Золота ягода: кращі домашні рецепти обліпихової варення

Рецепт домашнього обліпихової варенняВирішивши зварити обліпихи варення, ви не прогадаєте, адже це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, багато з яких складно знайти в інших джерелах. Але головне корисна властивість золотих ягідок полягає в тому, що вони мають антибактеріальний ефект і допомагають при захворюваннях ротової порожнини. Сприятливим чином впливає обліпиха і на серцево-судинну систему. Крім того, обліпихи варення є абсолютно нешкідливим: їм можна ласувати в період вагітності і годуючим матусям. Рецепти, які ви знайдете в нашій статті, відрізняються простотою і доступністю інгредієнтів, тому їх легко можна приготувати в домашніх умовах.

Обліпихова варення без варіння - покроковий рецеп

Погодьтеся, далеко не завжди є вільний час, щоб стояти біля плити і варити варення. До того ж давно відомо, що термічна обробка знижує корисні якості продукту. Оскільки для нас головним є збереження цілющих властивостей обліпихової варення, то і почнемо ми з простого рецепту, який не передбачає ніякої термічної обробки.

Необхідні інгредієнти:

• обліпиха - 1 кг
• цукор - 800 г

Покрокова інструкція:

1. В першу чергу необхідно подрібнити обліпиху. Для цього можна використовувати м`ясорубку або блендер, які перетворять свіжу обліпиху в пюре.

   На замітку! Щоб домогтися більш ніжної консистенції скористайтеся соковижималкою. При цьому обліпиховий макуха необхідно прогнати через неї як мінімум три рази.

2. Додамо до отриманої маси цукор і ретельно розмішати. Цукор повинен розчинитися повністю і як тільки це станеться, можна розливати варення по банкам і ставити в холодильник.

   Важливо! Не переживайте, якщо через кілька тижнів обліпихи варення в банках розшарується на три частини - це цілком нормально, так і має бути. Для того, щоб воно якомога довше збереглося, відправте ласощі в прохолодне місце.

---

Обліпихова варення з яблуками - покроковий рецеп

Яскраве, неймовірно смачне і дуже корисне варення з обліпихи виходить, якщо додати до нього ароматних яблук. Найкраще для цього рецепта підійдуть такі сорти: гала, голден, антонівка. Чим солодший яблука ви візьмете, тим менше цукру буде потрібно для варення.

Необхідні інгредієнти:

• яблука - 1 кг
• обліпиха - 1 кг
• цукор - 1,5 кг

Покрокова інструкція:

1. Можна вчинити з обліпихою як в першому рецепті, тобто пропустити її через блендер або соковижималку, а можна протерти через дрібне сито. Робіть як вам зручно, але якщо будете протирати через сито, то ягоди попередньо слід ошпарити окропом.
2. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо скибочками і проварюємо хвилин п`ятнадцять. Після подрібнюємо.
3. З`єднуємо обліпиху, цукор і яблука в каструлі. Ставимо на вогонь, і, довівши до кипіння, тримаємо на вогні одну хвилинку.
4. Розливаємо по банках і закочує як зазвичай.

---

Варення з обліпихи з волоськими горіхами - покроковий рецеп

Дуже незвичайне і корисне варення з обліпихи виходить в разі додавання в нього волоських горіхів. У цьому рецепті ми не будемо позбуватися від шкірки і подрібнювати чудові ягідки, які так весело лопаються в роті. А для більшої користі горішки візьмемо сирі.

Необхідні інгредієнти:

• обліпиха - 3 склянки
• цукор - 300 г
• ядра волоських горіхів - 200 г

Покрокова інструкція:

1. Прибираємо з ягід гілочки і моєму їх під холодною водою. Розміщуємо обліпиху в каструлю або ківш і засипаємо цукром. У такому вигляді залишаємо години на півтори.
2. Потім добре перемішуємо ягоди обліпихи з цукром і ставимо на мінімальний вогонь. Після того, як цукор повністю розчиниться, варимо ще хвилин десять.
3. Знімаємо і охолоджуємо масу до кімнатної температури і знову ставимо на вогонь, але тільки тепер варення повинно зобов`язане закипіти.
4. Подрібнюємо ядра волоського горіха будь-яким зручним способом. Висипаємо їх до киплячим ягодам і варимо хвилин п`ятнадцять, постійно помішуючи. Вимикаємо, наливаємо в баночку і закочує. Або просто закриваємо кришкою і ставимо в холодильник.

На замітку! Якщо хочете надати варення більш яскраво виражений смак, то прокалите горіхи в духовці або на сухій сковороді кілька хвилин.

---

Джем з обліпихи - покроковий відео-рецеп

Внимание, только СЕГОДНЯ!