Морські водорості: показання до застосування

Люди використовують корисні властивості рослин не одне століття. Але з водоростями справа йде трохи інакше: для оздоровлення та краси їх застосовують лише півстоліття, хоча це чи не найкорисніша рослинність на Землі.

Доведено, що морська флора має більшу біологічну активність, ніж наземна, і містить практично всі необхідні людині вітаміни і мікроелементи. Ті, хто регулярно вживають їх в їжу, відрізняються неймовірною енергійністю, високим рівнем інтелекту, довгожительством, молодістю і значно рідше за інших хворіють і хворіють. Морські водорості, показання до застосування - тема статті.

Вмістом поліненасичених жирних кислот омега-3 пояснюється і гіполіпідемічну дію морських водоростей, в основному, бурих. Тому страви і препарати з них застосовуються в якості профілактики при ризику виникнення серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння. Морські водорості і біологічно активні речовини з них мають антимутагенної активністю, яка визначається пігментами: хлорофілом, лютеїн і р-каротином. Їх біологічно активні речовини мають цінні протизапальними і антибактеріальними властивостями. Вітаміни А, В, С володіють антиоксидантними властивостями і уповільнюють процеси старіння.

їстівні

З більш ніж тисячі видів морських водоростей в їжу годяться не всі. Вони не бувають отруйними, на відміну від прісноводних (синьо-зелені, наприклад, небезпечні для життя), але в кулінарії і фармакології застосовується не так вже й багато видів. Ламінарія (бура водорість) стимулює обмін речовин, є джерелом йоду, що важливо при недостатності функції щитовидної залози. У сухому екстракті фукуса пухирчастого (один з різновидів) не так давно виявили фукоідін - речовина з протипухлинною, антивірусною (в тому числі і ВІЛ-інфекції), імуномодулюючу активність. Також фукус стимулює кровообіг, має сечогінний ефект і сприяє виведенню токсинів. Використовується при лікуванні порушень мінерального обміну. А унікальність водорості полягає в тому, що за хімічним складом вона ідентична складу плазми крові людського організму. Ульва (зелені водорості), або морський салат, багатий білками, клітковиною і особливо залізом. Традиційно використовується в їжу в Скандинавії, Китаї, Японії, Франції, Ірландії. Порфіру (червона водорість) знижує рівень «поганого» холестерину і перешкоджає розвитку атеросклерозу. Також багата вітамінами А, В12 і D. Спирулина (зелена водорість) багата білками, в 100 г порошку водорості міститься 60-70 г білка, що в 3 рази більше, ніж в соєвих бобах. Білки спіруліни дуже легко засвоюються організмом людини. Крім того, спіруліна містить 18 видів амінокислот, які необхідні людині, 8 видів з них не синтезуються в організмі. Сьогодні спіруліна штучно розводиться в лабораторіях Мексики і Франції - в чанах з теплою водою, куди нагнітається вуглекислий газ, так як в природі ця водорість зустрічається тільки в озерах Чад (Африка) і Тескоко (Мексика). Вживається, як правило, у вигляді біологічно активної добавки. Якщо у вас проблеми з щитовидною залозою, обов`язково проконсультуйтеся з ендокринологом, перш ніж приймати будь-які БАДи з морської капусти.

