Як посмажити печериці смачно, швидко і креативно
Незаперечні переваги печерицьПечериця є частим гостем на столі у людей з багатьох причин. По-перше, за цими грибами не…
Печериці ... Що ж це таке? Ні овоч, ні фрукт.Ето гриби, окремий клас рослинного світу. Але як не дивно, дуже користується популярністю у кулінарів за їх швидке час приготування, відмінний смак і низьку калорійність. Сьогодні ми поговоримо про найпростіший і найпоширеніший грибі - печериці.
Пластинки гриба спочатку білі, але з віком темніють до кольору від рожевого до чорного. Саме ця ознака допомагає відрізнити їстівні печериці від отруйних. Так, у отруйних пластинки і суперечки протягом усього життя залишаються білими або приймають жовтуватий відтінок.
На повітрі гриб приймає червонуватий колір. В їжу краще застосовувати молоді гриби. Відрізнити правильно печериці молоді від старих вам допоможе візуальний огляд: чим старше гриб, тим капелюшок стає більш плоскою.
Вирощують шампіньйони в основному в США, Польщі, Франції, Нідерландах, Великобританії, Німеччини, Тайвані і Кореї. Останні роки печериці дуже популярно стало розводити самостійно. Тому на ринках продаються штучно вирощені гриби, які за смаковими якостями істотно відрізняються від лісових.
У печерицях міститься велика кількість вітамінів, таких як: В1, В1, В5, В6, вітамін РР, В12, Е, фолієва кислота. А також необхідні організму мікро- і макроелементи: кальцій, калій, магній, фосфор, натрій, марганець, залізо, селен, мідь, цинк. Печериця - низькокалорійний гриб. У 100 г міститься всього 22 ккал.
Завдяки вмісту корисних речовин печериці допомагають впоратися з головним болем, покращують пам`ять, і розумову діяльність організму, знижує ризик виникнення атеросклерозу і інфаркту. Крім усього цього зменшують «негативний холестерин, підвищують апетит і імунітет. У сушеному вигляді печериці дуже корисні для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, наприклад, з виразкою шлунка або гепатиті. Дуже корисні для людей з бажанням схуднути - грибний білок добре засвоюється.
Купуючи печериці, практично всі господині, як в «Гамлеті», стають перед дилемою: «Бути, чи не бути? Чистити чи ні? ». Чітких рекомендацій немає, кожен вирішує сам, як того душа просить: хтось просто миє гриби, хтось счищает шкірку, хтось взагалі не миє. Але кулінари і люди, які займаються вирощуванням, кажуть, що гриби правильно чистити змішаним способом. Самі розумієте, через руки цих людей проходить не один десяток кілограмів грибів і кожен вичищати їм просто немає резону. Тому купивши гриби, чисті зовні грибочки просто ретельно миємо під водою. Можна тільки підрізати ніжку. Якщо ж гриби бруднуваті, в землі або є якісь пошкодження, то їх миють і видаляють непотрібні ділянки. Також зачищають і підрізають ніжку. Замочувати гриби не рекомендується, тому що вони вбирають в себе багато води. Ще один цікавий факт. Виявляється, печериці - це єдині гриби, які можна їсти сирими.
Як би ви не вирішили чистити печериці, вони все одно підуть на приготування смачної страви. І час, витрачений на чистку, з лишком окупиться незабутнім ароматом і приголомшливим смаком. Їжте на здоров`я!
Незаперечні переваги печерицьПечериця є частим гостем на столі у людей з багатьох причин. По-перше, за цими грибами не…
Печериці: варити або не варити"Сьогодні печериці відомі як поживний і легкий в приготуванні продукт. У них міститься…
Хто не любить гриби? Напевно, тільки ті, хто неправильно їх готує. Адже тут важлива кожна дрібниця, і починається все з…
Печериці помийте, покладіть в каструлю, залийте водою і посоліть. Доведіть до кипіння,інгредієнти:Печериці - 500 Грам…
Печериці вибираємо покрупней. Добре промиваємо печериці, сало нарізаємо доситьінгредієнти:Свіжі печериці - 0,5…
Гриби добре промити, видалити ніжки (вони не знадобляться), дати стекти воді. часник почиститиінгредієнти:Печериці - 12…
Печериці помити, обсушити паперовою серветкою. Нарізати гриби тонкими пластинками. дивінгредієнти:Печериці - 100…
1. Підготуємо необхідні нам продукти. Печериці потрібно вимити добре в холодній водіінгредієнти:Печериці - 1…
В наш час знайти печериці нескладно в будь-який час року. У магазинах вони продаються крінгредієнти:Печериці - 15-20…
Банку з печерицями відкрити, злити зайву рідину. Якщо гриби цілі, то нарізати пласінгредієнти:Печериці консервовані у…
1. Підготуйте 6-10 великих печериць, петрушку (пучок побільше), часник, гірчицю і розмахінгредієнти:печериці - 150…
Рецепт приготування печериць з лyком непросте, а дуже простий! :) Коли потрібно приготуванінгредієнти:Печериці - 500…
Промитий рис залийте холодною водою і поставте варитися. Дрібно порізані печериціінгредієнти:Рис - 200 ГрамПечериці -…
Картопля помийте, почистіть і наріжте пластинками. Очищену цибулю дрібно наріжте. Шаінгредієнти:Картопля - 250…
Печериці вимити, зрізати край ніжки. З лимона вичавити сік. Печериці полити свежевижінгредієнти:Печериці - 1…
Гриби гарненько промиваємо, найбільші розрізаємо на 2 або 4 частини - так, щоб все доінгредієнти:Печериці - 500…
Печериці миємо й нарізаємо великими шматочками. У сковороді розігріваємо трохи сливочнінгредієнти:Курячі грудки - 2…
Печериці нарізаємо тонкими скибочками і запікаємо в духовці 5-7 хвилин при 200 градусах. нужінгредієнти:Селера - 50…