Користь і шкода кокосового молока: вітаміни і жири

Багато хто помилково вважає, що рідина, яка хлюпоче всередині кокоса, і є кокосове молоко, і в міру дозрівання кокоса молоко густіє і густіє. Але це зовсім не так. Вода всередині кокоса традиційно називається коксової водою або кокосовимим соком. А біле, жирне і делікатне молоко отримують з зрілої м`якоті кокоса штучним чином. Для виробництва кокосового молока білу стиглу м`якоть кокосового горіха заливають водою, а через деякий час всю масу віджимають. Отримана рідина і є кокосове молоко. Виходить, його зовсім не складно приготувати в домашніх умовах, чим і займаються багато азіатських господині. Отже, чим же відрізняється незвичний російській столу напій від звичайного молока?

Користь кокосового молока

Недарма цей продукт є невід`ємною частиною азіатської кулінарії. Крім чудових смакових якостей кокосове молоко надзвичайно корисно завдяки вмісту в ньому рослинного білка, жиру і маслу. Крім цього воно багате вітамінами В і С, калієм і залізом, саме тому кокосове масло воліють багато спортсменів. Кальцію в кокосовому молоці набагато більше, ніж в мигдальному, козячому або коров`ячому. Це щодо низькокалорійний напій, здатний справлятися з депресією і занепадом сил.

Згідно з дослідженнями індійських вчених регулярне вживання кокосового молока помітно скорочує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, нервових хвороб (стресів, депресій, апатії) та урологічних проблем. Крім того, кокосове масло благотворно впливає на роботу мозку, покращує концентрацію уваги і пам`ять. Це продукт також славиться своїми очисними властивостями і здатністю нормалізувати всю роботу організму в цілому.

Даний продукт корисний і в косметології. Кокосове молоко наносять на шкіру волосся, щоб поліпшити їх стан. Примочки з молока підвищують загальний тонус шкіри, скорочують зморшки і зволожують шкіру, що актуально в усі пори року. При розтяжках, екземі, псоріазі, свербінні шкіри вам також допоможе кокосове молоко. Завдяки антибактеріальним властивостям цей продукт прекрасно впорається з запаленими елементами на шкірі і допоможе скоротити їх появу.

Шкода кокосового молока

Кокосове молоко абсолютно нешкідливо, воно не викликає алергії і може бути включено в раціон дітей. Протипоказанням може бути індивідуальна непереносимість кокоса.

Застосування кокосового молока

Кокосове молоко знаходить застосування в трьох великих областях.

1. Здоров`я. Регулярне вживання кокосового молока скоротить ризик виникнення простудних захворювань. Крім цього, до складу молока входить лауриновая кислота, яка має антимікробні, антивірусними і протигрибковими властивостями.
2. Косметологія. Кокосове молоко ідеально для вмивання, воно здатне розщеплювати жири. Завдяки антимікробним властивостям молоко бореться з висипаннями на обличчі, такими як прищі і вугрі.
3. Кулінарія. Кокосове молоко надає делікатність і ароматність десертів, коктейлів і випічці. Тайська кухня неможлива без цього продукту: там господині готують супи з кокосового молока.

Цікавий і екзотичний продукт - кокосове молоко - отримав з недавніх пір визнання і на російському ринку. Воно ідеально підійде для вегетаріанців і людям, що страждають непереносимістю лактози, тим, кому тварина молоко протипоказане. Кокосове молоко допомагає доповнювати раціон і корисно урізноманітнити меню.