«Молодильні

Скільки видів водоростей в світі - ніхто вам точно не скаже. Їх число вимірюється сотнями тисяч. Але найпопулярніші просто необхідно «знати в обличчя», щоб максимально ефективно використовувати рослинні морські ресурси для підтримки молодості і краси! Омолодження, ліфтинг: перш за все, спіруліна - в косметичних засобах використовують в поживних і розгладжують масках. Супер-засіб проти зморшок. Морські водорості містять безліч таких корисних речовин, як калій, натрій, кальцій, залізо, цинк, фосфор, йод, фтор та інші елементи, які беруть участь в регенерації тканин, утворенні гормонів, беруть участь в підтримці гомеостазу організму, беруть участь в очищенні організму від шлаків , сприяють виведенню токсинів, стимулюють кровообіг, нормалізують обмін речовин і роботу залоз внутрішньої секреції. У профілактичних цілях рекомендується щодня з`їдати близько 20 г свіжих або свіжозаморожених водоростей, таких, як, наприклад, Асака (червоного або зеленого кольору, набряклі, запах характерний для свіжих водоростей, консистенція пружна, що не слизькі, з прісним смаком), Вакаме (зелені) , норі (сухі пресовані водорості, які використовуються для приготування ролів). Однак слід пам`ятати, що зловживати прийомом морських водоростей не варто людям із захворюваннями нирок. Практично всі водорості можна вживати як всередину (у вигляді їжі або біодобавки), так і зовнішньо - у складі косметичних засобів. Це той самий випадок, коли від зміни форми прийому результат не змінюється.

Довідка

Калорійність продукту - 7-15 ккал (залежно від виду водорості) на 100 г. Тому салат з водоростей, якщо не додавати в нього калорійні інгредієнти, вважається дієтичним продуктом. А запиваючи водорості зеленим чаєм, ви усунете почуття голоду, тому що вони «розбухають» в шлунку. Поліпшення якості шкіри: ламінарія. Водорості відноситься до сімейства бурих водоростей, особливо насичених олигоминералов і йодом. Її фундаментальне властивість - прискорення метаболізму: як загального, так і місцевого. Тому ламінарія - обов`язковий компонент ліфтинговий і антицелюлітних морських засобів. У медичній таласотерапії ламінарію успішно використовують для лікування порушень опорно-рухового апарату, в тому числі тромбофлебіту і атеросклерозу. Схуднення, детокс: фукус пухирчастий. Як і ламінарія, відноситься до бурих водоростей. У медицині успішно використовується для боротьби з гіпотиреозом і ожирінням, в косметології - незамінний як компонент засобів для схуднення. Хороший і в боротьбі з запальними процесами шкіри. Зволоження шкіри: Хондрус кучерявий, або Хондрус кріпсус - червона водорість, або водорість. Дуже популярна в косметології, адже вона має пролонговану зволожуючу дію і допомагає утримувати гідроліпідний баланс на поверхні шкіри. Завдяки високому вмісту полісахаридів, органічних кислот і особливих пектинів (каррагенов) забезпечує пружність шкіри. Мінералізація, зволоження: літотамний, червона коралова водорість - схожа з цінних властивостей зі своїм родичем Хондрус. Літотамний має багатий мінеральний склад (більше 30 мінералів), містить магній і залізо - причому останнього в кілька тисяч разів більше, ніж у звичайній морській воді. Літотамний ефективно використовують зовнішньо у минерализующих масках і пілінгу, але ще більш популярний цей вид водоростей в якості біодобавки. Пілінг і зволоження: Кодиум - зелена водорість з класу сифонових. Одна з найкрасивіших водоростей (часто використовується акваріумістів), популярна як м`який пілінг, глибоко зволожує шкіру. Кодиум активно бере участь в синтезі білків і мінералів.

Незважаючи на те, що в людському організмі йод міститься в маленьких кількостях, його недолік може привести до серйозних проблем, так як основна функція йоду - участь в утворенні гормонів щитовидної залози. У таких випадках щитовидна залоза починає збільшуватися в розмірах, намагаючись за рахунок розростання тканин компенсувати недостатній синтез гормонів, що призводить до утворення ендемічного зобу. Крім того, йододефіцит стає причиною зниження імунітету, при цьому збільшується ризик інфекційних захворювань, відзначається розумова загальмованість, спостерігається загальна слабкість, виникають проблеми із зором. Тому людям, які проживають в районах, де поширені йододефіцитні стану, рекомендується вживати в їжу морепродукти і морські водорості, так як в них - найвища концентрація йоду: близько 800-1000 мг / кг.