їх на блюдо, поливаєте соком лимона і запрошуєте домочадців до столу. Це спосіб для вже готових (рожевих) креветок.

Як приготувати креветки - рецепт № 2

Даний рецепт приготування креветок відрізняється тим, що креветки готуються в спеціальному соусі. Візьміть каструлю і налийте в неї води, приблизно в два рази перевищує обсяг ваших креветок, включіть вогонь. Коли з`являться перші бульбашки, які свідчать про початок закипання, додайте в неї сік половинки лимона, один лавровий лист, пару гвоздик і чорного перцю. Якщо ви любите різні смакові відчуття, можете в рецепт приготування креветок додати головку часнику або шматочок імбиру.

Точка відліку - закипання води. Якщо креветки вже приготовлені на фабриці (рожеві), то опускаєте креветок в киплячу воду, закриваєте кришкою, виключаєте газ. Чекаєте 2 хвилини, потім шумівкою дістаньте креветки і викладіть їх на тарілку.

Якщо вам дісталися креветки, які заморожені сирими (нагадуємо, вони сірого кольору), то їм потрібно для приготування більше часу. У цьому випадку газ вимикати не потрібно, необхідно лише зменшити його силу і не закривати кришкою каструлю з креветками щільно, залишимо прохід пару. Креветки потрібно помішувати, але обережно, тому що вони дуже крихкі і можуть зламатися. Щоб правильно приготувати такі креветки, вам буде потрібно 5-7 хвилин. Визначити готовність дуже просто - креветки стануть рожевими і спливуть на поверхню. Діставайте готові креветки шумівкою або злийте воду через друшляк, викладіть продукт на блюдо, полийте соком з другої половинки лимона, столовою ложкою рослинного або оливкового масла, прикрасьте зеленню. Можна їсти.

Як приготувати смажені креветки

Смажені креветки - незвичайні блюдо, яке можна їсти самостійно, так і додавати до основних страв (салатів, пасти, прикрашати крем-супи). Для того, щоб приготувати смажені креветки, їх необхідно розморозити. Для цього ви можете обдати креветки крутим киплячим окропом або розморозити природним способом, просто залишивши пакет з креветками на кухонному столі на кілька годин. Далі креветки потрібно очистити і обсмажити на добре розігрітій сковороді з додаванням олії і ваших улюблених спецій.

Готові, тобто вже відварені промисловим способом (рожеві) креветки обсмажувати потрібно кілька хвилин. За цей час креветки обсмажити до золотистого кольору і збережуть соковитість і м`якість. Якщо креветки не відварені, то обсмажувати їх потрібно трохи довше - 5-10 хвилин.

До смажених креветок ідеально підходить соус. Для його приготування вам знадобитися 3 ст. л. сметани, 1 ст. л. кетчупу, по 1 ч. л. оливкового масла і лимонного соку. Якщо хочете трохи гостріше, то додайте 1-2 подрібненою зубчики часнику і дрібку червоного перцю.

Правила подачі креветок до столу

На закінчення повідомимо, що правила високої кухні вимагають подавати до креветок чашку з водою, в яку додано декілька крапель лимонного соку, і серветку. У цій чашці можна обполіскувати пальчики після креветок, потім витирати їх серветкою.

Як приготувати креветки - відгуки та коментарі

Дарина, відгук по темі як приготувати креветки
Креветки відносяться до морепродуктів, а з морепродуктами прекрасно поєднується гранат. Якщо ви готові до експериментів, хочете спробувати креветки з незвичайним яскравим смаком, раджу через марлю або соковижималку вичавити сік з одного граната і буквально на хвилину покласти в нього теплі креветки перед подачею на стіл. Можете для краси ще й страву прикрасити декількома зернами. Всі, хто пробував так робити, були приємно здивовані, тому я і вирішила запропонувати дівчаткам спробувати цей спосіб.

Яна, відгук по темі як приготувати креветки
Теж хочу розповісти про те, як можна змінити смак креветок. Побачила цей рецепт під час подорожі по Італії. Там один кухар замість лимона клав в соус столову ложку з верхом томатної пасти, креветки ставали такими червоними, плюс їх ще подавали з помідори черрі. Моєму чоловікові дуже сподобалося, тепер я теж іноді так роблю.

Що ще читають на нашому сайті люди, які цікавляться темою як приготувати креветки

Салати з креветками. Які страви з креветками дозволять не тільки схуднути, повернути струнку фігуру, але і зробити процес схуднення дивно смачним. Звичайно ж, це салати. Пропонуємо вашій увазі кілька простих у приготуванні, але дуже вишуканих на смак рецептів ...

Канапе з креветками. Ще один прекрасний варіант незвично подати на стіл креветки. Ми підготували для вас найсмачніші рецепти канапе з креветками, подбали підібрати доступні і прості інгредієнти, що б кожна господиня без праці змогла повторити їх у себе на кухні ...