Як приготувати слойки з сиром

Готуємо вдома

"Слойки з сиром - це найшвидша і смачна випічка. Ними можна порадувати своїх друзів і знайомих, які несподівано прийдуть до вас в гості, можна спекти їх до чаю для себе і своєї сім`ї, приготувати і взяти з собою на пікнік або в дорогу. Загалом, вони підійдуть для будь-якого випадку. Залишається тільки навчитися готувати ці самі слойки з сиром. Рецепт приготування цієї випічки в будь-якому варіанті досить простий, але за умови, що у вас вже є листкове тісто. Його можна придбати в будь-якому магазині, в упаковці на 0,5, 1 або 1,5 кг. Це дуже зручно, так як завжди можна вибрати саме ту кількість тіста, яке вам необхідно. Головне не переплутати: воно повинно бути листковим, а не слоено-дріжджовим - це різні продукти. Звичайно, завжди можна приготувати тісто самому, але процес цей тривалий. Але якщо у вас є час - зробіть заготовки про запас, приготуйте тісто і покладіть в морозильник. Там воно може зберігатися досить довго, і його в будь-який момент можна буде дістати, для того щоб зробити слойки з сиром або будь-який інший начинкою.

Смачна випічка: секрети кулінарії

"Якщо у вас вже є тісто і сир, можна приступати до процесу. Отже, як приготувати слойки з сиром? Для початку розкачати тісто до товщини 3 мм і розрізаємо його на квадратики і наколює їх або надрезаем. Майбутні конвертики можуть бути будь-якого розміру, а ось розгортати потрібно обережно - строго в одному напрямку, інакше можна пошкодити структуру тесту. сир можна брати будь-який, навіть плавлений. Але потрібно пам`ятати, що різні сорти сиру по-різному плавляться, пузиряться, випливають або не випливають з конвертиків і т. Д. Тому доведеться шукати свій ідеальний варіант методом проб і помилок. Не бійтеся зробити помилку, навіть з витекла начинкою випічка буде дуже смачною. А з часом ви знайдете свою «ідеальну сир». Але хочеться відразу зазначити, що більшість людей вважають за краще такі сорти, як «Російський» або «Голландський». Отже, ріжемо сир невеликими брусочками і укладаємо на квадратики тіста. деякі
воліють його терти, але це не принципово. Просто подрібнений сир розплавиться швидше. Потім складаємо тісто будь-яким зручним способом - трикутником, конвертом, куточком і т. П. Класичні слойки з сиром робляться у вигляді прямокутників, тобто тісто просто складається навпіл. Потім краю промазують яєчним білком і защипують. Можна зробити це за допомогою вилки - так буде міцніше, і у слоек з`явиться гарний візерунок на боках. Викладаємо слойки на промаслений або викладений пекарської папером деко і змащуємо зверху яєчним жовтком. Ще можна посипати кунжутом, але не обов`язково. Ставимо деко в духовку, розігріту до 170-180 ° С, і залишаємо його там на 15-20 хв. Потім виймаємо і їмо хрусткі конвертики з соковитою начінкой.Можно готувати слойки не тільки з сиром, але і з будь-якою іншою начинкою. Наприклад, якщо є зайві 10-15 хв. можна приготувати гриби з цибулею. Якщо часу немає, то до того ж сиру додають будь-які ковбасні вироби, шматочки шинки, сосисок. Слойки вийдуть дуже смачними, повітряними і апетитними.