Як їдять інжир. Як правильно вибирати ягоди інжиру
Кожен з нас хоч раз в житті пробував інжир. Солодкуватий смак, легкий і дуже приємний аромат, велика кількість…
Інжир відноситься до ягід відомим і багатьма улюбленим. Називати його можуть по-різному - фіга, фігове дерево або смоква. У зв`язку з ареалом його зростання не завжди можна ці ягоди спробувати в свіжому вигляді. Та й зберігаються вони недовго, так як починають бродити через невеликий проміжок часу після зняття з дерева. Недарма вони отримали ще одну назву - винні ягоди, тому вживають їх дуже часто в сушеному вигляді, але найцікавіше, що вони при сушінні не втрачають, а примножують корисні властивості.
Як і будь-які ягоди, інжир має свою калорійність і певний склад. Якщо перед любителем плодів фігового дерева не стоїть питання схуднення, то, найімовірніше, його буде цікавити тільки питання корисності і смаку ягід. А ось якщо вага постійно доводиться контролювати, то калорійність інжиру буде вагомим аргументом у питанні його вживання.
Кількість калорій в плодах може коливатися в залежності від виду. В цьому випадку розбіжності будуть незначними, показник цей істотно залежить від кліматичних умов і стиглості ягід (чим вони спелее, тим калорійною) і від того, свіжі вони чи сушені. Однозначно можна сказати, що сушений інжир калорійність має набагато вище, ніж свіжий. Тому, перебуваючи на дієті, краще все-таки споживати фіги свіжими.
Нижче наведена таблиця з показниками, характерними для плодів свіжих і сушених, а більш детальна інформація буде приведена в наступних розділах.
інжир свіжий (На 100 г продукту) | інжир сушений (На 100 г продукту) | |
білки | 0,75 г | 3,1-3,3 г |
вода | 79,11 г | 16-30 г |
жири | 0,3 г | 0,8-1 г |
зола | 0,66 г | 2 г |
волокна харчові | 2,9 г | 10-18,2 г |
вуглеводи | 19 г | 57,9- 64 г |
дисахариди | 16 г | 48 г |
Енергетична цінність інжиру | 50-74 / 310 кДж | 249/1041 кДж |
Ретинол (А) | 7 мкг | 7 мкг |
Тіамін (В1) | 0,06 мг | 0,09 мг |
Рибофлавін (В2) | 0,05 мг | 0,08 мг |
Ніацин (В3) | 0,3 мг | 0,62 мг |
Піридоксин (В6) | 0,11 мг | 0,10 мг |
Фолацин (В9) | 6 мкг | 9 мкг |
Кислота аскорбінова (С) | 2 мг | 1,1 мг |
Токоферол (Е) | 0,10 мг | 0,35 мг |
вітамін До | 4,7 мкг | 15,6 мкг |
кальцій | 35 мг | 162 мг |
Залізо | 0,5 мг | 2 мг |
магній | 16 мг | 67 мг |
фосфор | 13 мг | 66 мг |
калій | 233 мг | 681 мг |
натрій | 1,1 мг | 9,9 мг |
цинк | 0,14 мг | 0,54 мг |
Свіжа фіга в середньому має вагу близько 20 грамів, а калорійність інжиру свіжого на 100 грам становить від 50 до 74 ккал. Показник калорійності невисокий, що дозволяє вживати плоди в досить великій кількості. Хоча необхідно відзначити, що багато їх в свіжому вигляді з`їсти неможливо, так як при нудотний смак вони ще й поживні. Прорахувати калорійність 1 інжиру не важко - вона складе від 10 до 15 ккал.
Навіть перебуваючи на дієті, свіжі плоди смоковниці є можна і потрібно, при невисокій калорійності вони містять безліч вітамінів і поживних речовин. Більш того, багато дієтологів рекомендують для схуднення є плоди свіжими, наприклад, замінювати вечерю фігами два рази в тиждень.
Такі рекомендації грунтуються на їх властивості:
коли плоди фігового дерева висушуються, вони втрачають вологу, за рахунок цього концентруються всі складові їх елементи. В першу чергу це впливає на калорійність, збільшується показник білка, дисахаридов і вуглеводів. Як результат сушений інжир, калорійність в 100г якого становить 249 ккал, є більш поживним, ніж свіжий.
Точний розрахунок калорійності сушених фіг на один плід зробити не можна. У зв`язку з тим, що неможливо визначити, скільки в середньому він може важити, адже все залежить від ступеня втрати вологи. Так, в общем-то, такий розрахунок і не потрібен, так як сушені ягоди дієтологами не рекомендуються до вживання під час дієти виходячи з того, що сушений інжир калорійність має дуже високу.
