Рецепт соусу песто. Традиційне виконання
Рецепт соусу песто завжди дозволяє нам повернутися до старої доброї ступці і попрацювати, як кілька років тому. Для…
Історія виникнення
З глибини століть прийшов до нас чудове рецепт соусу песто. Хоча першу достовірну згадку про цей продукт ставитися до 1865 році: вважається, що рецепт соусу був винайдений італійськими кулінарами ще за часів Римської імперії. В даний час соус відносять до північно-італійської кулінарної традиції. У перекладі з італійського «песто» - товкти. Це означає, що даний соус готується методом подрібнення декількох видів інгредієнтів. Як правило, сюди входять такі продукти, як оливкова олія, кедрові горішки, тверді сири і, звичайно ж, основний інгредієнт - базилік.
Соус песто. Що таке
Серед вітчизняних кулінарів і домогосподарок все більшої популярності набирає італійська кухня, але тим не менше до сих пір виникають питання про те, що означає соус "песто", з чим їдять його. Список найкращих страв знову-таки можна знайти серед італійських рецептів. Це і чудові пасти з додаванням даного соусу, смажена на грилі риба, різні супи, наприклад, мінестроне, кростини, а також закуски, заправки для салатів і королева серед італійських страв - піца. Спектр застосування даного універсального соусу настільки великий, що страви, його включають, можна перераховувати досить довго. Чим же унікальний даний соус, чи складно його приготувати? Чим чудовий соус песто? Що таке і до яких страв його подають?
Як готувати соус песто
необхідні продукти
Рецепти і секрети приготування цієї соусу широко поширені в світі. Насправді рецепт досить простий. Для подрібнення інгредієнтів знадобиться блендер. Класичний рецепт включає такі продукти, як зелений базилік, оливкова олія першого віджиму, очищені зубчики часнику, кедрові горішки, твердий сир пекоріно або пармезан, сіль і спеції.
Процес приготування
Для приготування необхідно обірвати листя зеленого базиліка зі стебла і ретельно промити. У деяких випадках можна застосовувати листя синього базиліка. Потім помістити листя в блендер, додати туди ж кедрові горішки, натертий сир, оливкова олія, часник, спеції і збити до однорідного стану. Також можна додати трохи рослинного масла.
зберігання продукту
Зберігати соус можна до кількох тижнів в охолодженому стані. Але також цей вид продукту показує хороші властивості після глибокої заморозки, тому його можна зберігати тривалий проміжок часу в замороженому стані.
Італійський винахід - соус песто
Застосування соусу досить широке. Як було сказано вище, його можна використовувати практично в будь-якій страві італійської кухні. Даний соус може виступати як самостійний інгредієнт і надавати страві неповторний аромат і смак, а також як частина композиції разом з іншими інгредієнтами. Більш того, при приготуванні домашньої пасти, його можна додати в заміс тесту, для додання готовим макаронів зеленуватого відтінку й аромату базиліка. Безсумнівно, кухар, який готує італійські страви, не зможе обійти своєю увагою соус песто. Що таке даний соус - легко зрозуміти, лише побіжно глянувши на традиції італійської кухні. Кухня Італії по праву вважається домашньої, де застосовується велика кількість легкодоступних продуктів. Базилік - основна складова соусу - якраз і є широко поширеним. Звідси і висновок, що домогосподарки додають даний соус в дуже велика кількість страв.
Рецепт соусу песто завжди дозволяє нам повернутися до старої доброї ступці і попрацювати, як кілька років тому. Для…
Соус песто""Італійський соус «Песто» знаменитий у всьому світі. До складу його обов`язково входить зелений…
Інгредієнти: Головним інгредієнтом часникового соусу, звичайно ж, є часник. У соусінгредієнти:часник - 50 Грамсіль за…
Інгредієнти: Головними інгредієнтами соєвого соусу є, звичайно ж, соєві боби. прінгредієнти:зерен сої - 1/4…
Різотто бьянко з соусом пестоінгредієнти:• рис для різотто або круглий - 400 Грам ((Не промитий))• бульйон (курячий,…
Приготувати соус песто. Для цього помістити руколу і часник в миску кухонного комбайнінгредієнти:пучок руколи - 1…
Інгредієнти: Соус муждей готують з часнику, солі і овочевого або м`ясного бульйону. інодіінгредієнти:Часник - 8…
Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування цієї чудової итальянскінгредієнти:Моцарелла - 100 ГрамВеликі…
Змішайте і подрібніть в кухонному комбайні: базилік, оливкова олія, волоські горіхи, пекінгредієнти:базилік - 1/2…
Соус для шашлику з даного рецептом завжди користується великою популярністю. Саме поінгредієнти:Краснодарський томатний…
Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти горіхи на аркуші випічки і випікати в духовці дінгредієнти:кедрових горіхів…
1. Зробити соус Песто. Обсмажити волоські горіхи в невеликій сковороді на середньому вогні до пінгредієнти:середній…
Рецепт приготування соусу велюте був відкритий у Франції в 1553 році. У XIX столітті Марі-Антуанінгредієнти:Борошно…
Відміряти 1/2 чашки якісного оливкового масла. Підготувати пару щедрих жмень свіжийінгредієнти:оливкова олія - 1/2…
1. Ретельно прогріти духовку до 230 градусів Цельсія і встановити грати по центру. 2. Сиінгредієнти:мигдалю - 1/4…
Тартар (франц. Tartare sauce) - класичний французький холодний соус, який подають до разлінгредієнти:яєчні жовтки - 2…
1. Щоб зробити соус Песто, перемішати базилік, оливкова олія, тертий сир Пармезан, очінгредієнти:хлібна мука - 3 1/2…
соус пестоВ основі соусу песто - базилік, який за чудовий запах і вишуканий смак отримав звання «короля…