Салати з куркою

Раніше салати з куркою вважалися найпростішими, курку кухарі не виділяли, але з`явився оригінальні рецепти - салат з куркою «Гранатовий браслет», потім салат з куркою «гніздо Глухаря», і тенденція змінилася.

У дитинстві я часто їла салати з куркою. І не тільки салати - селище, де я жила, стояв поруч з величезною птицефабрикой, мій тато там працював, курка і яйця в будинку не переводилися. Батьки навіть лаялися, бо мама не знала, куди цих курок подіти, вони займали у неї половину холодильника. Не дивно, що салат з куркою був у нас одним з основних страв, і щоб діти цю обридлу всім курку їли, мама виявляла справжні кулінарні дива, поєднуючи з цим птахом все, що тільки можна. Курка з яблуками, з зеленню, з помідорами, з кабачками, з картоплею, з горошком, з грибами - словом, курка і салат були нерозлучні.

Сьогодні салати з куркою раптом стали завсідниками навіть найдорожчих ресторанів - мода на правильне і здорове харчування дала рецептами салатів з куркою широку дорогу. Дієтологи раптом виявили, що куряче м`ясо, особливо біле, цінний дієтичний продукт, який легко засвоюється організмом. Страви з рядовий домашньої птиці, включаючи САЛАТИ з куркою, раптом стали подавати в ресторанах здорової їжі, а численні дієти стали вважати птицю чи не єдиним допустимим м`ясом.

Втім, дієтичні салати ми розглянемо в іншому місці. А наша тема сьогодні - найвідоміші і при цьому самі незвичайні салати з куркою і їх повні рецепти.

Рецепти салатів з куркою. "Гранатовий браслет"

Сьогодні різні салати з куркою є гідними прикрасами святкових столів. Такий, наприклад, салат «Гранатовий браслет», для якого потрібно курка, морква, буряк картопля, цибуля, майонез і гранат. Картопля, морква і буряк потрібно відварити, курку підсмажити з цибулею. Салат робиться шарами, причому робити його потрібно в формі кільця, браслети. Перший шар - картопля, далі морква, курка і буряк. При цьому кожен продукт промазуйте тонким шарів майонезу, щоб зовні вони виглядали відокремленими один від одного, а якщо продуктів багато, можете повторити шари. Вершиною цього салату з курки є зерна граната, його укладають поверх останнього шару буряка і майонезу. Звідси назва - якщо дивитися згори, буде «гранатовий браслет».
Пропорції: по 400 гр. картоплі, моркви, буряка, курки, 1 головка цибулі, 1 гранат.

Салат з куркою «Гніздо Глухаря»

Салат з куркою Гніздо Глухаря - справжня кулінарна казка, яка подається навіть у найшикарніших ресторанах, при цьому рецепт подібного салату з курки досить простий. Вам буде потрібно по півкіло картоплі і курки, 6 яєць, 3 головки цибулі, за смаком майонез і зелень. Курку зваріть. Картопля для салату краще фрі, але якщо фритюрниці немає, просто тонко поріжте і обсмажте. Поки смажиться, поріжте і замочіть в оцті цибулька. Також потрібно відварити яйця і вийняти жовток, а білок дрібно порізати. Курку поріжте маленькими шматочками, змішайте з картоплею, білком яєць, посоліть, заправте майонезом і викладіть на тарілку у формі круглого гнізда, на дно покладіть листя салату. Ну і яке ж гніздо без яєчок - розімніть жовтки з майонезом, скачайте з них яєчка і викладіть на листя салату. Зелень - кінзу або петрушку, застроміть так, щоб вона нагадувала стирчить з гнізда пташиний хвіст. Вийде прекрасний Салат з курки - і красивий, і дуже смачний.

Салат з курки з ананасами «Шанхай»

Салат з курки з ананасами має безліч шанувальників завдяки дуже вдалому смакового поєднання в салаті цих двох компонентів - курки і ананаса. Чому поєднання в салаті курки і ананасів отримало таку назву, невідомо. Напевно, просто слово красиве. А готувати салат з курки з ананасами його дуже просто, рецепт такий - з`єднайте в мелконарезанного вигляді півкіло вареної курки, 200 гр. ананасів і три варених яйця, заправте майонезом, прикрасьте зеленню. Якщо ви хочете вишукувань, можете додати до курки 200 гр. обсмажених з цибулею грибів, можна печериць, смак салату стане інший, м`якше. Тими ж грибочками або оливками можна прикрасити салат зверху. Я читала, що хтось додає картоплю, але картопля і ананаси - це вже дика провінція, я собі такого не дозволю.

Салат з курки з виноградом

Салат з куркою і виноградом - то саме блюдо, коли потрібно приготувати щось швидко і смачно. Вам буде потрібно відварна або копчена куряча грудка (200 гр), два варених яйця, один свіжий огірок, 5-7 ягідок винограду, три столові ложки сметани і зелень. Яйця очистити від шкаралупи, з огірка зняти шкіру. Далі ріжемо продукти для салату - курку, яйця, огірок середніми кубиками, виноград навпіл, зелень дрібно. Всі з`єднуємо в салатниці, солимо, кладемо сметану і ретельно перемішуємо. Можете сміливо нести салат з куркою на стіл і чекати похвали.