З давніх часів свіжі ягоди фіги не тільки вживали в їжу, але і використовували в народній і традиційній медицині. При цьому слід зазначити, що застосовувалися не тільки плоди фігового дерева, а й листя та коріння, тому важливість вживання в їжу даних ягід важко переоцінити. Завдяки складовими їхкомпонентів шанувальники плодів мають можливість істотно поліпшити свій стан, що допоможе уникнути безлічі захворювань. При наявності проблем зі здоров`ям можна максимально швидко позбутися від загострень і хворобливих рецидивів. З огляду на всю користь від плодів, калорійність інжиру свіжого можна упустити з поля зору.
Складові плодів фіги наведені в таблиці вище, тому немає потреби повторяться, а ось проблеми, від яких можна позбутися, вживаючи інжир, заслуговують на особливу увагу:
Існують також протипоказання до вживання інжиру:
Інжир корисний не тільки в свіжому вигляді, але і в сушеному, крім того, в такому вигляді його складові концентруються, що в деяких випадках плоди робить більш корисними, ніж свіжі. Перш за все, сушені фіги рекомендують вживати людям після операцій для прискорення процесу відновлення сил. З їх допомогою успішно лікуються простудні захворювання, так як вони мають потогінні та жарознижувальні властивості. Показаний сушений інжир також людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою. Народна медицина використовує його сушені ягоди для боротьби з кашлем, захворюваннями бронхів і при лікуванні голосових зв`язок.
Перш за все, необхідно відзначити, що інжировим персик з інжиром має тільки загальну форму. Виростає він в Китаї. Інжир-персик, калорійність якого становить 60 калорій в одній одиниці, відрізняється від смоковниці і тим, що вживається тільки в свіжому вигляді. Крім того, один плід такого персика містить 1 г білка, 16 г вуглеводів, в тому числі 12 г цукрів, і 3 г харчових волокон. Фактично цукрів він містить 5% від денної норми, а харчові волокна становлять 12% від добового показника. Вітаміни А і С, що містяться в ньому, складають по 15% кожен.
Виходячи зі складу та враховуючи калорійність інжиру-персика, можна сміливо стверджувати, що їх можна вживати під час дієти, крім того, два таких плода можуть стати повноцінною заміною одного прийому їжі, наприклад обіду, при цьому почуття голоду не потурбує до вечора.
Якщо говорити про корисність такого персика, то слід сказати, що за складом він так само багатий, як і склад інжиру. Він містить калій, завдяки якому зміцнюється серцево-судинна система, вітамін А в поєднанні з аскорбіновою кислотою підвищує імунітет і допомагає уникнути ракових захворювань, залізо - важливий компонент для правильної роботи організму. Крім того, споживання інжирна персика допоможе зробити нервову систему більш міцною і уникнути депресій.
Кожен з нас хоч раз в житті пробував інжир. Солодкуватий смак, легкий і дуже приємний аромат, велика кількість…
Ви знаєте, скільки назв у інжиру? Його називають і фіговим деревом, і фіговим деревом, і винної ягодою. Ось як багато…
Сухофрукти роблять з давніх-давен. У них міститься безліч корисних речовин. При сушінні фрукти втрачають тільки воду.…
Не так давно можна було сказати, що жимолость відноситься до не дуже часто зустрічається рослинам. Але за останній час…
Не всі знають, що інжир, який так непрігляден зовні і з дуже дрібними насінням всередині, смачний і корисний, причому…
Впорядкувати інжир розрізаною стороною вгору між чотирма чашами. Використовуючи ложку, аінгредієнти:інжиру - 8 Штук…
Покроковий рецепт приготування варення з інжиру: Шаг1: Інжир вимити, обсушити паперовимінгредієнти:Стиглий свіжий інжир…
Інжир моєму і надрезаем навхрест (на наступних фото буде видно, як). Бекон нарізаємо наінгредієнти:Інжир - 4 ШтукиБекон…
Покроковий рецепт приготування інжиру з молоком: Шаг1: Інжир промити, порізати на дрібніінгредієнти:Сушений інжир - 100…
На вагу золотаЦей фрукт, відомий як фіга, фігове дерево, винна ягода, в Смірні ягода, інжир, є одним з найстаріших…
Про властивості цього дивного і корисного фрукта знали ще в давнину. Інжир (винна ягода) - сушений плід фігового…
Фрукти дуже важливі в харчуванні людини. Клітковина, органічні кислоти, макро- і мікроелементи, які вони містять,…
Фрукти - це їстівні плоди з найнижчим рівнем калорійності і високим вмістом корисних і поживних речовин. Саме тому вони…
Смоківниця, фігове дерево (наголос на першому складі!), Карийский фікус, інжир - назви одного з найдавніших рослин.…
Інжир - загальний описІнжир відноситься до роду фікусових з сімейства Тутові і являє собою субтропічна рослина з…
Інжир, який ще носить назву фігового дерева, або смокви, прийшов до нас з Індії і Малої Азії. Всього у всьому світі…
Це дуже поживний фрукт, який є частиною здорового харчування, так як в ньому міститься багато мінералів і вітамінів.…
Згадайте дитинство - бабуля готує компот із сухофруктів, а ми крутимося біля неї і норовимо вкрасти шматок чогось.…