Італійська паста. Рецепт з фаршем
Традиційне італійське блюдо паста сьогодні гаряче любимо не тільки в середземноморських країнах. Його з величезним…
Якщо ви думаєте, що тільки італійські кухарі знають, як приготувати спагетті карбонара, то ви помиляєтеся. Ця страва давно завоювало серця гурманів по всьому світу і практично перейшло в розряд інтернаціональних. Рецепт спагеті карбонара, який ми хочемо вам запропонувати, є традиційним і найбільш простим з усіх. Озбройтеся необхідними продуктами і починайте готувати!
"Ще в середині двадцятого століття італійці навчилися готувати це чудове страву. Як це не дивно, але спочатку блюдо готувалося без вершків. Пізніше рецепт спагетті карбонара кілька видозмінився. Європейські кухаря порахували, що з вершками спагетті виходять ще більш ніжними і смачними, і новий спосіб приготування прижився і в Росії. Зараз практично в будь-якому ресторані ви без праці можете замовити це блюдо. Якщо ж ви маєте вільний час, приготуйте його самостійно.
Рецепт спагеті карбонара
"Основою страви, природно, є спагетті, причому краще брати справжні італійські (з твердих сортів пшениці). Вони не розваряться і будуть тримати форму. Вам знадобиться приблизно 250 г таких спагетті, 150 г свіжого бекону (це вісім скибочок), склянка вершків (жирних), пара часниковий зубчиків, 2 сирих яєчних жовтки, 100 г твердого сиру (бажано пармезану), оливкова олія і трохи солі.
"Насамперед відваріть макарони. Головне - не переварити їх. Як вважають італійці, краще вже хай вони залишаться жорсткими, ніж перетворяться на безформну кашу. Зрештою, ви завжди можете подивитися на інструкцію на упаковці. В середньому паста вариться не більше 10 хвилин. Ще один важливий момент: категорично забороняється промивати готові макарони і вже тим більше їх ламати до варіння!Подальші дії
"Що стосується бекону, то його необхідно акуратно нарізати маленькими шматочками. Зазвичай це робиться поперек волокон. Часник порізати і злегка обсмажте в невеликій кількості оливкової олії. Занадто дрібно різати часникові часточки не потрібно, так як незручно буде його виловлювати. Через пару хвилин просто приберіть його. Він більше не знадобиться, так як вже віддав весь аромат маслу. Обсмажте на що залишився в сковороді олії різаний бекон. Як тільки він підсмажиться, вилийте в сковорідку вершки. Доведіть суміш до кипіння, після чого додайте жовтки і відразу ж все перемішайте. Повинна вийти практично однорідна маса. Не забудьте злегка посолити соус.
"Додайте до соусу макарони - прямо в сковорідку. Вона повинна бути досить глибокою, щоб вмістити всі інгредієнти. Перемішайте спагетті з соусом так, щоб він обволікав їх. Розкладіть спагетті по порційних тарілках і прикрасьте листочками свіжого базиліка. Натріть на дрібній тертці сир і посипте готову страву. Жар від спагетті розтопить тертий сир, і утворюється апетитна скоринка. Страва слід подавати гарячим, інакше соус загусне і змінить смак. Приємного всім апетиту!
Традиційне італійське блюдо паста сьогодні гаряче любимо не тільки в середземноморських країнах. Його з величезним…
Італійська кухня надзвичайно різноманітна, але чомусь її прийнято асоціювати виключно з двома стравами, а саме: пастою…
Звідки з`явилися спагетті «Карбонара»?Італійська кухня славиться своєю любов`ю до страв з макаронних…
Спагеті з морепродуктами - це поживне і дуже смачна страва. Можемо запропонувати відмінні рецепти приготування.Спагеті…
Карбонарії, і чим вони харчувалися"Карбонарії - це італійські революціонери, які боролися за свободу своєї Батьківщини…
Спагеті - ті ж макарони, але з деякими характерними особливостями: їх довжина обов`язково перевищує 15 см, а ширина…
Напевно кожна господиня частенько замислюється про те, що ж приготувати на обід. Але звичайні страви швидко набридають.…
Зі спагеті все зрозуміло - їх відварюємо так, як вказано на упаковці. А поки спагетті варінгредієнти:Цибуля ріпчаста -…
Відваріть спагетті і змішайте їх з сиром пармезаном і яйцем. Викладіть на сковороду і сфоінгредієнти:сирі спагетті -…
1. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Поки паста готується, нарезаінгредієнти:пасти будь-якого виду…
У великій каструлі довести злегка підсолену воду до кипіння. Додати макарони і варінгредієнти:спагетті - 450…
Простий рецепт спагетті з опеньками сподобається навіть вибагливим шанувальникам спагетті іінгредієнти:Спагеті - 400…
У сотейнику розжарити оливкова олія і швидко обсмажте червоний перець і часник. додайінгредієнти:Нарізаних помідорів -…
1. Бекон нарізати кубиками. Дрібно нарізати цибулю і часник. Нарізати помідори. Відкласти 1/3…
Ось наші інгредієнти. Починаємо стандартно - варимо спагетті так, як вказано на упаковці.інгредієнти:Часник - 1…
Спагеті варимо за інструкцією у великій кількості підсоленої води, додамо трохи маінгредієнти:Спагеті - 1 Штука…
Печериці помийте і наріжте тонкими пластинами. У киплячу підсолену воду опустітьінгредієнти:Спагеті - 450 ГрамПечериці…
1) Розігріти духовку до 250 градусів за Фаренгейтом (120 С). 2) У велику каструлю налийте водінгредієнти:упаковка…