Імбир в дитячому харчуванні
Багато батьків не знають, чи можна використовувати імбир в дитячому харчуванні. Дієтологи не тільки дозволяють його…
Імбир (Zingiber) - багаторічна трав`яниста рослина з сімейства імбирних. Корінь придаткових, який утворює мочковатую систему, кореневище у вигляді підземного втечі дає додаткові корінці і надземні паростки. Покривні тканини у вигляді пробки, на місці первинної кори спостерігається паренхіма з закритими колатеральними пучками і жовто-зеленим ефірною олією. Стебло прямостоячий, листки прості, ланцетоподібні, із загостреною вершечки. На коротких квітконосах знаходяться квіточки в колосоподібне суцвіття. Зелена чашечка складається з 5 листочків, плід у вигляді тристулкового коробочки.
Налічується сім видів цього пряного лікарського рослини, поширеного в основному Китаї, Індії, Західній Африці, на Барбадосі і острові Ямайка. В Європу імбир потрапив тільки в середні століття в якості прянощів. Основна цінність імбиру міститься в його корені, який має вигляд декількох розділених шматочків, що нагадують фігурки, розташовані в одній площині.
Неочищений і неперероблені імбир називають чорним, вимитий і очищений від щільного поверхневого шару - білим. Висушений на сонці чорний імбир виходить більш пекучого смаку, ніж білий. Старе кореневище на зламі жовтуватого кольору. З коренів імбиру виготовляють настоянки, заварки, а також порошок.
Цілющі властивості імбиру відзначав ще великий Конфуцій. Практично всі органи можуть відчувати його цілющі властивості, але головним чином його використовують як ліки при шкірних, алергічних захворюваннях, бронхіальній астмі.
Імбир застосовують ще й при таких захворюваннях: атеросклерозі, порушенні обміну речовин, підвищеному холестерин, паралічі, жовтяниці, глистів, виразці шлунка. Також екстракт кореня допомагає при закачуванні, болісних менструаціях, зміцнює судини і діяльність щитовидної залози. Крім цього імбир підвищує статевий потяг і уповільнює старіння.
Звичайні застуди лікуються за допомогою імбирного чаю з медом. Корінь імбиру застосовується у вигляді порошку, відварів і настоянок. Дикий імбир - куркума - застосовується як прянощі в кулінарії і при захворюванні суглобів, компреси застосовуються при головних болях і ревматизмі. Шкірочка кореня рослини має сечогінну дію.
- Лікування шлункового розладу - чверть чайної ложки імбиру і мускатного горіха змішати з півсклянки білого йогурту і півсклянки води.
- Лікування головного болю: змішати імбир (половина чайної ложки) з теплою водою, перемішати до утворення пасти. Накладати на лоб або біля носових пазух.
- Витягнути вміст фурункула за допомогою куркуми: змішати по половині чайної ложки імбиру і куркуми з водою, отриману пасту нанеси на фурункул.
- Лікування геморою: приймати чайну ложку соку алое і дрібку імбиру (перемішавши) двічі на день.
- Имбирная ванна при м`язової втоми: 2-3 ложки порошку імбиру кип`ятити 10 хвилин в літрі води. Додати в ванну і приймати процедуру протягом 20 хвилин.
Чудодійні корінь - особливе лікарський засіб, який може бути протипоказано при тих же захворюваннях, які здатне полегшити. Такий парадокс пов`язаний, перш за все, з тим, що дія речовини дуже сильне, тому в стадії загострення алергічних захворювань і кардіологічних відхилень необхідно дочекатися зниження інтенсивності, а після починати лікування.
- Імбир завезли в Європу для профілактики чуми в середні віки.
- Існує повір`я, що жіноча сила при його вживанні неймовірно зростає. Легенди, що описують це властивість, відомі у багатьох народностей світу. Велика коханка Пані Дюбаррі давала імбирні напої своїм партнерам, в тому числі і королю.
Багато батьків не знають, чи можна використовувати імбир в дитячому харчуванні. Дієтологи не тільки дозволяють його…
Дрібно натираємо свіжий імбир - повинна вийти приблизно 1 ч.л. імбиру. Додаємо до Імбіінгредієнти:Курячі гомілки - 8…
Капусту вимити, тонко нарізати. Імбир і часник очистити, подрібнити. перчик розрізатиінгредієнти: качан китайської…
Для соусу перець, імбир, часник і цибулю подрібнити. Змішати полови ну імбиру і гострого провінгредієнти:фарш свинячий…
Ретельно перемішайте мед і імбир, після чого збийте вінчиком. Якщо мед зацукрувався,інгредієнти:мед - 6 Ст. ложоккорінь…
Змішати цукор, імбир і воду в середній каструлі, довести до кипіння. Зменшіть вогонь і вінгредієнти:цукру - 1/2…
Складові. Чистимо і нарізаємо тонкими пластинками корінь імбиру. В цілому, наінгредієнти:Імбир (очищений і нарізаний) -…
1. Розігріти духовку до 160 градусів зі стійкою в центрі. Вистелити круглу форму діаметрінгредієнти:борошна - 3/4…
Щоб приготувати варення з імбиру, потрібно небагато - безпосередньо імбир та ще параінгредієнти:Корінь імбиру - 500…
Щоб приготувати варення з імбиру і лимона, треба трохи повозитися, ніде правди діти. никакиінгредієнти:Імбир - 300…
Велика частина приправ і прянощів, які ми вживаємо в їжу, не замислюючись особливо про їх цінності для організму,…
В даний час імбир використовується в різних країнах по-різному. Так, наприклад, в Голландії найбільш цінуються імбирні…
У имбире можна знайти практично все, що потрібно для людського здоров`я. Адже він є не тільки ароматною спецією, яку…
C незапам`ятних часів людина використовує імбир. Це не тільки відома пряність, що з`явилася в Індії, але і продукт,…
Останнім часом популярність японської кухні постійно зростає. Невід`ємною частиною японської кухні є маринований імбир.…
Імбир - східна пряність, яка користується великою популярністю. Але імбир є не тільки пряністю, яка надає стравам…
Імбир - це пряна рослина родом з Індії. Його корінь з давніх часів славиться своїми смаковими і лікувальними…
Свіжий імбир може зберігатися в холодильнику близько тижня. Сушений корінь зберігає свої властивості до 4 місяців.…