Здобні булочки дріжджові: рецепт, фото. Здобне тісто для булочок
Здобні булочки, приготовані в домашніх умовах, люблять всі. Саме тому представлену статтю ми вирішили присвятити цій…
Тісто для булочок домашніх можна робити абсолютно по-різному. Але найбільш популярною основою для такої випічки є дріжджова і листкова. Як саме їх замішувати, ви дізнаєтеся з наведеної статті.
Щоб зробити смачні, пишні і калорійні вироби, слід використовувати лише дріжджову основу. Її можна замішувати абсолютно по-різному. Ми ж розглянемо найпростіший і доступний рецепт, який користується особливою популярністю у любителів домашньої випічки.
Отже, щоб самостійно зробити тісто для дріжджових булочок, нам знадобиться:
Дріжджове тісто для булочок робиться досить легко. Але щоб основа вийшла пишною, вам буде потрібно близько двох годин вільного часу.
Отже, для приготування солодких домашніх виробів необхідно влити в каструлю коров`яче молоко великий жирності і підігріти його на малому вогні до теплого стану. Після цього до напою необхідно всипати цукор, швидкодіючі дріжджі і сіль, а потім залишити в спокої на frac14- години. За цей час інгредієнти повинні повністю розчинитися.
Щоб тісто для булочок вийшло більш ситним і ароматним, до нього слід обов`язково додати кулінарний жир. Для цього вершкове натуральне масло необхідно викласти в миску і розтопити на водяній бані. Трохи охолодивши продукт, його потрібно влити до солодкої дріжджовий масі разом зі збитим сільським яйцем. Після цього до основи слід додати високосортну борошно і добре замішати тісто щільне, не прилипає до пальців.
Немає нічого смачнішого і пишніше випеченого в духовій шафі солодкого дріжджового тіста. Для булочок така основа підходить найбільше.
Після того як дріжджова маса буде ретельно замішана, її необхідно витримати в теплі близько півтори години. Для цього посуд з тестом потрібно накрити спочатку рушником, а потім закрити кришкою і залишити біля радіатора або на сонці.
Слід зазначити, що в процесі такої витримки тісто для булочок має кілька разів сильно піднятися. Щоб воно не «втекло» за межі тари, його рекомендується через кожні півгодини інтенсивно збивати руками, які необхідно вимочити в дезодорованому олії.
Після того як тісто (дріжджове) підніметься, з нього слід зліпити булочки (можна з начинкою), викласти на деко, а потім відправити в духову шафу. Випікати такі вироби бажано при температурі 195 градусів протягом 50 хвилин.
В результаті термічної обробки домашні булочки повинні добре піднятися, стати рум`яними і м`якими. Подавати їх домочадцям слід разом з гарячою кавою (свіжоприготовленим), чаєм або какао.
Листкове тісто - це хороший варіант основи для приготування смачної домашньої випічки. Придбати такий продукт можна в будь-якому магазині. Але якщо у вашому холодильнику немає тесту для булочок, а в супермаркет йти не хочеться, то пропонуємо зробити його самостійно.
Отже, нам необхідно:
Перш ніж зробити листкове тісто, необхідно замісити дріжджову основу. Для цього потрібно змішати тепле молоко з цукром і швидкодіючими дріжджами, а потім залишити їх в місці без протягів на frac14- години. Після цього до інгредієнтів необхідно додати збите яйце, морську сіль і високого ґатунку борошно. Змішавши компоненти, ви повинні отримати щільну основу. Щоб вона дійшла, її потрібно накрити рушником і витримати в теплому і спокійному приміщенні близько півтори години.
Слід зазначити, що за 90 хвилин дріжджове тісто має піднятися кілька разів. Щоб домашні булочки стали пишними, основу рекомендується періодично збивати кулаком, заздалегідь вимоченим в дезодорованому маслі.
