Мед ріпаковий. Смак, корисні властивості

Мед - найдавніший продукт, що відрізняється високою поживністю, приємним смаком і широким спектром терапевтичної дії. Справжні шанувальники природної сировини знають, що його якість безпосередньо залежить від виду рослини і регіону збору. У світі існує більше сотні різних сортів меду, про які навіть пасічник з величезним стажем не чув.

У кожному регіоні свої дивовижні рослини-медоноси. Багато з нас, крім соняшникової, каштанового і травневого сортів, про інших і не знають. Сьогодні ми хочемо прояснити поважну публіку і розповісти про мед ріпаковий. У чому його особливість, яка структура, лікувальні властивості? Відповіді на всі питання, що цікавлять ви знайдете в публікації.

Що ми знаємо про природній сировині?

З назви сорту ясно, що рослина, з якого бджоли отримують цінний нектар, іменується ріпаком. Є представником сімейства капустових. Ранневесеннее культурна рослина, квітуче з квітня по червень. У цей період бджоли активно збирають нектар, переробляючи його, отримують солодкі ласощі.

Ареал зростання - територія Європи і Росії. Вирощується рапс в основному в якості кормового продукту для домашньої худоби. Пасічникам добре знайоме рослина, вони його висівають на своїх плантаціях для підгодовування бджіл. Відомо, що мед ріпаковий є не тільки смачним десертом, а й лікувальним частуванням. Він майже на третину складається з простих цукрів (глюкоза, фруктоза). Його енергетична цінність і поживність дуже високі.

У сировини просто чудовий смак з невеликою гіркуватістю, не порівнянний ні з одним іншим. Простежується тонкий капустяний запах, але це анітрохи не псує продукт. Головна особливість - швидка кристалізація (протягом трьох тижнів). Текстура меду рівномірна, густа з високим рівнем водневого показника. Що стосується колірної палітри, то вона світло-жовта, після кристалізації продукт стає білим.

Цілюща сила в складі

На жаль, ріпаковий сорт менше знаком нашим співгромадянам, ніж інші види меду (каштановий, гречаний, травневий, буркуну). Однак за біохімічним комплексу він нітрохи не поступається, а десь перевершує їх. Склад рясніє декстринами, ферментними речовинами, глюкозою. Сучасні клінічні дослідження довели наявність моносахаридів.

Відзначено протеїни тваринного і рослинного походження, а також органічні кислоти. Виявлено комплекс мінеральних компонентів: бор, фосфор, кальцій, магній. Встановлено велика кількість мікроелементів, що беруть участь в метаболічних процесах. Продукт бджільництва є джерелом вітамінів групи B, C, E. За цілющими якостями йому немає аналогів. Завдяки настільки великого переліку лікарських речовин, сировина використовується в альтернативній медицині і аюрведою.

ріпаковий мед: користь і лікувальну дію

Цей сорт має антибактеріальні, протимікробні і протизапальні властивості. Завдяки високій поживності його показано вживати особам, які займаються важкою фізичною роботою. Встановлено сприятливу дію продукту на функції лімфатичної системи.

Користь обумовлена багатим і різноманітним складом. Солодка маса показана при збоях в роботі серця. Не завадить застосовувати при хворобах селезінки, печінки мед ріпаковий. Властивості продукту багаторазово перевірені на практиці. Народні ескулапи радять додавати в чай, молоко або морс при виснажливої кашлі, простудних проявах.

Природні ліки усуває набряк слизової, знімає спазми, знижує больовий синдром і запальний процес. До того ж зміцнює захисні сили. За допомогою солодощі можна налагодити функцію кишкового тракту. Сорт має загоюють і бактерицидними властивостями. Він прискорює процес регенерації тканин, сприяє максимально швидкому затягування пошкоджених ділянок шкіри.

Користь для жіночого організму

Всі види меду виявляють омолоджуючий і очищає ефект. Ріпаковий сорт в деякому сенсі по терапевтичним властивостям переганяє решта види. Незамінне сировину для жінок в клімактеричному періоді, коли спостерігається гормональний дисбаланс (сухість, припливи, підвищена збудливість, апатія).

Звичайно, повністю виправити подібні зміни навряд чи вийде, але поліпшити стан вдасться. Продукт має виражені косметичні властивості, тому може замінити хімічні емульсії для обличчя та волосся. Сировина прекрасно зволожує, запобігає утворенню прищів і лущення. Домашні маски на основі меду з ріпаку сприяють звуженню пор, роблять шкіру пружною.

Для бажаючих скинути вагу

Незважаючи на високу калорійність (в 100 г близько 350 ккал) продукт дуже корисний, поживний, збагачений необхідним переліком вітамінів. Дієтологи радять включати мед ріпаковий в раціон харчування людей, які бажають відкоригувати свою вагу. Для позитивного результату потрібно переглянути меню, виключити жирні страви і випічку.

Невеликі порції солодких ласощів дозволять організму отримати бракуючі мікроелементи, блокувати апетит. За словами жінок, які на собі випробували такий стиль харчування, за тиждень вдається скинути від 2 до 5 кг жирової маси. Дієту можна поєднувати з медовими обгортаннями, масажем. В результаті простих і доступних маніпуляцій скорочуються жирові ущільнення, пропадає «апельсинова кірка», шкіра очищається і оновлюється.

Шкода меду з ріпаку

Протипоказань у ласощі незначна кількість. Слід пам`ятати, що будь-який сорт меду не рекомендується вживати алергікам. Навіть невелика кількість може спровокувати набряк легенів, кропив`янку. Не варто зловживати ним особам з ожирінням і діабетом.

Шкода меду полягає в наявності сахарози. Слід це враховувати. До протипоказань відносяться гострі захворювання підшлункової залози, тому застосовувати продукт потрібно в невеликих дозах після консультації лікаря. Важливо не перевищувати норму, яку пропише лікар.

За твердженням фахівців, небезпека для організму представляє перетоплений мед. При нагріванні до 60 ⁰З в ньому утворюються отруйні речовини ОМФ, що провокують судоми і пригнічують нервову систему. До того ж такий продукт втрачає все «чарівні» властивості. Рекомендовано купувати сировину у перевірених бджолярів, бажано в кристалізуватися стані.

Рекомендації зі зберігання

Мед ріпаковий не псується протягом кількох років, але за умови правильного зберігання. Оптимальною тарою є скло, глина, емальований або дерев`яний посуд. Пластик для цих цілей - не найкраще рішення, оскільки він передає запахи. Тару з продуктом необхідно переставити в захищене від сонячних променів місце: горище, льох.

вартість сировини

Не радимо купувати в магазинах ріпаковий мед. Ціна за літр коливається від 250 до 500 руб. Доцільно і безпечно купувати у перевірених пасічників, оскільки в супермаркетах реалізується перетопленим сировину. Дуже часто недобросовісні виробники розбавляють його крохмалем, цукром, борошном, крейдою, а бджіл підгодовують цукром. Перевірити продукт на якість і відсутність перерахованих компонентів допоможе лабораторна експертиза.

Будьте уважні у своєму виборі, тоді мед принесе суцільну користь, задоволення і збереже здоров`я. Використовуйте природні ліки в сезон простудних епідемій і зміцнюйте імунітет!