Солоні зелені помідори

На засолювання зелених помідорів багато сил і часу витрачати не доведеться. Розповідаю, як:

інгредієнти:

• Зелені помідори - 1 Кілограм
• Часник (головки) - 2 Штуки
• Гострий перець (стручок) - 1 Штука
• Зелень селери (пучок) - 1 Штука
• Сіль - 1 Ст. ложка
• Вода - 4 Стакана

На засолювання зелених помідорів багато сил і часу витрачати не доведеться. Розповідаю, як засолити солоні зелені помідори: 1. Для початку промийте цілі помідори середнього розміру. 2. Помістіть помідори в друшляк і на хвилин 5 опустіть в киплячу воду. 3. Потім бланшірованние помідори помістіть на 25 хвилин у холодну воду. Потім виберіть і дайте стекти. 4. Зваріть воду з сіллю. Це - наш маринад. 5. Помідори поріжте часточками (за бажанням), покладіть в чисті сухі банки, перекладаючи шари помідорів зеленню селери, часником, нарізаними шматочками гіркого перцю. 7. Залийте помідори зі спеціями остиглим соляним відваром. Зверху, по можливості, помістіть гніт. Зберігайте солоні зелені помідори в темному, холодному місці. Смачного! З солоних зелених помідорів виходить чудовий салат.

Кількість порцій: 5