Чим корисні помідори помідори: корисні властивості та протипоказання

У минулому - декоративна рослина, яке вважалося отруйним. У цьому - один з найпопулярніших овочів. Все це - помідор. Корисні властивості його в наш час вже не ставляться під сумнів. Дієтологи радять томати практично всім, адже вони допомагають підтримувати ідеальну вагу і зміцнюють здоров`я. Оскільки цей овоч такий популярний, багатьом хочеться більше дізнатися про його властивості. Наприклад, чим корисні помідори для вагітних? У цій статті все найцікавіше про «яблуко любові».

Харчова цінність томатів

Як і багато овочів, помідори містять природні цукру (фруктозу і глюкозу), вітаміни Е, С, групи В, пектин і клітковину, фолієву кислоту.

Інтенсивне забарвлення томатам надають рослинні пігменти: каротин, лікопін, ксантофилл. Вважається, що червоні помідори корисніше жовтих. Є в помідорах багато органічних кислот - винна, яблучна, лимонна, щавлева, бурштинова.

Мікроелементи також широко представлені в складі томатів. Є в них залізо, калій, магній, кремній, сірка, кальцій, азот.

Чим корисні помідори для організму? Людина, що вживає ці плоди в їжу, отримує харчові волокна і органічні кислоти. Ці речовини нормалізують роботу кишечника і всієї системи травлення. Калій та магній допомагають в профілактиці гіпертонії, а залізо незамінне в процесі кровотворення. Помідори містять речовини, що сприяють розрідженню крові і перешкоджають злипанню еритроцитів. Тому лікарі рекомендують їх вживати людям, схильним до розвитку атеросклерозу і інших серцево-судинних захворювань. Велика кількість антиоксидантів в томатах продовжує молодість всього організму.

Томати для стрункості

Низька калорійність і відмінний смак роблять помідори незамінним овочем для бажаючих схуднути. Вельми поширена монодиета, єдиним продуктом харчування в якій є томат. Однак медики не схвалюють такий підхід до позбавлення від зайвих кілограмів. Монодиета може сильно нашкодити організму, якщо триватиме довго. Але розвантажувальні дні на помідорах 2-3 рази на місяць принесуть тільки користь. Один або півтора кілограма стиглих томатів потрібно розділити на 4-5 прийомів їжі. Не можна застосовувати сіль, інакше бажаного ефекту не отримати. Звичайно, такий розвантажувальний день можливий тільки в розпал помідорного сезону. Зимові томати з супермаркету, що містять мало вітамінів і багато хімікатів, великої користі здоров`ю не принесуть.

Розвантажувальний день допоможе позбутися від 1 кілограма зайвої ваги. До того ж допоможе поліпшити стан і зовнішній вигляд шкіри.

Йдеться саме про разгрузочном дні. Більш тривала дієта, навіть з таким корисним овочем, не дає організму всіх необхідних речовин.

Томати проти анемії

Помідори покращують роботу травних органів завдяки високому вмісту кислот. Це ж властивість сприяє кращому засвоєнню заліза з їжі. Для боротьби з анемією потрібно випивати щодня 2-3 склянки натурального томатного соку, приготованого в домашніх умовах.

Чим корисні помідори для чоловіків?

Британські вчені довели, що томати істотно знижують ризик розвитку раку простати. Досить вживати 10 порцій на тиждень. Це приблизно 150 г помідорів або стакан томатного соку. Томатне пюре в піці теж вважаємо за порцію. Але часто є її не варто, так само як і соуси, що містять багато солі.

Лікопін, який міститься в томатах у великій кількості, попереджає розвиток пухлин в організмі.

В університетах Кембриджа, Брістоля і Оксфорда проводили експеримент за участю 14 000 чоловіків 50-69 років. Вчені вивчали їх спосіб життя і особливості харчування. Коли підрахували відсоток захворюваності на рак простати, він виявився нижче в групі чоловіків, які регулярно вживали в їжу томати.

Рак передміхурової залози - найчастіша форма онкології у чоловіків. Ризик виникнення захворювання зростає після 50 років. Є думка, що має місце генетична схильність до цієї недуги. Тому чоловікам, у яких в родині були випадки раку простати, варто звернути увагу на помідори. Адже це просто - є смачні овочі для профілактики такого серйозного захворювання. Звичайно, тим, хто знаходиться в зоні ризику, потрібно регулярно проходити обстеження.

Помідори захищають від сонця

Про позитивний вплив томатів на чоловіче здоров`я відомо багатьом. А чим корисні помідори для жінок? Виявляється, він допомагає зберегти молодість шкіри, завдяки високому вмісту лікопіну.

