Як вирощувати чайний гриб? Корисні властивості чайного гриба
Чайний гриб відомий людям не одне століття. Як і будь-який продукт, він переживав моменти популярності і повного…
Чайний гриб культивується практично по всьому світу. Він з легкістю може пристосовуватися і успішно адаптуватися до змін умов. Відносно добре витримує широкий діапазон температур, легко засвоює різні цукру і поживні середовища. Функції, які властиві лише оцтовокислим бактеріям і дріжджовим грибків дозволяють за рахунок внутрішніх запасів переносити несприятливі умови і переустраивать обмін речовин. Якщо ви завели будинку чайний гриб, то пам`ятайте, що відтепер він буде вашим другом, що володіє цілющими властивостями і який прийде на допомогу. Але натомість ви обов`язково повинні знати, як доглядати за чайним грибом.
Хоча гриб і живучий, але вимагає певних умов. Перш за все, гриб потребує кисню, тому посудину, де живе гриб, повинен бути накритий марлею, а не кришкою. Для гриба ідеально підійде дволітрова або трилітрова банка, так як вона добре пропускає світло. Однак банку краще ставити в тінь, але ні під прямі промені сонця. Буде потрібно дві ємності: одна для проживання гриба, друга, щоб зливати в неї готовий напій.
В першу чергу обережно відокремте від гриба плівку і помістіть гриб в іншу чисту банку, залийте теплою водою. Ніколи від гриба відщипувати шматочки, це травмує гриб. Гриб може вижити, але є ймовірність, що він буде хворіти. З чайним грибом не варто грубо поводитися.
Шарувата дочірня плівка, яка перебуває в трилітровій банці акуратно заливається теплою водою, накривається чистою марлею. Після чого банку на добу ставиться в приміщення з кімнатною температурою. У цей час не рекомендується в банку класти цукор або чайний розчин, так як гриб тільки приживається і хворіє. Банку варто накрити шматочком марлі для того, щоб гриб не загинув, адже відкритий гриб є хорошим місцем для мух, на якому вони люблять відкладати свої яйця. Якщо шарувата плівка гриба виявилася на дні посудини, значить ви все зробили правильно.
Через 24 години гриб можна помістити в його звичну живильне середовище. Напій краще готувати наступним чином: спочатку на кип`яченій воді готуємо 1% настій чаю і додаємо в нього цукру (з розрахунку 1:10). В отриману середу поміщаємо чайний гриб. Зрілий гриб схожий на шаруватий пиріг.
Запам`ятайте, настій чайного гриба вживати цільним можна тільки в тому випадку, якщо ви його щодня підгодовуєте і концентрація кислоти дуже слабка. Але якщо настій гриба міцний, то його слід розбавляти в співвідношенні 1: 2 (мінімум). Чим міцніше напій, тим більше співвідношення розведення. Настій має легко-кислий приємний смак, не рветься до гніву слизову ротової порожнини, не є ініціатором сильного пощипування.
Поверхню живильного середовища через 2-3 дня повинна покритися ледь помітною безбарвної ніжною плівкою. Далі за кілька днів на цій плівці з`являться опуклі біло-сірі колонії, мають рівні краї. Після чого ці колонії потроху зливаються в одну велику колонію і формують товсту шкірясту плівку. Розростаючись, плівка збільшується в товщині і через пару тижнів може сягнути 10-12 мм.
Протягом всього процесу культивування настій буде прозорим, а плівка повинна розшаровуватися (якщо доглядати за грибом правильно). Через час нижній шар почне темніти, набуваючи буро-коричневий відтінок. Також від нього почнуть звисати тяжі, дно банки покриється пухким осадом з зернистими колоніями буро-коричневого кольору.
Приблизно на 7-10 день після початку процесу можна дегустувати чайний гриб, в день випиваючи 2-3 склянки.
Після того як гриб стане багатошаровим (розростеться), його акуратно розшаровують, окремий шар промивають холодною кип`яченою водою, пересаджують в іншу ємність, в якій міститься живильне середовище, культивування гриба триває. Чайний гриб потребує регулярної підгодівлі слабким розчином чаю з 10% вмістом цукру (підгодовувати раз в два-три дні).
Також приблизно кожні 2-3 тижні гриб потребує «банному дні». Щоб успішно провести подібну процедуру необхідно з настою акуратно дістати гриб і дбайливо, але ретельно промити в кип`яченій воді (вода повинна бути холодна). Після гриб повертається назад в настій.
Чайний гриб відомий людям не одне століття. Як і будь-який продукт, він переживав моменти популярності і повного…
Промийте і помістіть капелюшок гриба в миску. 1 чайну ложку малинового варення розмазуватиінгредієнти:гриб Портобелло…
Чайний грибБагато господинь люблять дивувати своїх гостей за столом чимось особливим. Одним з незабутніх і незвичайних…
Вважається, що чайний гриб - уродженець Цейлону. Саме звідти він поширився по всьому світу. У країнах Азії довгий час…
Потужними властивостями володіє гриб чага, застосування йому можна знайти при лікуванні різних хвороб. Препарати, чаї…
Тибетський молочний гриб або кефірний грибок здатний вилікувати багато захворювань, поліпшити загальний стан здоров`я.…
Сучасна медицина повністю визнає лікувальні властивості чайного гриба, так як він насправді допомагає впоратися з…
В наш час, коли лікування медикаментами дорожаетс кожним роком, та ще й невідомо, чи допоможе воно, зростає інтерес…
Якщо вам подарували тибетський молочний гриб, вас можна привітати. У будинку з`явилося жива істота, яке вимагає…
У народній медицині чайний гриб був ще відомий давним-давно. Китайські лікарі вважають, що китайський гриб є ліками від…
Чайний гриб був відомий в медицині Сходу ще до нашої ери. Оскільки вважалося, що він допомагає рухатися енергії чи в…
Тибетський молочний гриб, чайний гриб, рисовий гриб - народна медицина дуже широко використовує такі природні ліки. Але…
Чайний гриб є унікальним продуктом, який використовували з найдавніших часів і який дуже благотворно впливає на…
Хтось йде за ідеальною фігурою в спортзал, а хтось - до пластичного хірурга, хоча є ще цілий арсенал проміжних методів,…
Чайний гриб - традиційний напій, який увібрав в себе цілий спектр унікальних корисних властивостей. Давайте докладніше…
Років двадцять тому на кухонних столах кожної господині красувалася трилітрова банка з чайним грибом. Якщо раптом хтось…
Чайний гриб (Medusomyces gisevi), чайна медуза, морський квас, являє собою симбіоз дріжджів і оцтових бактерій. Часто…
Чайний гриб - це «колонія» дріжджових грибків і оцтовокислих мікроорганізмів. Під дією цукру, води і чаю в…