Коріандр і кінза - це одне і те ж чи ні? Чим відрізняється коріандр від кінзи
У кулінарних рецептах насіння коріандру і зелень кінзи вказуються досить часто. Завдяки їм смак приготованого блюда…
Пажитник - однорічна рослина, що відноситься до підродини метеликові сімейства бобових. Має деякі особливості, зокрема ні з чим незрівняний запах через речовини кумарин. Пажитник досягає у висоту до 60-70 сантиметрів, має прямій не розгалужених стебло і трійчастого листя. Квіти рослини мають білий, фіолетовий, блакитний або жовті відтінки. Плоди - щільні плоскі боби з довгим носиком. У насінні знаходяться основні корисні властивості пажитника, саме вони складають найбільшу цінність в кулінарії, використовуються як компоненти таких всесвітньо відомих приправ, як хмелі-сунелі, каррі.
Пажитник має безліч назв, серед яких найбільш відомі: Шамбала, верблюжа трава, грецьке сіно, фенугрек, Чаман. Понад 130 видів рослини поширені по всьому світу, починаючи від Північної Америки і закінчуючи Китаєм. У нашій країні найпопулярніший вид - пажитник сінної.
Протягом століть жителі азіатських країн вважали, що рослина має виняткові цілющі властивості для жіночого організму. Відвари з шамбали приймалися вагітними жінками на 7-9 місяцях вагітності, що благотворно позначалося на виробленні молока. Крім цього, пожітнік має ряд властивостей, благоадря яким стимулюється ріст грудей у дівчини, зменшується рівень глюкози і холестерину в крові.
Виходячи з практичних досліджень, вдалося з`ясувати наступні ефекти, які дає правильне вживання даної рослини:
Ймовірно, це не повний перелік. Насіння пажитника - природне диво, ліки від безлічі недуг. Вони широко застосовуються в офіційній і народній медицині, а в кулінарії служать як відмінна приправа або окрему страву, яке додається в супи і салати.
Основа всіх рецептів з цієї рослини - насіння. Вони можуть бути в подрібненому вигляді або цілі, в залежності від рецепту.
Відомий чай хельба - традиційний Єгипетський напій, основним інгредієнтом в якому є насіння пажитника. Готується від досить просто:
У напої велику кількість вітамін. Це хороший засіб для загального зміцнення здоров`я та профілактики захворювань.
Надлишок пролактину і естрогену в організмі - серйозна причина, по якій необхідно відмовитися від пажитника. Також застосування пажитника рекомендується тільки в останні місяці вагітності. Варто з обережністю підходити до лікування рослиною людям, які мають діабет в інсулінозалежній формі і тим, у кого згортання крові знаходиться на зниженому рівні. В іншому, цінні речовини, які дарує людям Шамбала - справжній скарб і нерозумно його не використовувати. Відмінний смак, аромат, користь - три складові, що характеризують рослина найкращим чином.
У кулінарних рецептах насіння коріандру і зелень кінзи вказуються досить часто. Завдяки їм смак приготованого блюда…
Всім відома трава люцерна, але багато хто навіть не здогадуються про те, яку цінність вона має для здоров`я людини. Це…
Багато спецій були відомі ще в стародавні часи, їх застосовували для приготування їжі, а також для лікування різних…
Лікувальні властивості насіння льону були відкриті самим Гіппократом, він відкрив їх сприятливу дію при лікуванні…
Пажитник зростає в Індії, Єгипті, деяких країнах Європи, Аргентині і Марокко. Рослина відрізняється приємним, пряним,…
Який прийшов з глибини століть, широке застосування знаходить і в наші дні рослина хельба, корисні властивості якого…
Кмин, корисні властивості якого будуть розглядатися в даній статті, є широко відомим як спеція, яку використовують для…
Розторопша. Корисні властивостіУже понад тисячу років це лікарська рослина застосовується в народній медицині по всьому…
Льон і його насіння мають лікувальні властивості, з чим пов`язана його широке застосування в народній медицині. Він…
Стаття розповідає про корисні властивості лляної олії і про його застосуванні в народній та офіційній медицині, а також…
Корисні властивості лофанта і його використання в народній медициніПро даному рослині існує чимала кількість міфів і…
Особливості калгану і його застосування в народній медициніДеякі чули назву калган (або Колган, перстач), але що це за…
Величезні багатства таїть в собі наша природа. Ліси, поля і луки не тільки можуть зачаровувати нас своєю красою, а й…
Сьогодні наша стаття буде присвячена одному з героїв другого плану казки «Попелюшка» - гарбузі. Гарбуз не…
Зовні хельба абсолютно не схожий на звичний для нас чай. І це вірно. Адже ця рослина вчені відносять до сімейства…
Особливості лікарської рослини снитьСнить - багаторічна трава з сімейства зонтичних, що досягає у висоту до 1 метра.…
Багатьом знайоме таке рослина, як костяниця (лат. Rubus saxatilis), але не всі знають про його корисні властивості.…
Все про расторопше і її лікувальні властивостіРозторопша - це будяк, що досягає висоти в 1,5 метра. Іншими назвами…