Після того як тісто дріжджове буде готово, слід приступити до створення листкової основи. Для цього необхідно викласти м`яке вершкове натуральне масло в чашу і ретельно його збити за допомогою блендера. Далі потрібно дістати дріжджове тісто з посуду і розкачати його в великий і максимально тонкий пласт. Змастивши основу невеликою кількістю кулінарного жиру, її необхідно скласти вдвічі, знову нанести масло і знову зігнути навпіл. Після цього тісто потрібно розкачати в такий же пласт, що був на самому початку, і знову повторити процедуру змащування. Аналогічні дії слід здійснювати доти, поки кулінарний жир повністю не закінчиться.
Після того як листкове тісто буде готове, його потрібно викласти в мішок і відправити в холодильник. Там основу слід витримати протягом години, а потім вийняти і сформувати красиві вироби з начинкою або ж без неї.
Тепер ви знаєте, як можна самостійно зробити дріжджове листкове тісто. Булочки з нього виходять дуже пишними, м`якими і смачними. Випікати їх в духовці слід близько півгодини при температурі 185-195 градусів.
Коли все вироби з листкового тіста піднімуться, стануть м`якими і пишними, їх потрібно акуратно вийняти, помістити на велику тарілку і посипати пудрою з цукру. Подавати такі булочки запрошеним гостям слід разом з гарячим шоколадом або з свіжоприготований кави, чаєм. Смачного!
Здобні булочки, приготовані в домашніх умовах, люблять всі. Саме тому представлену статтю ми вирішили присвятити цій…
Як зробити рогалики з дріжджового тіста? Цьому кулінарному питання ми і присвятимо сьогоднішню статтю.особливості…
Дріжджове тісто для булочок готується дуже легко. Але щоб ваша випічка вийшла дійсно смачною і пишною, таку основу…
прісне тісто для пиріжків замішується дуже легко і просто. Зробивши таку основу, можна досить швидко випекти або…
Якщо ви ще не пробували пиріг з куркою і грибами, то рекомендуємо зробити його прямо зараз. Адже представлене блюдо…
Рецепт здобного дріжджового тіста повинні знати всі господині. Адже така основа вкрай необхідна для приготування…
Плюшки з цукром - це дуже смачна здобна випічка, для приготування якої вам не буде потрібно багато сил і часу. Робити…
рецепт тіста на булочки може бути різним, проте смачніше і пишніше за все вони виходять з дріжджовий основи. Варто…
Пісні булочки добре подавати з чаєм або морсом. Приготування: У великій мисці смішачиінгредієнти:пшеничного борошна - 2…
Змішати борошно, дріжджі, теплу воду, сіль і цукор разом. Розімніть тісто і накрийте мискуінгредієнти:борошно - 1,5…
1. Масло розрізати на шматки. Змішати борошно, сіль, цукор і дріжджі у великій мисці. 2. В іншійінгредієнти:хлібна мука…
Змішати в невеликій мисці дріжджі з цукром. Додати 3 столові ложки води і розмішати,інгредієнти:пакетик дріжджів - 1…
1. У мисці перемішати разом борошно, цукор, сіль і дріжджі. За допомогою електричного міксераінгредієнти:борошна - 2…
1. Зробити тісто. Змішати молоко і вершкове масло в мисці. Нагріти суміш в мікрохвильовкуінгредієнти:молоко - 1 Стакан…
Додати в миску борошно, дрібку солі, цукор, дріжджі, яєчний жовток, вершкове масло і влитийінгредієнти:Борошно - 500…
1. У мисці перемішати сметану і воду, додати дріжджі і дати трохи постояти. просіяти вінгредієнти:сметани - 250…
Вершкове масло розтопити, а потім охолодити. У миску просіяти борошно, розбити туди ж яйцеінгредієнти:масло вершкове -…
1. Заздалегідь включити духовку і розігріти її до температури 220 градусів. Просіяти борошно, порінгредієнти:Борошно -…