Кисіль з вівсяних пластівців: рецепт

Наближається літо, і вам необхідно схуднути. Що в такому випадку має бути зроблено? Не поспішайте приймати рішення, які не приготувавши на нашу рецептом кисіль з вівсяних пластівців. Ви знаєте, що у всьому і завжди необхідно вибирати середину. Вона буде справжньою, золотий. Випийте ввечері свіжого киселю трохи, наприклад, чашку, а вранці вирушайте у фітнес-клуб або на пробіжку. Результат від вживання киселю перевершить всі очікування. Тепер ви завжди будете чинити саме так.

Рецепт приготування киселю з вівсяних пластівців і буряка

Наш кисіль з вівсяних пластівців дуже корисний, тому що готується з натуральних продуктів, цукор в нього не додається. Виходить напій з приємним смаком, яскравого кольору, який вам однозначно сподобається. Ми звикли викидати гущу. Не треба. Адже її можна з`їсти на сніданок. адже це вівсяна каша з буряком і чорносливом. Готувати такий кисіль досить раз в тиждень.

Складові:

• 2000 мл кип`яченої води,
• 100 грамів пластівців вівсяних,
• одна буряк,
• 100 г чорносливу.

Готуємо вівсяний кисіль з пластівців. Беремо два літри води. Моєму буряк, чистимо і натираємо на крупній тертці. Також моєму чорнослив, просушують. Всі продукти складаємо в каструлю. Всі заливаємо окропом - двома літрами. Під кришкою, на невеликому вогні, варимо 30-35 хвилин. Потім каструлю знімаємо з вогню, охолоджуємо і даємо настоятися. Проціджуємо кисіль через сито. В результаті виходить кисло-солодка густа рідина коричнево-червоного кольору. Зливаємо її в посуд зі скла. Виходить десь півтора літра напою. Наливаємо його в склянку і п`ємо за дві години до сну.

Готуємо вівсяний кисіль з пластівців

Ступінь густоти киселю залежить від співвідношення кількості самих пластівців і обсягу води. Кисіль з вівсяних пластівців може бути різною кіслості. Це залежить від того, який тип закваски ми використовуємо, а також від часу сквашування пластівців. Це час повністю визначається бажаним результатом і становить від шести годин до двох діб.

Кількість необхідних продуктів:

• півтора літра води,
• 500 грамів пластівців.

Готується просто. У ємність вливаємо кип`ячену теплу воду, її температура становить 30-35 градусів. У воду всипаємо вівсяні пластівці. При кімнатній температурі залишаємо на 12 годин. Після того як закінчиться час, зливаємо в каструлю через дрібне ситечко. Якщо є можливість, віджимаємо пластівці за допомогою ложки. Після цього даємо киселю закипіти, охолоджуємо і виливаємо в тарілку або форми.

приготування закваски

В якості закваски використовуємо жменю сухарів житніх або вівсяний квас. Для приготування закваски потрібна половина склянки борошна вівсяної або один стакан пластівців вівсяних. Їх слід залити кип`яченою охолодженою водою - двома літрами. Додаємо сухарі житні і на 2-3 доби залишаємо при температурі кімнатної. Після чого дуже акуратно зливаємо половину готового квасу, прозорого. Його можна використовувати для випічки або пити подібно сироватці. Частину з осадом з вівса потрібно процідити через невелике сито і поставити в холодильник. Надумаєте використовувати - збовтайте. Ми ж продовжуємо говорити про киселі. Для початку потрібно внести до однієї столової ложки закваски, кисіль не повинен бути занадто кислим.

Якщо як закваску застосовуємо сухарі житні, то перед відцідження через сито їх потрібно витягти. Вівсяний кисіль з пластівців можна полити айвового варенням, медом, топленим молоком, сметаною, вершками або присипати цукром. Він дуже корисний, особливо якщо пити з медом. Якщо зменшите кількість пластівців, кисіль буде не дуже густий.

