Рослинна олія дітям
Рослинна олія містить дуже велику кількість жирних поліненасичених кислот, які входять в мембрану клітин людини і…
Вживання людиною жирів в розумних межах важливо дляего здоров`я. Вони захищають організм від переохолодження, забезпечують енергією, з іхпомощью непогано засвоюються вітаміни.
З чого отримують трасжіри
Існують кілька видів жирів. Насичені і ненасищенние- це корисні. Гідрогенізовані трансжири - не корисно. В їх составвходят трансізомери, інакше елементи ненасичених жирних кислот, коториедостаточно шкідливі, на відміну від цих же жирів рослинного походження. Жірирастітельного походження отримують з насіння льону, соняшнику, ріпаку, шляхом віджиму. Трансжири - шляхом нагрівання рослинної олії до 200С і пропускачерез нього водню під високим тиском. У результаті високої температури ідавленія деяка частина ненасичених жирних кислот модифікується внасищенние. Рослинна олія стає твердим рослинним жиром, которийустойчів до процесів окислення, зберігатися може довго, відносно не дорогий.
Трансжири шкідливі для людини тим, що, коли оніобогащаются киснем, то у їх молекул змінюється структура. Вони в процессегідрогенізаціі переходять з цис-форми (з прямих молекул) в транс-формуючи в вигнуті. Це призводить до того, що свої природні функції вони виполнятьне в стані. Їх здатність втручатися в метаболізм клітин, замещатьмолекули ненасичених жирних кислот сприяє в розвиток отдельнихвідов ракових пухлин. Часте вживання трансжирів може привести до повишенномусодержанію поганого холестерину в крові, до виникнення різних болезнейсосудов і серця.
Трансжири здатні спровокувати розвиток сахарногодіабета, ожиріння, значно погіршувати якість грудного молока, тим самимвліять на вагу і повністю на здоров`я дитини.
При їх вживанні знижуються захисні сили організму. Умужчін відбувається зниження кількості і якості сперми. Негативно действуютна роботу ферментів, від них залежить знешкодження різних хіміческіхвеществ, канцерогенів, прийнятих ліків.
Для того, щоб уникнути негативного впливу трансжіровна здоров`я, треба намагатися менше купувати продуктів, які мають в своемсоставе рослинне масло в видозміненому вигляді. Але, на жаль, виробники не завжди вказують їх присутність на етикетках випускаемогопродукта. До продуктів харчування, в складі яких трансжири є в большіхколічествах, необхідно віднести: майонези, соуси, на подобу майонезу, легкіемасла, маргарин, промислові напівфабрикати (котлети, рибні та мясниепалочкі), попкорн, легкі сири, в яких відбулася заміна або повна, лібонебольшая тваринного жиру рослинним. Також небажаним являетсяупотребленіе кремів, фаст-фудів, супів в пакетах, різних сухих концентратов.Покупная здоба, хліб, кондитерські вироби всіх видів мають в своєму составемаргарін, який відноситься до трансжирів.
Вони повністю відсутні в рослинній, вершковому маслі і в таких продуктах тваринного походження, як вершки, сир, нутряний жир. Ноесли до складу сиру входить рослинна олія, то це говорить про те, що в негодобавілі гідрогенізований жир, якщо ви придбали легке масло, то це ніщо інше, як рослинна олія в його твердому стані.
З усього вищесказаного зрозуміло, що трансжири входять у склад продуктів, що випускаються в промислових масштабах, тому лучшевсего харчуватися домашньої їжею. Якщо це не вдається, скоротіть вживання даннихпродуктов до мінімуму і при їх покупці вивчіть уважніше зміст.
Рослинна олія містить дуже велику кількість жирних поліненасичених кислот, які входять в мембрану клітин людини і…
Насичені жири все частіше обговорюються в зв`язку з впливом, який вони чинять на здоров`я людини. Така підвищена увага…
Кожна жінка, яка очікує дитину, відчуває різні емоції і почуття. Вагітна жінка може відчувати тривогу, радість і разом…
Кожна господиня використовує рослинне масло, адже без нього не можна уявити свою кухню. Масло називається рослинним…
У наш час великою популярністю користується картопля фрі. Ця страва досить доступно і дуже смачне. Але чи корисний цей…
За твердженням фахівців в раціоні у людини рослинних масел повинно бути набагато більше, ніж тваринних жирів. Це тому…
У нашому житті є звичні продукти, вживаючи які, ми рідко замислюємося про те, якої шкоди або користь вони приносять.…
За твердженням фахівців - дієтологів, для безперебійної роботи всього людського організму необхідно щоденне вживання…
Ви думаєте про жирі, як про ворога? Вас здивує те, що він буває хорошим і корисним. І що саме завдяки…
З дитинства нам втовкмачували, що рослинна олія - корисний продукт. Але як же це відбувається насправді, і що більше…
Сьогодні багато хто хоче зберегти здоровий спосіб життя, і в гонитві за ним нападкам піддається часом не те, що…
Змінити свої переваги в їжі - це складно і вимагає чималих зусиль. Але якщо ви хочете, щоб ваше серце працювало без…
Олеїнова кислота - це одна з найбільш корисних жирних кислот, без яких нормальний обмінний процес в людському організмі…
Однозначна думка про вершковому маслі скласти дуже складно, тому що у наукових співробітників і лікарів є абсолютно…
Сьогодні ми поговоримо про використання та лікувальні властивості пальмового масла. На західному узбережжі Африки росте…
При складанні меню ми, як правило, звертаємо увагу на кількість білкових, вуглеводних і жиросодержащих продуктів…
При інтенсивних заняттях фізичною культурою організм людини вимагає підвищену кількість білкової їжі для відновлення і…
Багато сучасні популярні дієти закликають обмежувати вживання людиною в їжу жирів. Дійсно, калорійність цих речовин…