"Боярський" - коктейль для любителів гострих відчуттів

"Тисяча чортів!" - Кричав д`Артаньян, оспіваний радянським кінематографом. "Тисяча чортів!" - Кричить кожен, хто перекинув порцію коктейлю "Боярський". Та не просто кричить, а ще й чаркою по столу пристукивают. А що робити? Така традиція ...

"Боярський" - коктейль з історією

Історія, треба сказати, не дуже довга. З`явився цей напій всього-то років 10 тому. Справа була так ... Відпочиваючі в Казантипі друзі віддавалися веселощам, що супроводжувалися рясними випивкою. Пили вони горілку, саму звичайну і зовсім пересічну. І ось одного з них спало на думку урізноманітнити алкогольне меню застілля, і він попросив бармена хлюпнути в пляшку "чогось солодкого". Бармен додав Гренадіни, і алкогольний напій, заграв новими фарбами, був тут же розлитий по чарках. У цей момент хтось з друзів вирішив пожартувати і хлюпнув в одну з чарок трохи соусу "Табаско".

Той, кому дісталася чарка з сюрпризом, залпом випив коктейль і вигукнув: "Боярський! Тисяча чортів!" Так незвичайний коктейль обзавівся і рецептурою, і назвою, і традиціями.

класичний рецепт

Вважається, що "Боярський" - коктейль, який містить три обов`язкових інгредієнта: горілку (30 мл), сироп "Гренадін" (25 мл) і 4-5 крапель соусу "Табаско". Саме таким його створили "розробники". У більшості закладів прийнято шарувату виконання. Для цього в чарку спершу наливають сироп, потім тонкою цівкою по ножу - горілку. Соус додають в кінці, але розташовується він між шарами. Справа в тому, що його щільність більше, ніж у горілки, але менше, ніж у сиропу. Через насиченого червоного кольору гренадіна цей напій іноді називають "Кривавий Боярський". Коктейль цей є шот, його п`ють залпом. Крім класичного рецепту, існує ще безліч варіацій. Але головним у рецепті завжди залишається незвичайне поєднання гіркого смаку горілки з насиченим ароматом "Табаско".

"Синій Боярський" - коктейль з Блю-Кюрасао

У такому варіанті шота Гренадіни не присутній. Зате є дивовижний лікер "Блю-Кюрасао", що надає напою і вишуканий аромат, і благородний, немов блакитна кров, колір. Для приготування порції буде потрібно 50 мл горілки, 20 г лікеру і 4-5 крапель соусу. Принцип приготування такий же: рідини наливаються шарами і не перемішуються. Як і червоний побратим, "Синій Боярський" п`ється залпом.

Long drink

Коктейль "Боярський", рецепт якого відразу ж знайшов безліч шанувальників, обзавівся і варіантом "лонг-дрінк". Адже не всі люблять напої з високою міцністю, деякі вважають за краще пити легкий алкоголь через трубочку. До складу лонга входить 100 мл горілки, 120 мл "Спрайт" або "швепс", 70 мл Гренадіни і 5 крапельок соусу "Табаско". На відміну від класики, "Боярський" (коктейль-лонг) готується в хайбол, а подають його з льодом.