Харчові продукти, що використовуються в харчуванні дітей
У сучасному світі ми часто харчуємося синтетичними продуктами. А потім дивуємося: звідки стільки хвороб ?! У харчуванні…
Жінки, які мають серйозні наміри скинути зайві кілограми, крім виконання фізичних вправ намагаються дотримуватися низькокалорійну дієту. Для цього необхідно складати денний раціон на основі врахування співвідношення білків, жирів і вуглеводів в основних харчових продуктах. Але якщо про зміст і значення цих компонентів в харчуванні людини багато з нас більш-менш обізнані, то мінеральних солей більшість з нас приписує певну другорядну роль в організмі. У чому ж полягає значення мінеральних речовин у харчуванні людини? Чи варто приділяти таку пильну увагу наявності цих компонентів в нашому раціоні при дотриманні різних дієт або при заняттях фізичною культурою і спортом?
Відразу ж необхідно відзначити, що забезпечення потреб людини в тих чи інших мінеральних речовинах дуже важливо для роботи практично всіх систем органів. Поряд з білками, жирами і вуглеводами мінеральні солі обов`язково повинні бути присутніми в продуктах харчування, з яких ми готуємо страви. Хімічні елементи, що входять до складу мінеральних сполук, забезпечують активність травних ферментов- сприяють підтримці на належному рівні процесів окислення поживних речовин-беруть участь в біохімічних механізмах, при яких в організмі вивільняється необхідна для нас енергія.
Всі мінеральні речовини можна розділити на дві групи: мікро- і макроелементи. Потреба організму людини в макроелементах (до них відносяться натрій, калій, залізо, магній, фосфор) складає міліграми або навіть грами в добу. А ось необхідну кількість мікроелементів (мідь, йод, фтор, цинк) в нашому добовому харчуванні набагато менше і може складати всього лише кілька мікрограмів. Однак, незважаючи на відмінність в сотні разів між добовою потребою організму в мікро- і макроелементів, значення в харчуванні людини і однієї й іншої групи мінеральних речовин дуже велике. При нестачі як тих, так і інших мінеральних елементів можуть виникати різні порушення в роботі систем органів. Наприклад, при недостатньому надходженні з харчуванням в наш організм такого макроелементи як залізо розвивається анемія, а при відсутності в їжі мікроелемента фтору у людини набагато інтенсивніше розвивається карієс зубів.
Яким же чином можна задовольнити потребу організму в мінеральних речовинах? Звичайно ж, щодня розраховувати добову дозу для кожного окремого мікро- або макроелементи з урахуванням його вмісту в продуктах харчування навряд чи можливо - аж надто трудомістким виявиться цей процес. Однак в таких розрахунках зовсім немає необхідності, оскільки для забезпечення організму мінеральними речовинами цілком достатньо просто по можливості урізноманітнити наш раціон і обов`язково включати в нього продукти рослинного походження. У зимовий час, коли рослинницька продукція не всім доступна через високу ціну, можна придбати в аптеці спеціальні препарати, що представляють собою збалансовані комплекси мінеральних речовин. Ці препарати містять багато елементів в оптимальних співвідношеннях один з одним. Часто лише одна капсула забезпечує потребу людини практично у всіх основних мінеральних речовинах. Ціни на подібні комплекси мінеральних елементів значно варіюють, проте навіть люди з невисоким рівнем доходів цілком можуть вибрати для себе якісний препарат.
Таким чином, значення мінеральних речовин в нашому харчуванні для нормального забезпечення фізіологічних процесів дуже велике. Особливо важливо подбати про наявність мінеральних елементів в харчуванні при заняттях спортом, оскільки потреба людини в цих компонентах харчування при відвідуванні тренувань значно зростає.
У сучасному світі ми часто харчуємося синтетичними продуктами. А потім дивуємося: звідки стільки хвороб ?! У харчуванні…
Вода для здоров`я! У загальному балансі мінеральних складових, які повинні отримувати вагітні жінки та матері,…
В організмі жінки під час вагітності особливо зростає потреба в мінеральних речовинах і вітамінах. Тому вагітним…
У добу людина повинна отримувати певну кількість білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин. Однак, навіть якщо…
Ні для кого не секрет, що вітаміни різних груп життєво необхідні людському організму. Виникає питання, які потрібні…
Зміст мінеральних речовин в тварин тканинах (кількісний склад) залежить від харчування цих тварин. Для рослин…
Ще в Древній Греції і Римі, коли було популярним прийняття мінеральних ванн для омолодження та усунення втоми, були…
При заняттях фізичною культурою і спортом істотно змінюються енерговитрати і обмін речовин в людському організмі. Тому…
Багато популярні дієти обмежують споживання людиною вуглеводів і жирів. За рахунок такого дієтичного харчування часто…
Відвідуючи тренування в спортивних клубах або фітнес-центрах, ми витрачаємо велику кількість енергії на виконання…
Стан нашого здоров`я багато в чому визначається щоденним раціоном. Продукти, що надходять в наш організм з їжею,…
Під час масових спалахів простудних захворювань в найбільш безпечному положенні знаходяться ті з нас, хто володіє…
Авітаміноз є патологічний стан, який розвивається при відсутності надходження вітамінів в організм. Людина може…
Злаки вже давно і міцно зайняли одне з провідних місць в дієтичному харчуванні. У жодній країні світу не можна уявити…
Вуглеводи є основним постачальником енергії для нашого організму при виконанні різноманітних фізичних вправ. Однак роль…
Кавун - широко відомий і дуже популярний продукт харчування, який є прекрасним десертною стравою. Однак до його…
Калій є дуже важливим мікроелементом, необхідним для нормального забезпечення багатьох фізіологічних реакцій в…
Оздоровчий біг є однією з найдоступніших різновидів фізичних вправ. При занятті даним видом рухової активності не…