Чим корисні каші з круп?

Для дорослих рис або гречка - це, в першу чергу, гарнір. А для малюків каші з цих круп - основне і дуже важливе для здоров`я блюдо. На відміну від каш, що містять Лютень (з манки, вівса або ячменю), рисову і гречану кашу можна вводити в раціон малюка вже з чотирьох місяців. Зазвичай брехали радять починати з них прикорм в тих випадках, коли у малюка спостерігається відставання у вазі або нестійкі випорожнення. Чим корисні каші з круп, ми сьогодні розповімо.

Гречка: перша зустрічей

Гречана крупа вважається одним з найцінніших дієтичних продуктів. При цьому гречка містить менше Вуглеводів, ніж інші крупи. Це білковий продукт з високим вмістом амінокислот і прекрасне джерело заліза. Крім того, в гречці міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів. Це вітаміни В1, В2, В6, РР, Р, мінеральні речовини - кальцій, фосфор, йод, калії, натрії, солі заліза, щавлева кислота і лецитин. Ця каша з бежевих трикутних крупинок зміцнює імунну систему, покращує кровообіг (тому що зміцнює капіляри). А ще вона корисна для кишечника і допомагає при порожнини. Щоб гречка вийшла розсипчастою, необхідно при варінні дотримуватися певні пропорції: треба взяти одну частину гречки на дві частини води. Коли вся вода вбереться, можна зняти гречку з вогню, загорнути в рушник і поставити під подушку. Час варіння скоротиться, якщо залити крупу окропом з вечора. За ніч вода повністю вбереться і вранці буде достатньо поварити її декількох хвилин. Вчасно варіння не рекомендується, не тільки вішати кашу ложкою, а й відкривати кришку каструлі. Також не варто додавати під час варіння цукор (він нейтралізує корисні властивості цієї крупи) і молоко. І те, про інше краще додати до вже

Що на етикетці

Багато фахівців з дитячого харчування рекомендують батькам купувати розчинні каші промислового виробництва. У цьому є певні плюси: такі «страви» строго збалансовані за складом. Виробники дитячого харчування чітко дотримуються пропорції необхідних дитині інгредієнтів, що допомагає уникнути алергії на першому році життя. Не варто хвилюватися про те, що в готовій каші може бути будь-яка шкідлива для малюка «хімія» - виробники дуже строго стежать за якістю продукту. Ваше завдання полягає лише в тому, щоб уважно читати інформацію, написану на упаковці. Зокрема, звертати увагу на термін придатності - у багатьох подібних продуктів він досить малий. І якщо дитина тільки знайомиться з кашею і тому їсть її дуже маленькими порціями, то купувати (відкривати) велику упаковку не вигідно: малюк не встигне з`їсти весь її вміст до закінчення терміну придатності. Крім терміну придатності на упаковці з кашею вказані інгредієнти, що входять до продукт. Як правило, добавки бувають наступними:

• Глюкоза, декстроза - виноградний цукор, вуглевод, що найчастіше зустрічається в природі.
• Мальтодекстрин - суміш глюкози, олигосахаридов і солодового цукру. Вона покращує травлення, сприяє підвищенню інсуліну, надає каші природну солодкість.
• Ванілін - ароматичну речовину з плодів ванілі, яке може бути алергеном,
• Пам`ятайте, що вводити кашу в меню грудничка потрібно поступово, починаючи з чверті чайної ложки і потроху збільшуючи обсяг, щоб поступово (до шести місяців) довести його до 150 м
• Після року готувати каші можна звичайним способом: практика показує, що малюки з радістю і цікавістю їдять «дорослі» каші. Але ось у самих маленьких свої вимоги до цієї страви.
• Кашу грудничку можна приготувати зі звичайної крупи, попередньо подрібнивши її в кавомолці до консистенції борошна, або гарненько розварити, або протерти, або збити блендером. Сіль і цукор треба додавати в мінімальній кількості, буквально кілька крупинок солі і чверть ложечки цукру.
• Каші для дитини першого року життя рекомендується розводити грудним замінником-дитячою сумішшю. Коров`яче молоко не варто вводити в харчування дітей молодше року, та й після цього молоко потрібно розводити дитячої водою. Якщо ж у малюка виявилася непереносимість лактози, то для приготування кашки крім дитячої води можна використовувати овочевий або фруктовий відвар або свіжий сік.