Булочки на кефірі: як приготувати вдома смачну і пишну здобу

Булочки на кефірі, приготовані в домашніх умовах, стануть прикрасою будь-якого чаювання і порадують своєю м`якістю і приємним смаком і дорослих, і малечу. Готувати це здобне ласощі зовсім нескладно, а якщо є бажання наділити його особливими, оригінальними відтінками, можна додати в тісто прянощі і звичне блюдо придбає зовсім нове, незвичне звучання.

Пишні булочки на кефірі і дріжджах: рецепт з фот

Тісто у булочок, випечених у такий спосіб, виходить дуже ніжним і повітряним. При бажанні зверху здобу можна обсипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою, кунжутом, маком або дрібно рубаним мигдалем.

Необхідні інгредієнти:

• борошно вищого сорту - 375 гр
• кефір 2,5% - 250 мл
• сухі дріжджі - 1 ч.л
• вода - 2 ст.л
• цукровий пісок - 2 ст.л
• сіль - 1 2 ч.л.
• яйце - 1 шт

Покрокова інструкція

1. У керамічну миску через сито просіяти борошно, додати сіль, ретельно перемішати, сформувати гірку і зробити в ній поглиблення.
2. Дріжджі розчинити в теплій воді, з`єднати з кефіром, влити в борошно і швидко замісити тісто. За консистенцією воно повинно вийти м`яким і пластичним.
3. Скласти тісто в поліетиленовий пакет і залишити на 1,5 години, щоб воно підійшло.
4. Після закінчення часу розділити на 10 рівних частин і скачати з них акуратні кульки.
5. Викласти на термостійкий деко, прикрити лляним рушником і дати настоятися протягом півгодини.
6. Збити в чашці яйце в міцну піну, змастити булочки зверху і помістити їх в духовку, попередньо розігріту до 200 ° C.
7. Через 30 хвилин вийняти і подати до столу гарячими.

Як зробити сирні булочки на кефір

Нескладний, швидкий рецепт шалений смачних домашніх булочок з сирною начинкою. Подавати їх можна як з гарячими, так і з холодними напоями.

Необхідні інгредієнти:

• борошно пшеничне вищого сорту - 400 гр
• дріжджі сирі - # 189- пачки
• яйце - 2 шт
• кефір 2,5% - 100 мл
• цукор - 3 ст.л
• сир домашній - # 189- кг
• вершкове масло - 50 гр
• рослинне масло - 2 ст.л
• молоко - 25 мл

Покрокова інструкція

1. Сир розім`яти виделкою в глибокій тарілці. Влити молоко, засипати цукром і дуже добре перемішати. Маса повинна стати повністю однорідною.
2. В окремій ємності збити кефір і яйця.
3. Дріжджі замочити в теплій воді до повного розчинення, а потім з`єднати з кефіру масою. Повільно ввести весь обсяг борошна і ретельно вимішати тісто, розбиваючи грудочки і згустки.
4. На кухонному столі розкачати рівний прямокутний пласт товщиною близько 1 см.
5. Гострим ножем розрізати тісто на однакові квадрати. У центр кожного покласти по 2 ст.л сирної начинки і скласти по типу конвертика.
6. Викласти булочки на деко, попередньо змащений маслом.
7. Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці протягом 30 хвилин.
8. На стіл подавати в гарячому вигляді.

Як пекти булочки з льняної муки на кефір

Цей вид випічки Сіннабон відноситься не тільки до смачних, але і до корисних страв. Льняна мука благотворно впливає на весь організм і нормалізує роботу системи травлення, кишечника і шлунка.

Необхідні інгредієнти:

• борошно лляна - 125 гр
• борошно пшеничне - 250 гр
• кефір 1% - 200 мл
• цукровий пісок - 1 ч.л
• мелений коріандр - 1,5 ч.л
• сода - 1/3 ч.л

Покрокова інструкція

1. В кефірі кімнатної температури розчинити цукор і соду. Потім додати лляну муку і заважати до тих пір, поки маса не стане однорідною. Після цього всипати мелений коріандр.
2. Потім акуратно ввести весь обсяг пшеничного борошна і замісити м`яке тісто, яке буде злегка прилипати до рук.
3. Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити кришкою і залишити на столі на 2,5 години.
4. Пекарській папір змастити олією і вистелити нею деко.
5. Тісто розім`яти і поділити на 14-16 однакових частин.
6. Розкласти булочки на деку на невеликій відстані один від одного і залишити на 20-25 хвилин, щоб тісто підійшло вдруге.
7. Розігріти духовку до 200 ° C і відправити туди деко на 15-20 хвилин.
8. Готову випічку відразу подати до столу.

Солодкі булочки з корицею на кефір

Повітряними і незвичайно ароматними виходять булочки, приготовані за цим нескладному рецептом. Такий випічкою можна порадувати своїх близьких або пригостити забігли на чашку чаю друзів.

Необхідні інгредієнти:

• пшеничне борошно - 300 гр
• вершкове масло - 110 гр
• кефір 1% - 180 мл
• цукор - 3 ст.л
• сіль - # 188- ч.л
• сирі дріжджі - 10 гр
• мелена кориця - 2 ч.л
• яйце - 1 шт

Покрокова інструкція

1. В кефірі кімнатної температури розвести дріжджі, потім акуратно всипати борошно, корицю, цукор і сіль, додати розтоплене на водяній бані вершкове масло і швидко замісити тісто.
2. Сформувати з нього 8-10 кульок однакового розміру і змастити їх збитим в легку піну яйцем.
3. Дно термостійкої форми обробити вершковим маслом, розкласти на ньому тестяние кульки і залишити на 1 годину на кухонному столі.
4. Духовку розігріти до 190 ° C і відправити туди деко з булочками на 25-30 хвилин.
5. Готову здобу прикрасити по своєму смаку і гарячої подати до столу разом з улюбленими напоями.

Як приготувати швидкі булочки на кефірі без дріжджів: відео-інструкціями

Це - універсальний рецепт, за яким можна на швидку руку приготувати в духовці смачні здобні булочки з мінімальної кількості продуктів.