Варення зі слив (київський)

Для приготування цього варення можна брати сливи будь-якого сорту. Варення зі сливи получ

інгредієнти:

• сливи - 1 Кілограм
• цукру - 1-1,3 Кілограма
• води - 400 Грам

Для приготування цього варення можна брати сливи будь-якого сорту. Варення зі сливи виходить дуже ароматне, з приємним кисло-солодким смаком. Приготування: Перебрати і промити сливу. Якщо ви варите варення з кісточками, потрібно наколоти або надрізати шкірку слив, щоб вона не лопнула при варінні. Зварити сироп з води і цукру. Якщо хочете, в варення можна додати 1-2 палички кориці і 3-4 штуки гвоздики для прянощі і пікантності. Залити приготовленим цукровим сиропом сливу і дати постояти протягом 8 годин. Потім довести до кипіння і варити, постійно помішуючи, близько 10 хвилин. Прибрати варення з плити і дати постояти 8 годин. Таким чином варити варення в 4 прийоми, чергуючи нагрівання та охолодження протягом 8 годин. Завдяки цьому сливи не зварилися, а варення буде прозорим. Готове варення має бути густим. Розлити варення по стерилізованим банкам, накрити фольгою, а потім кришкою. Дати варення охолонути і зберігати в темному прохолодному місці.

Кількість порцій: 4