Сирний пиріг на кефірі: побалуй себе смачною випічкою

Пироги на кефірі виходять особливо ніжними і розсипчастими. Додай до такого пирога в якості начинки сир і ти отримаєш незамінну закуску, швидкий сніданок або навіть повноцінний вечерю.

Сир в пирогах на кефірі відмінно поєднується з м`ясними продуктами, з картоплею і навіть з солодкими фруктами.

Пиріг з сиром і м`ясом

Для м`ясної начинки до пирога ти можеш використовувати будь-які м`ясні продукти: шинку, ковбасу, сосиски або грудинку.

Нам знадобиться:

• Кефір - 1 склянка;
• Зелень (кріп, петрушка);
• Сіль - ч.ложки;
• Борошно - 1 склянка;
• Розпушувач - 0,5 ч. Ложки;
• Ковбаса - 150-200 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Сир - 200 г.

приготування:

1. Яйця ретельно розітри разом з сіллю і розпушувачем (можеш використовувати звичайну соду, погашену оцтом).
2. Додай склянку кефіру і ретельно розмішати.
3. Постійно помішуючи, потроху додай в тісто борошно і вимісити тісто. За консистенцією воно повинно вийти, як на оладки.
4. Натри на крупній тертці сир, ковбасу наріж дрібними кубиками. Подрібни зелень.
5. У готове тісто додай ковбасу, сир і зелень. Гарненько все перемішати.
6. Виклади тісто з начинкою в форму, злегка змащену маслом.
7. Випікати пиріг 30-40 хвилин (температура - 170-180 градусів).

Дуже зручно готувати такий пиріг з собою на природу або брати в якості перекусів на роботу або в школу.

Пиріг з плавленим сиром

Такий пиріг дуже низькокалорійний і підходить для любителів випічки, бояться поправитися.

Нам знадобиться:

• Сода - 1 ч. Ложка;
• Кефір (1%) - 450 г;
• Сіль - 0,5 ч. Ложки;
• Борошно - 2 склянки;
• Яйця - 6 шт .;
• Зелень: кріп і зелена цибуля;
• Сир плавлений - 1 шт.

приготування:

1. Кефір збий з двома яйцями, потім додай соду, сіль і борошно. Замісити тісто, схоже на густу сметану.
2. Відвари 4 яйця, очисти і натри на крупній тертці. Додай до них тертий на дрібній тертці плавлений сир і рубану дрібно зелень. Начинку посолити і перемішати.
3. У форму для запікання вилий половину підготовленого тесту, уклади начинку, зверху залий тістом.
4. Пиріг помісти в духовку, розігріту до 180 градусів. Перевіряй готовність випічки зубочисткою - в середньому повинно пройти 40-50 хвилин.

Якщо хочеш, щоб пиріг вийшов більш гостреньким, в начинку можеш додати 1-2 зубчики часнику.

Пиріг з картоплею

Для цього рецепта використовуй тільки тверді сорти сиру (НЕ солоні).

Нам знадобиться:

• Яйце - 2 шт .;
• Твердий сир - 200 г;
• Борошно - 3-4 склянки;
• Вершкове масло - 50 г;
• Кефір - 400 мл;
• Сіль - ч.ложки;
• Картопля -5 шт .;
• Сода - 0,5 ч. Ложки.

приготування:

1. Яйця збий з сіллю і цукром. Додай до них кефір, борошно і соду і замісити тісто, як на оладки.
2. 100 г сиру натри на дрібній тертці, і поклади в тісто. Ретельно розмішати.
3. Картопля очисти, наріж невеликими кружечками і обсмажити на вершковому маслі до напівготовності (трохи підсолити під час смаження).
4. У форму для запікання виклади пергаментний папір, налий половину тіста, потім половину обсмаженого картоплі, зверху - сир, натертий на крупній тертці. Залий все рівномірно рештою тестом.
5. Духовку розігрій до 180 градусів і помісти туди пиріг на 30-40 хвилин.
6. Готовий пиріг виклади на блюдо, попередньо перевернувши.

Такий пиріг цілком замінить повноцінний вечерю, подавати його краще зі свіжими овочами.

Пиріг з сиром наливний

Для приготування пирога використовуй солодкі сорти білого винограду без кісточок.

Нам знадобиться:

• Виноград - 1 гроно;
• Сода - 0,5 ч. Ложки;
• Борошно - 2 склянки;
• Сир - 50-100 г;
• Рослинна олія - 2 ст. ложки;
• Яйце - 2 шт .;
• Кефір - 2 склянки;
• Сіль - 1 щіпка.

приготування:

1. Яйця збий з сіллю. З`єднай їх з рослинним маслом, кефіром, содою і борошном. Перемішати -Тест має бути схожим на густу сметану.
2. Сир натри на великій тертці.
3. У глибоку форму для запікання вилий половину тіста, потім посип сиром і виклади виноград.
4. Залий начинку другою половиною тіста.
5. Поклади пиріг в духовку на 40-50 хвилин (температура - 200 градусів).

Такий пиріг хороший і в холодному, і в гарячому вигляді - подавай його з чаєм або фруктовим соком.

Поради

• Якщо ти хочеш зробити свій пиріг менш калорійним, що не додавай в тісто яйця.
• Щоб тісто не пригорає і не було занадто жирним, посипай деко сухарями або манкою.
• Начинку для пирогів на кефірі можеш готувати, використовуючи солоні сорти сиру (адигейський, сулугуні) з великою кількістю зелені - такі гострі пироги відносяться до страв осетинської кухні.

Коли часу на підготовку мало, а приготувати треба швидко, ситно і смачно, пиріг з сиром на кефірі - кращий вихід для зайнятої господині.