Як приготувати пюре? Рецепт пюре, фото
Як приготувати пюре овочеве або фруктове? Відповідь на це запитання знають багато. Адже для того щоб зробити таку…
Яблучне пюре можна не тільки вживати разом з чаєм і тостом, а й готувати з ним різні пироги, пиріжки та іншу випічку. Більш того, таку заготовку добре робити тоді, коли у вас великий урожай на дачі. Адже викидати фрукти, вирощені власними руками, дуже шкода. Саме тому представлений спосіб консервування допоможе вам не тільки зберегти свій урожай, а й насолоджуватися ним довгу зиму.
Перш ніж зробити яблучне пюре на зиму, слід правильно вибрати основний продукт. Фрукти не повинні бути гнилими або червивими. Якщо такі частини на ваших яблуках все ж спостерігаються, то від них бажано позбутися за допомогою ножа.
Слід також зазначити, що яблучне пюре на зиму краще робити з солодких фруктів. Адже якщо використовувати кислі, то вам знадобиться велика кількість цукрового піску. У зв`язку з цим таку заготовку слід робити в кінці літа - початку осені. Саме в цю пору року яблука повністю дозрівають і стають солодкими.
Яблучне пюре в домашніх умовах робити нескладно. Але перш ніж приступити до приготування такого ласощі, слід добре обробити кожен фрукт. Його необхідно ретельно помити в теплій воді, а потім висушити і розрізати на четвертинки. Далі з яблук потрібно прибрати всі червиві або гнильні елементи (якщо такі є), а також насіннєву коробку.
Якщо ви вирішили робити яблучне пюре не з тих фруктів, що були вирощені на дачі, а з магазинних, то їх бажано очистити від шкірки. Адже досить часто виробники змащують їх воскової сумішшю, яка надає продукту товарного вигляду і запобігає його передчасне гниття. Якщо ж використовуються фрукти домашні, то шкірку на них можна залишити.
Існує кілька рецептів того, як можна в домашніх умовах зробити пюре з яблук. Сьогодні ми представимо лише кілька з них.
Отже, нам знадобляться:
Перед тим як зробити яблучне пюре, слід підготувати основний інгредієнт. Даний процес був описаний на самому початку статті. Але після того як фрукти будуть очищені від гнильних і червиві елементів, а також насіннєвий коробки, слід приступити до їх подрібнення. Для цього часточки яблук потрібно порізати на шматочки. Причому чим тонше вони будуть, тим швидше пюре приготується.
Після того як ви подрібніть фрукти, їх бажано викласти в таз (емальований) і відразу ж засипати не надто великим цукром. Змішавши компоненти, їх слід залишити в теплі на кілька годин. За цей час яблука дадуть сік і цукор частково розтане, утворивши сироп.
Щоб яблучне пюре не зіпсувалося в процесі його зберігання взимку, фрукти слід обов`язково піддати термічній обробці. Для цього наповнений таз потрібно поставити на слабкий вогонь. У нього необхідно додатково влити декілька склянок кип`яченої води. Якщо цього не зробити, то в підсумку ви отримаєте не пюре, а звичайне варення.
Закип`ятити інгредієнти, їх слід варити близько півгодини. При цьому всі яблука повинні стати максимально м`якими. Перед тим як зняти таз з плити, до продуктів бажано додати невелику кількість свіжого соку лимона. Цей інгредієнт не тільки додасть заготівлі особливий аромат, а й посприяє його тривалого зберігання.
Коли яблучне пюре буде повністю готове, його необхідно зняти з вогню і трохи остудити. Далі потрібно взяти блендер і збити солодку фруктову масу до однорідної кашки. Знову прокип`ятивши пюре на слабкому вогні, його слід розкласти по пів-літровим стерилізованим банкам і тут же закатати.
Витримавши заготовки при кімнатній температурі протягом доби, їх можна сміливо прибрати в льох або підвал. У холодному приміщенні термін придатності яблучного пюре збільшується на 2-4 місяці.
Якщо вам подобається дуже ніжне і повітряне пюре з яблук, але ви не хочете довго і ретельно їх чистити від насіння і шкірки, а також натирати на тертці, то пропонуємо вам скористатися наступним рецептом. Для нього знадобляться:
Яблучне пюре домашнє з додаванням кориці виходить дуже смачним і ароматним. Таку заготовку можна сміливо використовувати в якості начинки для великих пирогів і маленьких смажених пиріжків. Але перш ніж законсервувати фрукти, їх потрібно ретельно опрацювати.
Для початку слід помити всі яблука і видалити червиві і гнильні елементи. Після цього їх потрібно нарізати на четвертинки і засипати цукром. Причому прибирати насіннєву коробку або шкірку зовсім не обов`язково. Від жорстких частин яблук ми позбудемося на наступному етапі.
Чекати, поки яблука дадуть свій сік (як в попередньому рецепті) не слід. Після їх засипки цукром до фруктів потрібно відразу ж влити кип`ячену воду і поставити на слабкий вогонь. Закипати все інгредієнти будуть досить довго. Однак під час такого процесу їх слід регулярно заважати великою ложкою. Якщо цього не робити, то в кінцевому підсумку яблука просто пристане до дна таза.
