Робимо смачний грибний салат

Грибний салат можна готувати із застосуванням різних компонентів. Ми вирішили представити вам два найбільш простих і популярних рецепта. Один з них передбачає листкове формування закуски, а інший - змішане. Який з них вибрати - вирішувати тільки вам.

Найсмачніший грибний салат: рецепт з опеньками

Це класичний варіант приготування грибної закуски, яку можна подавати не тільки до звичайного столу, але і до святкової вечері. Опеньки для такої страви краще купувати в маринованому вигляді. Адже тільки так ви отримаєте максимально смачний і ароматний салат, який припаде до смаку всім домочадців.

Отже, щоб самостійно зробити грибний салат з опеньками, необхідно заздалегідь придбати:

• філе курки - близько 300 г (попередньо відварити);
• сир твердих сортів - приблизно 150 г;
• яйця курячі середні (відварити круто) - 4 шт .;
• опеньки мариновані - не менше 300 г;
• картопля - 3 середніх бульби;
• свіжі огірки (краще брати справжні, дачні) - 2 шт .;
• зелень петрушки - невеликий пучок;
• зелень кропу - невеликий пучок;
• калорійний майонез - 300 г;
• сіль морську - додавати до смаку.

обробляємо компоненти

Починати готувати грибний салат слід з обробки всіх інгредієнтів. Для початку відварюють курячі грудки, а потім остуджують їх, прибирають шкірку, кістки і нарізають невеликими кубиками. Аналогічним чином подрібнюють курячі яйця, мариновані опеньки (кілька штук залишають для прикраси) і свіжі огірки. потім відварюють картопля в мундирі, чистять його і також шаткують кубиками. В останню чергу дуже дрібно рубають свіжу зелень і натирають на крупній тертці твердий сир.

Процес формування листкового страви

Представлений салат грибний з куркою слід формувати шарами. Для цього беруть плоску і широку тарілку, а потім по черзі викладають в неї відварну картоплю, мариновані грибочки, курячі яйця, свіжі огірки та натертий сир. При цьому всі перераховані інгредієнти ретельно присмачують калорійним майонезом. На завершення сформований салат обсипають дрібно посіченою зеленню і прикрашають цільними маринованими опеньками. На виході у вас повинна вийти дуже красива і незвичайна закуска у вигляді грибний галявини.

Як випливає підносити салат до столу?

Перед подачею до столу листковий грибний салат обов`язково витримують в холодильній камері протягом декількох годин. Це необхідно для того, щоб всі верстви страви ретельно просочилися майонезом, стали ще більш соковитими і смачними.

До столу таку закуску подають разом з скибочкою хліба і гарячим обідом.

Готуємо грибний салат в змішаному вигляді

Приготування змішаного грибного салату віднімає набагато менше часу, ніж листкова закуска. Тому більшість господинь вважають за краще готувати саме таке блюдо. Для нього нам знадобиться:

• філе курки копчене - близько 300 г;
• яйця курячі середні (відварити круто) - 2 шт .;
• свіжі шампіньйони - не менше 300 г;
• цибулини червоні - 2 шт .;
• соняшникова олія - 30 мл;
• зелень петрушки - невеликий пучок;
• зелень кропу - невеликий пучок;
• калорійний майонез - 300 г;
• сіль морська - додавати до смаку.

обробляємо продукти

Для приготування грибного салату копчене філе курки звільняють від кісток і шкірки, а потім ріжуть на дуже дрібні кубики. Після цього приступають до обробки яєць. Їх відварюють і натирають на крупній тертці. Також ретельно миють свіжі шампіньйони, видаляють з них всі непотрібні елементи і ріжуть тонкою соломкою. Потім грибочки викладають в сотейник з соняшниковою олією і обсмажують до почервоніння. Також до печериць додають червоні цибулини, попередньо нарізані півкільцями. Після термічної обробки всі інгредієнти присмачують спеціями, знімають з плити і остуджують.

В останню чергу споліскують свіжу зелень і рубають її гострим ножем.

Як правильно формувати святкову закуску?

Таке блюдо з печерицями формується в лічені хвилини. Адже до столу воно подається не в листковому, а в змішаному вигляді. Для цього беруть глибоку миску, а потім по черзі викладають в неї копчені курячі грудки, обсмажені грибочки з цибулинами, відварені яйця і свіжу зелень. Після всіх описаних дій продукти присмачують жирним майонезом і гарненько перемішують. На виході виходить дуже ароматна, ситна і поживна закуска.

Подаємо до столу

Як бачите, в приготуванні грибного салату немає нічого складного. Після того, як закуска з обсмаженими печерицями буде сформована і присмачена майонезом, її відразу ж викладають в глибокий красивий салатник і підносять до столу. Вживають блюдо разом з основним гарячим обідом або ж просто так, з скибочкою хліба.

Підведемо підсумки

Представлені рецепти грибних салатів не є єдиними. Адже існує ще величезна кількість варіантів того, як зробити смачну і поживну закуску, використовуючи не тільки печериці та опеньки, а й такі інгредієнти, як гливи, лисички, грузді та інші гриби.