Кава "еспресо" в домашніх умовах: рецепт приготування
Яким тільки способом не готують люди кави! Традиційний метод заварювання в джезві (турці) давно відступив на задній…
Любите каву? Тоді рано чи пізно ви задумаєтеся про покупку кавоварки. Це завдання може бути нелегкою з урахуванням достатку товарів, пропонованих торговими мережами. Щоб не зайти в глухий кут, вибираючи собі таку «помічницю», давайте розберемося, як вибрати електричну кавоварку або кавоварку.
Для початку - пара слів, власне, про різницю між "кавоваркою" і "кавоваркою". Словники трактують "кавоварку" як кухонний прилад, призначений для приготування кави. "Кофемашина" ж описується як автомат, який виготовляє каву або прилад, в який можна опустити монету і потім отримати кави. Отже, принципова відмінність кавоварки і кавомашини полягає в пристрої приладу.
Сучасний ринок пропонує найширший вибір електричних кавоварок: крапельних, комбінованих, капсульних і комбінованих. Вибір обмежується лише тим, яку каву ви любите, як часто варите його, скільки часу на це можете витратити. З іншого боку, «обмежувачем» у виборі є і ваш бюджет.
Краплинні кавоварки прості у вжитку: потрібно лише завантажити кави і залити воду в резервуари, призначені для цього, а далі кавоварка все зробить сама. Пристрій крапельної кавоварки - простіше нікуди: скляна ємність для води (зі шкалою обсягу для зручності), ємність для кави і «приймач» для кави на підігрівається підставі. Вода, доведена майже до точки кипіння, капає на подрібнений кави в фільтрі-ситечку, а потім готову каву стікає в приймач (кавник). Від швидкості проходження води крізь мелену каву залежить міцність і аромат одержуваного напою. Правда, що стікає занадто повільно вода охолоджуватися буде швидко, що може загальмувати заварювання кави. Чим потужність крапельної кавоварки вище, тим міцніше кави і тим вище споживання меленої кави. Підігрівається підставу здатне зберігати готову каву гарячим до двох і більше годин.
Воду в крапельних кавоварках очищають фільтри - паперові, синтетичні або з «золотим» покриттям на основі нітриду титану. Паперові вважаються гігієнічними, але вони одноразові - приготуйтеся, що купувати їх доведеться досить часто. Багаторазові синтетичні фільтри легко миються, але можуть з часом надавати напою неприємний присмак. Цього недоліку позбавлені хімічно інертні «золоті» фільтри, у яких інший мінус - ціна.
Нині гейзерні кавоварки виготовляють з харчового алюмінію або нержавіючої сталі, забезпечують їх термостійкої ручкою, а приготувати в них можна від 1 до 18 порцій кави. У електричних моделей часто є таймер, так що зберігати температуру готового кава можна до півгодини, можна і приготувати капучіно будинку. Кава з такої кавоварки смачніше, ніж з крапельної, але залишає бажати кращого.
У кавоварках еспресо (ріжкового типу) кави готується так: пар пропускається під високим тиском крізь шар меленої кави. Найважливіший фактор в приготуванні хорошого еспресо - ступінь трамбування порошку кави в ріжку. Тут якість еспресо потрапляє в повну залежність від Вашого вміння. Віддайте перевагу кавоварці ні з пластмасовим, а з металевому ріжком. Це дозволить приготувати смачніший і ароматна кава з пишною пінкою.
Взагалі, ріжкові кавоварки - машини розумні: самі скидають надлишковий тиск пара, при необхідності зупиняють нагрів автоматично, при перегріванні відключаються, за відсутності води і не включаться.
Більшість комбінованих кавоварок готують капучіно: для цього знадобиться молоко або вершки. Збиту молочну пінку додають в каву, можна прикрасити її зверху меленою корицею, тертим шоколадом, мускатним горіхом або цедрою цитрусових - все обмежено лише вашим смаком і фантазією.
Кавоварки капсульного типу використовують, як випливає з їх назви, кава в капсулах. Для приготування кави тут потрібно буде просто завантажити капсулу з кавою в спеціальне гніздо, потім включити прилад і не забувати про чистку лотка, в який збираються відпрацьовані капсули.
Кожна капсула - це 7 грамів кавової суміші (на одну порцію напою), упакованої герметично в пластик або алюміній. На даний момент можна вибрати близько сорока видів капсул, причому цілком можливо, що капсули одного виробника не підійдуть для кавоварки іншого.
Отже, ми розглянули відмінні риси всіх різновидів приладів для приготування кави, пропонованих ринком. Перед тим, як вибирати електричну кавоварку або кавоварку для вашого будинку, вам залишається тільки вирішити, які «властивості» цих апаратів будуть для вас недоліками, а які - достоїнствами.
Яким тільки способом не готують люди кави! Традиційний метод заварювання в джезві (турці) давно відступив на задній…
Існує кілька типів кавоварок, але найпопулярнішою є крапельна. Вона швидко готує каву і не вимагає складного догляду.…
У глечику перемішати 1/3 чашки кави і 1 1/2 чашки води. Накрити кришкою і залишити на 12 часоінгредієнтиінструкціїУ…
Ваніль розчиніть в невеликій кількості води. Наповніть турку водою. опустіть чайнуінгредієнти:кава гіркого сорту,…
Кава в XXI столітті став невід`ємною частиною життя сучасної людини. Сьогодні кофеман випиває першу чашку на світанку у…
Як приємно випити вранці чашку смачного і напою, що бадьорить! Можна приготувати його своїми руками. Але якщо вам це не…
Цей чарівний напій створює настрій на цілий день і допомагає відчути прилив сил. У кавовій магії три секрети: якісні…
Запах свіжого звареної кави вранці допоможе вам прокинутися, що бадьорить аромат додасть заряд сил на весь день. Як…
Ви не проти чашечки гарячого еспресо посеред напруженого робочого дня? А може, Вам більше до смаку повітряна молочна…
Швейцарські вчені з`ясували, що щод випиває чотири чашки кави спосбни привести до розвитку цукрового діабету II…
Смачну каву зварити нескладно, якщо ви знаєте тонку науку грамотного поводження з кави і правила приготування цього…
Всі без винятку любителі кави мріють про те, щоб улюблений напій виходив у них смачним і ароматним. А ось про те, що…
Кава є одним з найпопулярніших і смачних напоїв сучасних людей. Один тільки його аромат здатний зарядити вас енергією і…
Любителі кави переживають воістину щасливі часи. Виробник пропонує великий асортимент кавоварок для приготування цього…
Кава - не простий напій. Існує безліч способів його приготування, при цьому в кожному з них є маса секретів і тонкощів.…
Для багатьох людей найбільш приємною річчю вранці є чашечкасвежесваренного кави. Для деяких - це один з методів початку…
Справжні цінителі міцного ароматного кави вважають за краще готувати його в турці. Однак найчастіше цей процес займає…
Кава визнаний найбільш продаваним напоєм в світі після води. Це пояснюється міцної любов`ю кавоманів і бажанням…