Як робити «рафаелло» в домашніх умовах?

Який ще десерт так асоціюється з ніжністю, легкістю, легкістю, як «Рафаелло». З назви торгової марки це слово перейшло в наш лексикон для позначення цукерок, що мають в складі молоко, кокос і мигдаль. Вони стали універсальним подарунком будь-якій жінці до свята. Як і будь-які промислові кондитерські вироби, «Рафаелло» містять барвники, ароматизатори і всілякі емульгатори, які не всім хочеться бачити в своєму раціоні, нехай навіть і у свята. Але ж інгредієнти в цих цукерках не самі рідкісні, більш того, їх завжди можна з легкістю відшукати на полицях в супермаркеті або на ринку, а значить, можна приготувати «Рафаелло» в домашніх умовах без усіляких добавок. В принципі, це нескладно. Те, як зробити «Рафаелло» вдома, описуємо далі.

Що потрібно?

Беремо список і йдемо в магазин. Там нам потрібно купити:

- згущене молоко - 1 банка;

- масло вершкове - 200 грам;

- ванільний цукор або ванілін - 1 пакетик (приблизно 10 грам цукру);

- мигдаль - 0,5 склянки;

- кокосова стружка - 150 грам.

Процес створення ласощі

У рецепті приготування «Рафаелло» в домашніх умовах немає недоступних або занадто дорогих компонентів. Єдиний інгредієнт, який можна замінити, це горіхи. У класичному варіанті цукерок йде мигдаль, але замість нього можна використовувати арахіс або Лісовий горіх, в залежності від ваших бажань і фантазії.

З чого починається приготування цього десерту?

З самої серцевини цукерки - з горішків. Необхідно розігріти духовку і обсмажити мигдаль. Замість духовки, можна використовувати суху сковорідку і підсушити горіхи на плиті, головне, не забувати перемішувати, щоб не вийшло горілих ядерця. Головним компонентом приготування «Рафаелло» в домашніх умовах є згущене молоко. Його слід збити до однорідного стану з розм`якшеним вершковим маслом, ванільним цукром і 100 грамами кокосової стружки. Після цього прибираємо вийшла густу суміш в холодильник годин на 10. Найкраще зробити це з вечора, тоді до ранку основа для приготування «Рафаелло» в домашніх умовах буде придатна до використання. З справжніх і загусла маси необхідно сформувати невеликі кульки. В середину кожного з них слід покласти по 1 горіху. Скачувати кульки краще змоченими водою руками, щоб воно не прилипало. Після цього їх слід добре обваляти в кокосовій стружці, потім викласти на рівну поверхню, застелену шаром пергаментного паперу. Тримайте дистанцію, не дайте заготівлях злипнутися між собою. Готові цукерки потрібно витримати в холодильнику пару годин для кращого застигання. Після цього десерт готовий до подачі. Він прекрасно поєднується із зеленим чаєм, шампанським або білим вином, тому стане прекрасним доповненням до романтичної вечері.

висновок

Домашнє «Рафаелло» на смак нічим не відрізняється від свого промислового аналога. Але не містить в складі консервантів, тому зберігати його найкраще в прохолодному місці. Хоча ті, хто вже знає, як зробити вдома «Рафаелло», стверджують, що довго зберігати його не доведеться: такий смачний десерт шанувальники солоденького з`їдають в найкоротші терміни. Тепер і ви можете здивувати своїх домочадців і друзів цими чудовими цукерками, цінними не тільки своїм приголомшливим смаком, але і тим, що зроблені вони вручну, від щирого серця.