Салат з курки з чорносливом «Капричо»

Салат з куркою і чорносливом - чудове блюдо, відносить нас до вишуканої італійської кухні. Ще один цікавий смак салату з куркою. Відварюємо дві ніжні курячі грудки, відокремлюємо м`ясо від кісток. 6 ягід чорносливу без кісточок замочуємо в гарячій воді на 10 хвилин, віджимають. Варимо круто 2 яйця. Все приготоване - курку, чорнослив, яєчка, а також два свіжих огірочка дрібно ріжемо, додаємо подрібнені пучок кропу, пару гілочок петрушки і перемішуємо, заправляємо майонезом. Зверху салат з курки і чорносливу посипаємо подрібненими волоськими горіхами і з задоволенням їмо.

Салат з курки і авокадо

Авокадо дуже тонко доповнює салат з куркою, дозволяючи кулінарам створювати нові цікаві рецепти салатів з куркою. Інгредієнти салату: куряче філе (300 гр), помідори черрі (5 шт), авокадо (1 шт), лимон, листя салату і приправи за смаком, майонез. Для початку очищаємо авокадо від шкірки, виймаємо кісточку. Далі все продукти ріжемо на приблизно однакові часточки, збираємо їх разом, солимо, додаємо приправи (рекомендуємо провансальські трави) і столову ложку соку лимона. На дно салатниці викладаємо зелень, зверху готовий салат з куркою і авокадо, заправляємо майонезом і їмо з величезним задоволенням.

Салат з курки з грибами Альпійська гірка

Представлений салат з курки з грибами є не тільки смачним, але і дієтичним блюдом - рецепт нескладний, а вся родина буде задоволена. Все, що вам потрібно, це обсмажити (окремо) до золотистого кольору шматочки курячої грудки і цибулю, порізати мариновані гриби, все змішати в глибокій тарілці і полити олією, в якому смажився цибулю. Складіть салат гіркою. Потріть твердий сир, посипте на салат зверху до низу, облийте салатну гору сметаною, зверху прикрасьте кропом або зеленою цибулею, можна посипати зернятками граната. Для салату вам будуть потрібні курка і гриби по 250 гр, сир - 150гр, цибулі - 100 гр, зелень, зерна граната. Є варіант, коли даний рецепт салату з куркою і грибами доповнюють шматочками сиру-бринзи і зеленим горошком - спробуйте, теж дуже смачно.

Салат з копченою куркою

Якщо ван подобаються рецепти салатів з копченою куркою, пропонуємо доповнити вашу кулінарну колекцію ще одним оригінальним рецептом. Для його приготування знадобиться копчена курка 100 грам, один помідор, 50 г сиру фета (або бринзи) і суміш яких видів листових салатів, в нашому випадку - шпинат, крес-салат і дуболістная. Курки розділіть по волокнам, помідор наріжте кубиками, сир розкришити, великі листи салат порвіть на довільні шматочки, дрібні листи (шпинат) залиште цілими. Потім листя салату викладіть на дно салатниця, посипте помідорами і куркою, полийте оливковою олією, злегка перемішайте. Прикрасьте салат з куркою сиром. Дуже просто і смачно.

Салат з куркою, гарбузом і горіхами.

Салат з куркою і гарбузом подарує незвичайні смакові відчуття і дозволить по-новому поглянути на класичні рецепти салатів з куркою. Дуже ситний, всім чоловікам подобається. Для його приготування 300 грам гарбуза, порізаної на великі шматочки, посолити і запекти в духовці до м`якості. Філе курки, приблизно 400-500 грам, відварити і порізати також, як і гарбуз - на великі шматочки. Далі одну середню цибулину (краще всього вибирати червоний або білий лук) порізати півкільцями. Листовий салат промийте. Жменя волоських горіхів розламати на шматочки. З`єднайте всі інгредієнти салату з куркою, полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком, а зверху посипте горіхами.

Салат з куркою і грибами.

Поєднання грибів і курки вважається дуже вдалим, смаки їх вдало доповнюють один одного, а в доповненні з іншими інгредієнтами і заправкою цей салат займе гідне місце і на святковому столі. Отже, 300 грам курки відваріть і наріжте шматочками. Печериці (400 грам) промийте і наріжте на великі шматочки, обсмажте на сковороді з одного головкою дрібно подрібненого ріпчастої цибулі. Зелене яблуко поріжте кубиками. Приготуйте заправку - змішайте 3 ст. л. сметани з 1 ст. л. майонезу і чайною ложкою соку лимона. З`єднайте всі складові салату, додайте 2 столові ложки зеленого горошку, 50 гр. консервованих маслюків, з`єднайте з заправкою і викладіть салат з куркою і грибами на красиве блюдо.

Салати з куркою - відгуки та коментарі

Поліна, відгук по темі салати з куркою
Мені дуже подобається салат з куркою «гранатовий браслет», він смачний, перевірений (його люблять усі мої домочадці і друзі), до того ж і на столі він виглядає просто чудово. Але ось у чому проблема, ні як у мене не виходило рівно викладати цей салат у вигляді рівного браслета. На допомогу до мене прийшла моя знайома, вона порадила перед тим, як почати збирати шари, поставити в центр тарілки стакан і навколо нього сервірувати салат. Коли салат буде готовий, вийняти склянку і вуаля, акуратний салатик. Якщо у вас є така ж проблема, скористайтеся цією порадою.