Найсмачніше варення з груш: готуємо з любов'ю

Як свідчить російська народна мудрість, літній день рік прогодувати може. Так чому б нам не подумати про те, як приємно буде в зимовий холодний вечір влаштуватися з чашкою гарячого чаю біля каміна і відкрити смачне і ароматне варення з груш? Заготовки на зиму - соки, маринади, варення, желе - завжди виправдовують себе, адже вони можуть стати «родзинкою» застілля, особливо якщо приготовані за особливим, тільки вашим рецептом. Густе і ароматне повидло з груш, половинки яблук, цілі сливи і вишні без кісточок у власному соку прекрасно підходять для начинки пирогів, для приготування тортів і тістечок. Так давайте зробимо заготовки на зиму такими, щоб усі знайомі і друзі задавали вам один і той же питання: «А рецептом поділишся?»

Готуємо груші для варення

"Серпень - саме час думати про солодкі заготовках на зиму. У розпалі сезон яблук і кавунів, слив та персиків, винограду і груш. Так чому б не витратити пару днів і зовсім небагато грошей для приготування ласощів на всю зиму? Варення з груші кожна господиня готує по-своєму. Але якщо ви хочете, щоб близькі по достоїнству оцінили ваші кулінарні здібності, здивуєте їх десертом з цілих плодів. Для приготування такого варення потрібні середнього розміру зрілі, але тверді груші. Плоди потрібно ретельно вимити, видалити «хвостики» і проколоти виделкою в декількох місцях по всій поверхні. Проколи повинні доходити приблизно до серцевини плода, але так, щоб не було наскрізних отворів. Таке варення з груш буде не тільки смачним і ароматним, а й ще і дуже красивим. А адже естетична складова будь-якої страви має величезне значення.

Інгредієнти для грушевого варення

"Якщо ви хочете, щоб ваш десерт мав тільки грушевим ароматом, вам будуть потрібні для його приготування тільки груші і цукор. Але якщо ви плануєте наділити варення з груш ароматом лимона, потрібно, крім основних продуктів, запастися ще й лимонами. Отже, пропорції для варення складають 1: 1: 1. Тобто, якщо ви берете 1 кг груш, то для якісного десерту вам буде потрібно 1 кг цукру і 1 лимон. Формула проста, але секрет успіху грушевого варення з цілих плодів полягає в терпінні господині і послідовності виконання операцій. Отже, проколоті груші чекають своєї години, поки ми готуємо сироп. Для цього в 1 кг цукру потрібно додати 150 грамів води і проварити на слабкому вогні до повного розчинення, після чого залити проколоті плоди гарячим сиропом, а потім залишити на добу. Через 24 години потрібно злити сироп, закип`ятити його і знову залити груші. Таку операцію потрібно виконувати до тих пір, поки плоди не стануть майже прозорими, медового кольору, але при цьому залишаться цілими. Можливо, вам буде потрібно для приготування такого грушевого варення не один або два дні, а тиждень. Але, повірте, результат того вартий! Перед тим як закатати варення в банки, прокип`ятіть його разом з грошима на дуже повільному вогні, після чого гарячим укупорьте під металеві кришки. Варення з груш виходить дуже красивим і смачним, і пити чай з цілої прозорою янтарної грушкою - одне задоволення! Якщо захочете змінити аромат варення і надати йому кислинку, на заключному етапі додайте порізаний часточками лимон.