Варення з перцю

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевин

інгредієнти:

• Болгарський перець - 4 Штуки
• Гострий перець - 4 Штуки
• Яблука - 3 Штуки
• Цукор - 300-350 Грам
• Запашний перець - 4 Штуки (горошин)
• Кардамон - 2 Штуки (коробочки)
• Коріандр - 3-4 Штук (зернятка)
• Винний оцет (!) - 2-3 Чайних ложок

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Нарізаємо на довільні шматочки. Очищаємо від насіння перці і нарізаємо довільними шматочками. Як нарізати перці не має ніякого значення. Потім перці складаємо в посуд, де будемо варити варення. Засипаємо цукром. Ми залишаємо настоюватися до наступного дня. На це перша частина приготування закінчена. На наступний день цукор повинен був повністю розчинитися, а перці і яблука виділити свій сік. Ставимо варення на найменший вогонь і доводимо до кипіння. Після того як варення закипіло, варимо ще 45 хвилин. Якщо з`явиться піна, знімаємо її. Потім каструлю з варенням знімаємо з вогню і звертаємося до допомоги блендера. За допомогою блендера перетворюємо все в єдину масу. Додаємо запашний перець, кардамон, коріандр і винний оцет (важливо, щоб оцет був саме винний). Потім повертаємо все на повільний вогонь і Томім ще близько 15 хвилин. Варення знімаємо з вогню, виловлюємо спеції і залишаємо до наступного дня. Третя частина варіння варення з перцю починається з того, що ми стерилізуємо банки і варення доводимо до кипіння на повільному вогні і кип`ятимо близько 5 хвилин. Варення розкладаємо по стерильним банкам, закупорюють і втікаємо на зберігання. Усе!

Кількість порцій: 6