Після того як сироп почне вирувати, необхідно засікти час. Фрукти повинні варитися близько 30-46 хвилин. За цей невеликий проміжок часу вони стануть дуже м`якими.
Відвари все яблука, їх слід відразу ж зняти з вогню і остудити на холодному повітрі. Після цього потрібно взяти велику емальовану каструлю і розташувати на ній дуже дрібне сито. У нього необхідно викласти трохи тепле пюре з яблук і пропустити через маленькі множинні отвори, використовуючи для цього толкушку. При цьому в ситі у вас повинен залишитися лише грубий і великий макуха з шкірки фруктів і їх насіннєвої коробки. Його можна сміливо викинути, а потім помістити нову партію відварених яблук і повторити процедуру «просіювання».
В результаті таких дій у великій емальованій каструлі повинно залишитися тільки дуже ніжне і повітряне яблучне пюре.
Після того як м`якоть яблук без шкірки і насінної коробки виявиться у великій каструлі, її необхідно поставити на маленький вогонь. Далі до фруктової масі слід додати мелену корицю і свіжий сік лимона. Змішавши всі продукти, потрібно дочекатися їх закипання, а потім приступити до викладення в ємності.
Слід зазначити, що деякі господині роблять таку заготовку трохи інакше. Спочатку вони відварюють яблука в воді без додавання цукру, перетирають пюре через сито, а тільки потім варять разом з цукром. Хочеться сказати, що такий спосіб має повне право на існування. Адже перетирати тільки відварні фрукти набагато легше солодких.
Тепер ви знаєте, як можна самостійно приготувати яблучне пюре на зиму. Рецепти таких заготовок одноманітні. Однак їх консистенції повністю залежать від того, як були оброблені фрукти. Найгрубішим пюре вважаються то, що було приготоване за допомогою м`ясорубки, а найніжнішим - із застосуванням дрібного сита.
Після того як фруктова маса з корицею і соком лимона закипить, її слід розподілити по невеликих стерилізованих банках. Далі ємності потрібно закатати і залишити під ватяною ковдрою на добу. Зберігати такі заготовки можна і в холодильнику, і в погребі, і в коморі. Більш того, деякі господині іноді залишають яблучне пюре і при кімнатній температурі. Нічого страшного в цьому немає. Але вам слід пам`ятати, що в цьому випадку термін зберігання фруктового ласощі помітно скорочується.
Як приготувати пюре овочеве або фруктове? Відповідь на це запитання знають багато. Адже для того щоб зробити таку…
Яблучне пюре «Ніженка» у багатьох асоціюється з дитинством. Часто в дошкільних установах нам подавали цю…
Якщо вашому малюку чотири місяці, він потребує прикорму. Поза всяким сумнівом, це йому дійсно необхідно. Прикорм - це…
Пастила в домашніх умовах з яблук готується досить просто. Але для початку слід визначитися, який десерт ви хочете…
інгредієнти:вершкового масла - 2 Ст. ложкияблук, очищених і нарізаних на 4 частини - 1.5 Кілограмаяблучного сидру - 3…
Очистити яблука, розрізати на чотири частини і видалити серцевину, потім нарізати кожнуСкладові: яблука - 1…
Поріжте яблука і груші на скибочки (розмір не грає великої ролі, так як в подальшомуінгредієнти:Зрілі груші - 3 Штуки…
На злегка посипаною борошном поверхні розкачати з листкового тіста прямокутник 35-40 зінгредієнти:лист замороженого…
Очистити 4 яблука, вирізати серцевину. Розтопити 40 г вершкового масла в сковороді на сиінгредієнти:Яблучне пюре - 300…
Інструкція, як приготувати пісну шарлотку: 1. Яблука очистити від шкірки і серцевини,інгредієнти:Борошно - 1 ЧашкаМанка…
Властивості і походження: Яблучне пюре може мати різну консистенцію, колір його вінгредієнти:Яблука - 1 КілограмКориця…
1. Для приготування яблучного пюре знадобиться близько 10 кг свіжих стиглих яблук. їх потрібноінгредієнти:яблучне пюре…
У великій мисці змішуємо гарбузове пюре, кокосове молоко, кленовий сироп, яблучне пюінгредієнти:Гарбузове пюре - 500…
Для приготування цього десерту нам знадобиться банан, солодке яблуко і стиглий апельсінгредієнти:Банан - 1…
Яблука добре вимити, видалити плодоніжки, серцевину і порізати на четвертинки. В доінгредієнти:Яблука - 500 ГрамВода -…
Відчистити яблука від серцевини, засипати 100 г цукру, залити вином і томити в катрюлькеінгредієнти:яблука - 3-4…
1. Промиваємо яблука, ріжемо, серцевини видаляємо. 2. У каструлю або казан (НЕ емальовані!)інгредієнти:Яблука - За…
Повидло - це продукт, який отримують шляхом уварювання ягідного або фруктового пюре з цукром. Він виглядає як однорідна…