Рецепт тертого пирога з повидлом: швидка солодка випічка

Якщо тобі подобається випічка з пісочного тіста, то обов`язково варто спробувати приготувати тертий пиріг з повидлом. Його достоїнства незаперечні: готується швидко, легко, просто. А виходить дуже смачно.

Розглянемо кілька варіантів приготування тертого пирога.

Приготування тертого пирога з повидлом

Складові:

• Борошно - 3,5 склянки;
• Маргарин - 250-грамова пачка;
• Яйця - 2 шт .;
• Цукор - 1 склянка;
• Сода - неповна чайна ложка, або пакетик розпушувача;
• Повидло - за смаком і бажанням, тонким або густим шаром, скільки піде.

Спосіб приготування:

1. Розтираєш жовтки і білок одного яйця з цукром. Другий білок збивати в окремій посудині, щоб потім змастити ним пиріг.
2. Маргарин рубаєш ножем в дрібну крихту, змішуючи з невеликою кількістю борошна.
3. Соду гасиш оцтом, додаєш до яєць і цукру. Туди ж кладеш рубаний маргарин, всипати борошно.
4. Замішуєш тісто, поки воно не прийме однорідну консистенцію. Занадто багато над ним не старайся - тісто повинно вийти досить щільним, але не дуже тугим і густим.
5. З тіста, розділеного на дві частини, формуешь колобки - один побільше, другий трохи менший. Той, що трохи менше, упаковують в поліетиленовий пакет і кладеш в морозилку приблизно на годину. Це - твоя майбутня строганина, верх пирога (і твого кулінарного досконалості).
6. На деко, а краще в форму для випікання, укладаєш папір для випічки - так, щоб йшла на боки. Рівномірним шаром розміщуєш тісто з більшого колобка, який не побував в морозилці. Добре, якщо у тебе вийдуть бортики.
7. Тепер черга начинки. Намазуєш його на нижній шар. Якщо повидло дуже густе, нарізати його пластинками і рівномірно розподіляєш по поверхні.
8. Дістаєш з морозилки другий колобок і натираєш його на крупній тертці прямо над пирогом, намагаючись розподіляти красивим шаром або візерунком. Можеш навіть спробувати зробити щось на кшталт сіточки. Але краще все ж експериментувати потім, коли досить добре освоїти технологію приготування.
9. Мастиш пиріг зверху силіконової пензликом, змоченою у збитому білку.
10. Ставиш свій майбутній пиріг в попередньо розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 20-25. Готовність визначиш по зарум`яниться скоринці.

Можеш додати краси свого творіння, посипавши його зверху тонким шаром цукрової пудри. Доречні будуть в якості прикраси невеликі яскраві ягоди.

Чи не піддавайся на вмовляння домашніх і не розрізати, поки не охолоне. Інакше тісто спресується і буде липнути до ножа. Ну а потім - приємного чаювання!

Варіанти тесту для тертого пирога

Рецепт № 2

• Борошно - 2,5 склянки;
• Маргарин - 200 г;
• Яйце - 1 шт .;
• Майонез - 2 ст. ложки;
• Цукор - 0,5 склянки;
• Сода - 0,5 ч. Ложки;
• Лимонний сік - 1 ст. ложка.

Порядок приготування:

1. Яйце збий з цукром, додай соду, погашену лимонним соком, майонез.
2. Маргарин порубати ножем в дрібну крихту з невеликою кількістю борошна.
3. Змішай з яєчно-майонезній сумішшю, і поклади решту борошна.
4. Замісити тісто, поки воно не стане досить еластичним.
5. Також роздягли його на два неоднакових за розміром колобка. І той, що трохи менше, прибери в морозилку.

рецепт №3 (На велику компанію)

Складові:

• Борошно - 4-5 склянок;
• Яйця - 3 шт .;
• Майонез - 200 г;
• Маргарин - 200 г;
• Цукор - 1 склянка;
• Ванілін - на кінчику ножа;
• Сода - 1 ч. Ложка або пачка розпушувача.

Спосіб приготування:

1. Розтопи маргарин на водяній бані і дай йому охолонути.
2. Яйця збий з цукром, додай до маргарину і гарненько перемішати. Туди ж відправляй майонез. Для збивання можна використовувати міксер.
3. Борошно змішай з розпушувачем або гашеного в оцті содою, додай ванілін. Поступово всипати борошно до рідкої суміші маргарину, яєць і майонезу і заміси не дуже круте тісто.
4. Далі все - за описаним вище порядком.

Завдяки додаванню майонезу тісто виходить більш ніжним і м`яким.

З`їдається це просте кулінарне творіння при вдалому виконанні буквально в одну мить. А виходить пиріг зазвичай досить добре навіть у початківців пекарів, тому що зіпсувати його рецепт практично неможливо. Багато господинь намагаються його дещо видозмінити. Експериментують з різними варіантами начинок. По-різному надходять з тестовими заготовками. Хтось заморожує половину всього тесту, хтось лише третину. Додають в нього за смаком імбир, ванілін, майонез - хто на що здатний. І кожен запевняє, що його рецепт - це карколомний смак і неперевершена легкість приготування.

Але від цих вишукувань суть тертого пирога не змінюється, залишаючись заслужено популярною. Внизу пирога - шар пісочного тіста. Потім йде шар начинки з повидла, сиру, варення, джему, конфітюру, яблук, лимонної цедри, ягід. (Політ фантазії обмежується лише певними смаковими уподобаннями). І зверху - апетитні рум`яні крихти. Пиріг виходить розсипчастим і ситним. Зменшуючи кількість цукру в тесті, вибираючи не дуже нудотні варіанти начинок, можна добитися ідеальної пропорції навіть в тому випадку, якщо не особливо любиш солодку випічку.

Вибирай із запропонованих рецептів той, який видався тобі більш відповідним, й потіш домочадців своїм зростаючим кулінарною майстерністю. Не забудь похвалитися нам тим, як здорово у тебе все вийшло!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Харчування і дієти / Готуємо вдома / Випічка