Сонце не тільки надає тілу красивий відтінок. Надмірний засмага руйнує мітохондріальні молекули ДНК, що призводить до старіння шкіри.

Проводилися дослідження зв`язку між вживанням томатів і здатністю шкіри протистояти ультрафіолетового випромінювання. Жінок 21-47 років розділили на дві групи. Спочатку зафіксували реакцію шкіри на ультрафіолетове опромінення. Потім жінки першої групи брали кожен день по 5 столових ложок звичайної томатної пасти з додаванням 10 г оливкової олії. Через 12 тижнів після повторного опромінення ультрафіолетом порівняли результати в двох групах. У жінок, які приймали томатну пасту, шкіра виявилася на 33% краще захищена від сонячних променів. Крім того, у них підвищився рівень проколагену, який відповідає за пружність і еластичність шкіри.

Чим корисні помідори і чому вибір при дослідженні був зроблений на користь пасти, а не салату? Свіжі томати містять 50 мг лікопіну на кг, а томатна паста - майже 1500 мг.

В даному експерименті ступінь захисту була порівнянна з дією сонцезахисного крему SPF 1,3. Звичайно, такий показник не врятує шкіру від опіків. При тривалому перебуванні на сонці без крему не обійтися.

Зовнішнє застосування помідорів

Томатне пюре знімає набряки. Наприклад, при варикозі можна значно полегшити стан за допомогою таких компресів. Потрібно просто накласти на ноги пюре на 10-20 хвилин, потім змити теплою водою.

Томати в косметології

Існує багато рецептів масок з томатів для різних типів шкіри. Органічні кислоти дають ефект легкого пілінгу, а вітаміни живлять шкіру. В результаті вона стає більш еластичною і свіжою. Розширені пори звужуються.

Свіжоприготовлений томатний сік можна використовувати для очищення шкіри. Його зручно наносити на обличчя ватним тампоном, але можна просочити марлеву серветку і накласти на 20 хвилин.

Особливо корисні томатні маски для жирної шкіри. Аскорбінова кислота та інші речовини знижують жирність і стягують розширені пори. Шкіра стає рівною і матовою.

рецепт 1

Змішайте один невеликий розім`ятий помідор з яєчним білком, добре збийте. Нанесіть на обличчя на 15-20 хвилин. Ця маска допомагає від чорних крапок і звужує пори.

рецепт 2

Стиглий помідор натерти на дрібній тертці, додати 0,5 чайної ложки крохмалю і кілька крапель оливкової олії. Ця маска зменшує активність сальних залоз, відбілює і тонізує шкіру.

Протипоказання

Переймаючись питанням про те, чим корисні помідори, не варто забувати про шкоду, яку він може завдати при деяких захворюваннях. Головну небезпеку дієтологи бачать в щавлевої кислоти. Присутність цієї речовини небажано в раціоні хворих на остеопороз і артрит. Щавелева кислота накопичується в суглобах і нирках у вигляді нерозчинних солей.

Томати мають жовчогінні властивості, тому в великій кількості можуть викликати рух каменів в жовчному міхурі. Помідори в будь-якому вигляді протипоказані при харчової алергії. Соління і маринади можна вживати людям з гіпертонією або хворобами нирок. Сіль, оцет і спеції зводять нанівець все цінне, ніж корисні помідори.

При вагітності та годуванні груддю томати корисні як джерело вітамінів і мікроелементів. Але зловживати ними не варто. Існує думка, що надлишок будь-якого продукту в раціоні може викликати алергію у дитини.

Як вибирати томати?

Купувати овочі краще в перевіреному місці. Стиглі помідори мають насичений запах. Якщо їх зрізали недозрілими, вони майже не пахнуть.

Вибирайте помідори середніх розмірів. Занадто великі можуть виявитися всередині жорсткими або просто несмачними. У будь-якому випадку вони повинні мати рівномірне забарвлення, бути без темних плям і пошкоджень. Якщо шкірка пошкоджена, в неї потрапляють мікроби, і помідор швидко псується.

Так уже сталося, що улюбленим овочем для багатьох людей стали саме помідори. Корисні властивості і протипоказання до вживання томатів - це інформація цікава і потрібна майже кожному. Навіть той, хто не їсть кожен день салат з помідорів, напевно має в холодильнику якийсь томатний соус. А піца - це красиве і апетитне блюдо, що підходить для тихого сімейного вечері або гучної дружньої вечірки. І поки генетики працюють над створенням томатів фіолетового кольору або з будь-якими фантастичними властивостями, давайте не забувати, що в усьому треба почуття міри.