Агрус з апельсином: рецепти з фото

Заготовки на зиму можуть бути самими різними. Однак без варення в холодну пору року ніяк не обійтися. Особливо сонячним, смачним і ароматним виходить агрус з апельсином. Рецепти приготування цього спокусливого ласощі будуть описані в даній статті.

Варення з агрусу і апельсина. складові

Домашнє варення здавна було популярним десертом і в народному середовищі, і серед сильних світу цього. Наприклад, аґрусове було одним з найулюбленіших у Катерини Великої. Особливо добре воно виходить з різними добавками - спеціями, горіхами, фруктами, іншими ягодами. Багато хто знаходить, що особливо вдалим виходить агрус з апельсином. Рецепти приготування цієї страви знадобляться будь-якій господині. Для того щоб зварити таке варення, потрібні такі продукти:

• апельсин - 1 штука;
• агрус - 1 кілограм;
• цукор - 1 кілограм.

Варення з агрусу і апельсина. Спосіб приготування

1. Перш за все, слід помити і очистити від хвостиків агрус. Ягоди повинні бути злегка недозрілі, пружними і щільними.
2. Далі необхідно розрізати апельсин, очистити його від кісточок, пропустити через м`ясорубку разом з шкіркою і ягодами агрусу.
3. Після цього отримане пюре потрібно засипати цукром, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи, а після - остудити і дати настоятися протягом декількох годин.
4. Потім слід поставити варення на вогонь вдруге. Тепер його необхідно тримати на вогні п`ятнадцять-двадцять хвилин, після цього зняти з плити і розлити по банках. Десерт вийде дуже густим, але після повного охолодження стане смачним, корисним і ароматним.

Такий рецепт варення з агрусу з апельсином. Але це далеко не єдиний спосіб приготування страви.

Сире варення з агрусу з апельсином. складові

Сире пюре або варення без варіння в наші дні набуває все більшої популярності. Воно швидко готується, краще зберігає смак і запах ягід. У сирому варення зберігається до 70 відсотків корисних речовин. Можна приготувати і агрус з апельсином без варіння. Рецепт приготування десерту передбачає використання наступних продуктів:

• стиглий агрус - 1 кілограм;
• цукор - 1,2 кілограма;
• апельсин - 1 штука.

Сире варення з агрусу з апельсином. Спосіб приготування

1. Спочатку агрус необхідно добре промити і очистити від стеблинок. Далі його слід просушити, щоб він не заграв при зберіганні. Після цього його потрібно пересипати в емальований таз.
2. Потім старанно вимиті апельсини необхідно очистити від шкірки, плівок, кісточок і пропустити через м`ясорубку разом з плодами агрусу.
3. Тепер отримане пюре слід з`єднати з цукром і ретельно розтерти дерев`яним товкачем. Після цього майбутнє варення з апельсина і агрусу потрібно залишити настоюватися на десять-дванадцять годин.
4. Далі десерт необхідно розлити по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закрити капроновими кришками.

Так можна заготовити на зиму сирої агрус з апельсином. Рецепти створення цієї страви свідчать, що варення слід зберігати в темному і прохолодному місці. Щоб воно не псувалося, при приготуванні на один кілограм фруктово-ягідної сировини має припадати два кілограми цукру.

Варення з апельсинових кірок і агрусу. складові

Іноді цей десерт називають царським. Для того щоб дізнатися, яке ласощі подавалося до столу августійшим особам, доведеться запастися наступними продуктами:

• свіжі корочки апельсинів - 2 штуки;
• агрус - 1 кілограм;
• вода - півсклянки;
• цукор - 1,2 кілограма.

Варення з апельсинових кірок і агрусу. Спосіб приготування

1. Для початку агрус потрібно помити, звільнити від хвостиків, наколоти ягоди виделкою в декількох місцях, засипати цукром і залишити настоюватися протягом шести-восьми годин.
2. Потім тазик з майбутнім варенням слід поставити на вогонь, обережно перемішати, влити в нього воду, дати закипіти, зняти з вогню і остудити.
3. Після цього десерт потрібно знову поставити на плиту, поварити протягом десяти хвилин після закипання, знову зняти з вогню і дати охолонути.
4. Далі необхідно поставити варення на вогонь втретє. Тепер в нього слід додати нарізані соломкою апельсинові скоринки, попередньо вимочені в холодній воді протягом двох годин. Після цього десерт потрібно варити до повної готовності.
5. Потім гарячий десерт слід розкласти по простерилізувати банках і накрити пергаментним папером. Після того як воно повністю охолоне, необхідно закрити його капроновими кришками.

Так можна заготовити агрус з апельсином на зиму. Рецепти з покроковим описом допоможуть освоїти приготування цієї страви навіть недосвідченої господині.

Джем з агрусу з апельсином і лаймом. складові

Ще один спосіб створення ароматного ласощі. Для того щоб його зварити, знадобляться такі інгредієнти:

• цукор - 1,3 кілограма;
• агрус - 1 кілограм;
• апельсин - 2 штуки;
• половина одного лайма.

Джем з агрусу з апельсином і лаймом. Спосіб приготування

1. Спочатку необхідно очистити агрус від плодоніжок і засохлих суцвіть, перемолоти на м`ясорубці або за допомогою блендера.
2. Потім з апельсинів слід зрізати верхню скоринку і дрібно нарізати, очищаючи білу частину шкірки і викидаючи її.
3. Далі з фрукта потрібно вийняти кісточки, покласти м`якоть в чашу блендера або порожнину м`ясорубки і також гарненько подрібнити.
4. Тепер в пюре необхідно додати половину лайма. Шкурка у нього тонка, тому його можна натерти на тертці і віджати сік, не знімаючи її.
5. Після цього у велику ємність для варення слід помістити протерті лайм, апельсин і агрус, додати в них цукор, все старанно перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння.
6. Далі з майбутнього варення потрібно зняти пінку і дати йому покипіти протягом п`яти хвилин. Потім його слід відкласти в сторону, щоб воно настоялося.
7. У цей час необхідно підготувати і простерилізувати баночки.
8. Після цього варення знову слід нагріти, довести до кипіння, поварити п`ять хвилин і розлити по скляних ємностей.

Ось і готовий наш протертий агрус з апельсином. Рецепт створення страви простий, але вимагає кропіткої роботи. Однак чудовий результат виправдає всі ваші зусилля.

висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати аґрус з апельсином. Рецепти заготовок вказують на те, що фруктово-ягідну сировину ні в якому разі не можна переварювати. Короткочасне кип`ятіння продукту на вогні дозволить зберегти в ньому велику частину корисних властивостей. Це дуже важливо, адже агрус сповнений вітамінами і добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Пам`ятайте це, і приємного вам апетиту!