Сучасні технології в кулінарії: свинина в мультиварці і не тільки

Сучасні технології подарували господаркам чимало корисних пристроїв, що спрощують життя на кухні. Візьмемо і ми на озброєння деякі з них і приготуємо що-небудь м`ясне. Якщо точніше, то це будуть свинина в мультиварці, в мікрохвильовці і в рукаві для запікання. Почнемо з першого пристрою, а готувати будемо гуляш.

Свинина в мультиварці

"Складові:

• 500 грамів свинини;
• 1 морквина;
• 3 томата;
• 1 цибулина;
• 1 ч. Л. паприки;
• 1 ст. л. борошна;
• 3 ст. л. томат-пюре;
• 3 мірні. склянки води;
• лавровий лист;
• перець духмяний мелений;
• масло рослинне;
• сіль.

приготування

1. Порізати невеликими шматочками м`ясо і викласти в чашу мультиварки, додати туди ж 2-3 ложки олії. Встановити режим «Випічка», час - 30 хвилин. Через півгодини додати борошно, добре перемішати, готувати далі в тому ж режимі ще 10 хвилин.
2. Поки знаходиться свинина в мультиварці, є час зайнятися овочами: цибулю порізати тонкою соломкою, морква крупно натерти. Додати їх до м`яса, влити ще трохи олії, перемішати і готувати ще 10 хвилин.
3. По закінченні цього часу покласти паприку, порізані невеликими кубиками помідори, томатну пасту (змішану з гарячою водою), лавровий лист, сіль і запашний мелений перець. Встановити диво-каструльку на програму «Гасіння» на 50-60 хвилин і чекати. Через годину свинина в мультиварці готова! Пора всім до столу!

Свинина в «рукаві». рецепт жаркого

"складові:

• 500 грамів свинини;
• 1 морквина;
• 2 цибулини;
• 5 картоплин;
• 1 ст. л. хмелі-сунелі;
• 2 ст. л. соусу соєвого;
• 1 ст. л. майонезу;
• 1 ч. Л. оцту столового;
• перець духмяний;
• сіль.

приготування

1. Порізати великими шматочками м`ясо і помістити в глибоку ємність. Покласти порізану кільцями цибулю (1 шт.). Додати в ту ж ємність соєвий соус, майонез, оцет, сіль, запашний перець. Ретельно перемішати вміст, щоб маринад рівномірно розійшовся по всьому об`єму м`яса. Ємність накрити харчовою плівкою і залишити на холоді на 10-12 годин.
2. Картопля крупно порізати (розміром, як і шматочки свинини). Приправити його запашним перцем і хмелі-сунелі. Додати порізані великими кубиками цибулю і кільцями моркву.
3. Овочі ретельно перемішати з маринованої свининою. Майбутнє спекотне помістити в рукав для запікання, видавити повітря, зав`язати краю спеціальними кліпсами.
4. Форму з вмістом поставити в розігріту духову шафу. Запікати 60 хвилин при 200 градусах. Десь в середині приготування акуратно перевернути «рукав» з усім вмістом на іншу сторону для рівномірного запікання. За чверть години до готовності виконати невеликі розрізи для виходу пара. Приготоване спекотне прикрасити свіжою зеленню.

Свинина в мікрохвильовці

"складові:

• 500 грамів свинини;
• 1 морквина;
• Зелена цибуля;
• 2 картоплини;
• солоний огірок;
• зелень петрушки;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• лавровий лист;
• запашний перець (горошок і мелений);
• сіль.

приготування

1. Картоплю і моркву порізати дрібними кубиками і покласти в підходящу ємність, влити воду (2 ст. Л.), Масло, поставити в СВЧ-піч і включити мікрохвильовку на 7 хвилин при потужності 750 Вт.
2. Порізати кубиками свинину, додати за смаком перець і сіль, порізаний кільцями солоний огірок. Ці інгредієнти скласти до вже запеченим овочам. Закрити кришкою, готувати печеня в мікрохвильовці ще 6 хвилин при тій же потужності.
3. Покласти в ємність до решти інгредієнтів лавровий лист, кілька горошин перцю, при необхідності додати води і тушкувати 3 хвилини. Готову свинину з овочами присипати дрібно посічений зеленою цибулею і прикрасити зеленню петрушки.