Як готували кисіль вівсяний ще в 19 столітті

Візьміть кілограм вівсяної муки. З вечора замочіть у воді і додайте туди шматок кислого чорного хліба або хлібної закваски. Даємо закиснути, а потім наступного ранку проціджуємо в каструлю крізь сито, солимо і кип`ятимо, постійно заважаючи лопаткою. Після цього виливаємо в форму або глибоке блюдо і охолоджуємо. Кисіль з вівсяних пластівців - рецепт 19 століття - виконаний. Подаємо окремо мигдальне молоко або пісне масло.

Якщо ви хочете покуштувати блюдо з вівсяних пластівців, але до киселю поки не готові, зараз розповімо, як правильно їх варити. Доводимо до кипіння воду або молоко, додаємо пластівці, перемішуємо, варимо три-п`ять хвилин на повільному вогні, при цьому постійно помішуючи. Додаємо потім масло, знову перемішуємо і потім знімаємо з вогню. Як смакової добавки в таке блюдо можна додати горіхи, сухофрукти, банани, яблука, мед і цукор.

Кисіль з вівсяних пластівців: користь вживання

Користь киселю з вівсяних пластівців повністю залежить від самих же пластівців. Вівсянка багата на вітамін B, вона нормалізує в крові рівень холестерину, з організму виводить солі важких металів і токсини. Калорійність вівсянки відносно висока - 350 ккал на сто грамів, але вона має досить низький глікемічний індекс, тобто організмом засвоюється поступово, і людина не встигає швидко зголодніти. З цієї причини вона вважається продуктом дієтичним. Вівсянка має непоганий хімічний склад, тому і кисіль з неї багатий цинком, кремнієм, фтором, залізом, хромом, фосфором, йодом, марганцем, магнієм, калієм. Незважаючи на велику користь киселю, як і каші, його варто вживати три-чотири рази на тиждень, адже якщо їх їсти кожен день, то це виведе з організму зайвий кальцій.

лікувальний кисіль

Нам потрібні такі продукти:

• один стакан "Геркулеса",
• склянка води,
• дріжджі або житній хліб (шматок).

Тепер готуємо кисіль з вівсяних пластівців. Рецепт наступний. Заливаємо вівсяні пластівці холодною водою, дотримуючись пропорції один до одного, кладемо шматок хліба житнього і трохи дріжджів. Потім залишаємо бродити, загорнувши товстої тканиною, щоб зберегти тепло. Після дванадцятої години акуратно зливаємо рідину, доводимо до кипіння, і все - кисіль з вівсяних пластівців готовий. Запам`ятайте: "Геркулес" мити не потрібно перед приготуванням!

Ще один рецепт киселю

Приготуємо дуже корисний кисіль з вівсяних пластівців, фото процесу додаються. Для цього нам знадобляться:

• один літр молока,
• 100 грамів вівсяних пластівців,
• по дві булані ложки масла, родзинок і какао-порошку,
• за смаком - горіхи, цукор або насіння гарбузове,
• одна щіпка ваніліну.

Для того щоб приготувати кисіль, необхідно з пластівців вівсяних відсіяти борошно. На деко висипаємо пластівці, кладемо на них невеликі шматочки масла, ставимо в добре розігріту духовку і підсмажуємо до світлого коричневого кольору, періодично помішуючи.

Цукор змішуємо з какао, борошном вівсяної відсіяти. Кип`ятимо молоко, додаємо суміш, ошпарений родзинки, підсмажені пластівці і варимо п`ять хвилин, постійно помішуючи. Потім виливаємо кисіль в порційний посуд, посипаємо зернами гарбузового насіння або рубаними горіхами. До столу подавати холодним, обов`язково з молоком.

Кисіль - російський бальзам

Приготування киселю з вівсяних пластівців - ось що потрібно при виразці шлунка, кишки дванадцятипалої, гастритах, ентероколітах, колітах. Можна використовувати його і в якості відмінного м`якого проносного. Тому в багатьох сім`ях передаються у спадок рецепти киселю вівсяного. В даний час минула популярність цього киселю згасла. Ще сорок років тому книги по кулінарії були наповнені рецептами киселю вівсяного, адже він необхідний для організму, так як є постачальником необхідних амінокислот, вітамінів. Згідно споконвічним російським традиціям, його варять до загустіння маси і розрізають на порції як холодець, перед подачею поливають зверху цибульним соусом.