Зелений гаспачо для сироїдів

Інгредієнти, як ви напевно вже встигли помітити, суцільно зеленого кольору :) Абсолютно нд

інгредієнти:

• Огірки - 6 Штук
• Стебло селери - 2 Штуки
• Авокадо - 1 Штука
• Перець зелений болгарський - 2 Штуки
• Зелена цибуля - 2 Штуки
• Пучок петрушки - 1 Штука
• Гострий зелений перець (халапеньйо) - 1/2 Штуки
• Часник - 2 Зубчики
• Цедра лайма - 1 Чайна ложка
• Сік лайма - 2 Ст. ложки
• Оцет - 1 Ст. ложка
• Оливкова олія - 2 ст. ложки (опціонально)
• Сіль, перець - - За смаком
• Вода - 1 Стакан

Інгредієнти, як ви напевно вже встигли помітити, суцільно зеленого кольору :) Абсолютно всі інгредієнти необхідно хаотично подрібнити. Все одно потім все будемо подрібнювати до однорідної маси в блендері, тому з приводу нарізки можете не турбуватися. Хіба що лайм потрібно буде додавати не цілком - потрібно натерти трохи цедри і вичавити трохи соку з нього. Вивантажує всі інгредієнти в чашу блендера або процесор, туди ж додаємо цедру і сік лайма. Подрібнюємо до однорідної маси. Солимо, перчимо. Не намагайтеся добитися ідеально густої консистенції. Головне - щоб не було досить великих шматочків овочів. А ідеально гладку консистенцію, при бажанні, можна буде надати супу пізніше - досить процідити через сито. Переливаємо масу з чаші блендера в ємність для супу. Мене цілком влаштовує трохи густувата консистенція гаспачо, тому я його не проціджував через сито, але якщо хочете ідеально рівну і не дуже густу масу - процідіть через сито. Власне, гаспачо для сироїдів готовий - його можна розливати по тарілочках і подавати. При подачі можна прикрасити невеликими кубиками свіжого авокадо, огірка або цибулі. Смачного!

Кількість порцій: 6