Особливий салат з різнокольорових помідорів

Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не е

інгредієнти:

• Помідори різних кольорів - 1 Кілограм
• Зелена цибуля пучок - 1 Штука
• Часник - 1 Зубчик
• Сіль за смаком
• Оливкова олія - 3 ст. ложки
• Оцет бальзамічний - 1 ст. ложка
• Орегано сушений - 1 Щіпка
• Перець чорний - - За смаком

Готувати салат ми будемо з ось таких красивих помідорів різного кольору. Це ніяка не екзотика - такі помідори вирощують звичайні дачники в південних широтах Росії, по всій Україні. Для початку необхідно добре промити помідори і очистити їх від хвостиків. Вирізаючи жорсткий корінь хвостиків, нарізаємо кожен помідор на 4-8 частин, в залежності від його розміру. Тепер фокус: кладемо помідори в друшляк, присипаємо сіллю і залишаємо так на 10-20 хвилин. Помідори почнуть давати сік - щоб він не проливали даремно, можна його зберегти і використовувати в приготуванні якого-небудь іншого блюда (просто каструльку під друшляк поставте і все). Тим часом тонкими кільцями наріжемо стрілки зеленої цибулі і дрібно нарубаємо часник. Змішуємо оливкову олію, бальзамічний оцет і орегано. Протягом хвилини активно перемішуємо вінчиком - змішати оливкове масло і бальзамічний оцет не так-то просто, тому потрібно постаратися, інакше маринад вийде не дуже смачним. Одержаний соус змішуємо з цибулею і часником, а потім перемішуємо з помідорами, які на друшляку позбулися зайвого соку. Гарненько перемішуємо - і, власне, салат готовий. По-хорошому його треба поставити хвилин на 10 в холодильник, але мені це ніколи не вдавалося - починав їсти відразу ж ... :)

Кількість порцій: 3-4