Салат з бринзою: спосіб приготування і користь вживання

"Бринза" - значення цього слова добре нам знайоме. Цікаво знати, що це не просто красиве поєднання звуків. Відбувається воно від румунського «bricirc-nz », що в перекладі на російську мову означає «сир». Але мало пам`ятати назву продукту. Потрібно знати і його склад. Тому ми розберемося з питанням корисності і шкідливості споживання цього виду сиру, а заодно приготуємо салат з бринзою.

Хімічний склад

"Для виготовлення бринзи беруть молоко буйвола, вівці, кози або корови. Нерідко використовують суміш перерахованих видів молока. Бринза - це джерело легкозасвоюваного організмом кальцію. Для задоволення добової потреби в цьому мінералі досить з`їдати 100 грамів сиру в день. Також бринза має в своєму складі фтор, калій, вітаміни А, С, Е, В1, В2.

Користь вживання бринзи в їжу

"Якщо ви станете регулярно включати в своє меню салат з бринзою або будь-яке інше блюдо з цим продуктом, ви помітите поліпшення роботи травної системи, ваша шкіра придбає здоровий вигляд, а зуби і кістки стануть міцнішими. Особливо корисно споживання цього сиру дітям, жінкам, які виношують дитину, і годуючим мамам.

Кому варто обмежити споживання бринзи або зовсім від неї відмовитися?

"Звичайно ж, показано споживання бринзи далеко не всім. В першу чергу про це потрібно пам`ятати людям, страждаючим захворюваннями шлунка, печінки, нирок, підшлункової залози, жовчовивідних шляхів. Їм взагалі не слід харчуватися бринзою, так як вона містить малу кількість калію, а натрію, навпаки, дуже багато. Якщо у вас є проблеми з сечовидільної або серцево-судинною системою, вам теж слід відмовитися від цього продукту. Причина в зайвій кількості солі, що міститься в бринзі.

салат №1

"Якщо ви вирішили включити солоний сир в свій раціон, приготуємо салат з бринзою. Спочатку пропоную вам рецепт класичного грецького салату. Візьміть близько 500 грам помідорів чері і розріжте їх на половинки. 300 грам болгарського перцю нарізаємо тонкою соломкою. 400 грам огірків і 300 грам сиру покришимо кубиками. Додаємо в салат з бринзою маслини, перець, сіль, оливкова олія і лимонний сік за смаком. Перемішуємо і викладаємо на тарілки поверх листя салату. Салат овочевий з бринзою готовий.

салат №2

"А тепер приготуйте морепродукти. Під другим номером у нас йде салат з бринзою і креветками. Нам буде потрібно:

• бринза і готові креветки - по 200 грам-
• заморожена квасоля - 450 грам;
• м`ята свіжа - за смаком;
• часник - пара зубчиків;
• перець, сіль;
• майонез.

Процес готування починаємо з відварювання квасолі. Закладаємо її в каструлю з киплячою водою. Туди ж покладемо одну гілочку м`яти. Варимо протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні. Готову квасолю відкидаємо на друшляк і ставимо під проточну воду. Потім викладаємо її в глибоку чашку і змішуємо з креветками. Нарізаємо кубиками бринзу і викладаємо в салатницю. Закінчуємо приготування салату додаванням заправки. У майонез видавлюємо часник і змішуємо з іншими інгредієнтами. Заправляємо блюдо приправами і прикрашаємо подрібненими листочками м`яти. Вимішуємо і подаємо до столу смачну і поживну холодну закуску!